Đường Chấn Hưng ngơi nghỉ quận Tân Bình có 5 tiệm bún làm thịt nướng. Nếu lấn sân vào buổi trưa, khác nước ngoài sẽ phát hiện một quán có khách đứng đông bên phía ngoài chờ sở hữu mang đi. Ông Nguyễn Văn Hải (64 tuổi), chủ quán, cho thấy thêm cửa tiệm ông sẽ mở gần 30 năm, chuyên buôn bán bún thịt nướng, nem nướng, chả giò. "Hồi trước khu này còn có mỗi tiệm của tôi, sau khá nhiều tiệm mở ra, đông đúc như hiện tại nay".
F7w VB2n9n5WBHZvw" alt="*">
Phần bún không thiếu thốn có cuốn chả giò, nem và thịt nướng, thêm dưa chua, ngấn mỡ hành khủng và đậu phộng, tua bún bé dại mềm, rưới thêm nước mắm nam ngư ớt cay đậm đà. Ảnh: Huỳnh Nhi
Mỗi ngày, ông Hải và bà xã dậy trường đoản cú 5h để chuẩn bị, cắt thịt với ướp gia vị, cho 8h quán ban đầu nướng thịt với đón hầu hết vị khách hàng đầu tiên. Phần thịt nạc được cắt mỏng mảnh theo miếng vừa ăn trước lúc đem nướng. Còn nem là giết mổ xay nhỏ, tẩm ướp các gia vị theo phương pháp riêng rồi nặn viên tròn dẹp, làm sao cho thịt vẫn thơm mềm, ngấm vị, nem nướng chín còn mọng nước tứa ra mỡ. Riêng phần chả giò được gia công cỡ lớn, phía bên trong là rau củ, đậu xanh, tép băm nhỏ và giết thịt xay, phần vỏ giòn rụm.
Vì cửa hàng đông khách phải bún được phân chia sẵn vào những tô, lúc có tín đồ gọi món, nhân viên cấp dưới chỉ thêm nguyên vật liệu ăn kèm và có ra bàn nhanh chóng, kèm thêm rổ rau xanh đầy ắp với dưa leo giảm sợi, xà lách, tía tô... Riêng nước mắm, quán phân tách sẵn vào những bịch nhỏ tuổi để khách rót riêng, không đựng bình thường trong keo béo như ngày trước.
Tiệm bún của ông Hải được thực khách điện thoại tư vấn vui là căn tiệm "bao no", bởi vì khi chạy khách cứ call thêm rau, bún ông rất nhiều không đem tiền, trà đá trên quán dùng miễn phí. Ông Hải giải thích: "Trước giờ tiệm tôi đã bán như vậy, ao ước khách có bữa ăn no lâu. Mình cung cấp giá mềm, dễ ăn nên fan ta cỗ vũ nhiều. Mặc dù vậy, tôi vẫn đem hàng chất lượng để bán cho khách, để uy tín lên có tác dụng đầu", ông Hải phân chia sẻ.
Đến rộng 12h, nhân viên cấp dưới quán bước đầu báo lẫn nhau quán chuẩn bị hết bún, quán hết chả giò, nhắn khách hàng chờ chiên thêm hoặc dựa vào khách đổi món ăn bún nem cùng với thịt. Ông Hải nói ông buôn bán dễ chịu đề nghị khách cũng vậy, nói thay đổi món bọn họ cũng dễ đồng ý.
D9CIZYJx RFVh A" alt="*">
Quán kê một dãy bàn mang đến khách ngồi, khách hàng đi nhóm đông hoàn toàn có thể lên tầng lầu. Ảnh: Huỳnh Nhi
Anh Chí Hùng, 26 tuổi, ngụ đụn Vấp, thỉnh phảng phất ghé tiệm của ông Hải ăn uống trưa thuộc đồng nghiệp, nhận xét giết thịt nướng tại cửa hàng được tẩm liệm vừa miệng và nhiều thịt. "Rau tại cửa hàng rất tươi, nhiều lúc tôi ăn uống hết bún vẫn tồn tại nhiều thịt, giá chỉ tiền đề xuất chăng, hóa học lượng", anh đến biết, dù không khí quán nhỏ nhưng thấy thoải mái.
Vào giờ đồng hồ cao điểm, quán có thể hết chả giò bởi chiên tới đâu bán tới đó, thực khách hàng đợi khoảng chừng 15 phút hoặc lật qua món khác.
Bún làm thịt nướng quen khía cạnh với thực khách thành phố sài gòn trong sự phối hợp giữa bún tươi mềm thuộc thịt nướng ngọt thơm. Tuy vậy có có lẽ bạn đang tìm đúng địa chỉ để trải nghiệm những tô bún chất lượng nhất tại phía trên chưa.
Quán Hải Đăng
Nếu nhắc đến bún thịt nướng thì tất cả lẽ cái tên Hải Đăng sẽ xuất hiện đầu tiên trong danh sách này. Quán cực kì nổi tiếng với những sơn bún chất lượng và đầy ắp thịt ăn kèm. Tuy gồm vị trí khá xa trung tâm, nằm trên con đường nhỏ ở quận 10, nhưng không dịp nào cửa hàng vơi khách gồm người thì đến ăn, tất cả người thì mua về.
Quán bún thịt nướng Hải Đăng được lòng thực khách hàng không chỉ vị món ăn vừa miệng nhưng mà mỗi đánh bún đầy đặn như thế cơ mà chỉ có giá 25k cơ mà thôi. Mức giá dân gian và chất lượng ổn định chính là điều khiến cửa hàng là điểm đến của đa số người dân sử dụng Gòn.
Địa chỉ: 157 Chấn Hưng, quận Tân Bình
Giờ mở cửa: 11h - 22h
Giá cả: 25k/bát
Bún thịt nướng chị Tuyền
Có thể nói, cửa hàng này là một vào những tiệm bún thịt nướng ngon với chất lượng của dùng Gòn, tuy giá chỉ hơi cao nhưng tô bún "đáng đồng tiền chén gạo". Tô bún đầy ắp những món ăn thân quen thuộc từ thịt nướng, chả giò với còn kèm thêm thịt bò xào cho phong phú hương vị. Ko dừng lại ở đó, thiết yếu vị lớn bùi của đậu phộng rang kèm thêm mỡ hành thơm lừng đó là điều khiến mỗi đánh bún ở đây hấp dẫn vị giác nhất.
Thịt nướng liên tục bên trên bếp than cùng ướp đậm vị đề nghị rất thơm. Còn chả giò thì chất lượng hơn hẳn những chỗ không giống với nhân đầy đặn. Điểm trừ duy nhất là ở đây nước mắm được chan sẵn vào tô đề nghị đôi khi không phù hợp với khẩu vị của thực khách. Giá chỉ mỗi phần thập cẩm sẽ là 45k, không hề nhỏ so với mặt bằng tầm thường nhưng hoàn toàn xứng đáng về chất lượng đấy.
Địa chỉ: 195 Cô Giang, quận 1
Giờ mở cửa: 6h - 22h
Giá cả: 45k - 60k
Bún thịt nướng Anh Ba
Khác với những cửa hàng khác chỉ đơn điệu với món bún thịt nướng, thực đơn ở đây vừa đa dạng nhiều món ăn khác như bún tôm nướng, bún chả giò, bún nem bì... Tô bún ở đây chất lượng hơn hẳn về cả hương vị lẫn thức ăn kèm nên mức giá có phần nhỉnh hơn so với mặt bằng chung.
Bạn gồm thể lựa chọn món ăn kèm tuỳ theo ý muốn nhưng món được ưa chuộng nhất đó là nem nướng và chả giò. Nem được ướp vừa ăn với xiên chắc chắn phải bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tươi của thịt hài hoà cùng gia vị. Còn chả giò cũng đầy đặn với hấp dẫn không hề thua kém với nhân thịt cùng những loại rau xanh củ. Ko chỉ được đánh giá chỉ cao về hương vị món ăn nhưng mà thái độ phục vụ của nhân viên tại tiệm cũng sở hữu đến sự ăn nhập cho thực khách
Địa chỉ: 126 Lê Văn Sỹ, quận Phú Nhuận
Giờ mở cửa: 7h - 23h
Giá cả: 45k - 55k
Vị thành phố sài thành
Nếu muốn thưởng thức bún thịt nướng vào một không khí sang trọng hơn thì Vị tp sài gòn là lựa chọn giành cho bạn. Món ăn được trình diễn tỉ mỉ cùng đẹp mắt, một đánh bún vừa vặn với lượng thức ăn hợp lý không gây ngán ngoài ra tạo đề nghị dư vị thèm thuồng để bạn xoay lại lần sau. Tiệm cũng gồm những món quen thuộc như thịt nướng, chả giò, nem nướng.
Điểm cộng ở tiệm là món ăn vẫn còn độ lạnh khi sở hữu ra phục vụ. Thịt mềm và có đến vị ngọt thơm hơn hẳn. Mặc dù nhiên, điểm hạn chế là nước mắm ở đây hơi loãng đề xuất không bắt vị khi chan cùng món ăn. Xung quanh ra, quán còn có cơm lam dẻo thơm hay bánh hỏi lạ miệng để ăn cùng thịt nướng cũng ngon lành không hề kém đấy. Tuy không gian sang trọng nhưng giá chỉ mỗi món chỉ từ 35k - 50k mà thôi, so với chất lượng món ăn với thái độ phục vụ thì mức giá bán này hoàn toàn xứng đáng.
Địa chỉ: 487 Nguyễn Tri Phương, quận 10
Giờ mở cửa: 6h - 22h
Giá cả: 36k - 50k
Quán cô cha
Là một tiệm khá dân gian toạ lạc tại trung trung ương quận 3, quán cô tía lúc làm sao cũng đông khách ké đến ăn. Tiệm phục vụ tận 5 món chính nhưng được yêu mến và gọi nhiều nhất là món bún thịt nướng với nem nướng.
Thịt được nướng cháy xém nên có màu trông rất hấp dẫn. Về hương vị thì được đánh giá bán là đậm đà với vừa miệng. Tô bún chăm chút từ những món chính đến các thức ăn phụ như rau xanh sống, đồ chua, nước mắm cũng đều mang nét độc đáo riêng. Sợi bún tươi mềm, cắt vừa ăn thêm chút beo bự mỡ hành, chút bùi bùi của đậu phộng với nước mắm mằn mặn đã khiến mang đến những đánh bún ở nơi đây hấp dẫn thực khách.
Địa chỉ: 287/68 Nguyễn Đình Chiểu, quận 3
Giờ mở cửa: 12h30 - 21h
Giá cả: 24k - 35k
Bún thịt nướng 120
Tuy là một cửa hàng ăn lề đường nhưng tiệm bún thịt nướng 120 là địa chỉ thân quen thuộc của những ai "hảo" món ăn này. Thịt và nem được nướng tại chỗ và lúc như thế nào cũng trong tình trạng lạnh hổi mới ra lò, mùi hương thơm ngào ngạt luôn. Còn chả giò ở đây cuốn bên phía trong là khoai môn, lớp vỏ ngoài giòn xốp của bánh tráng, khoai bùi bùi góp phần cho món ăn thêm hấp dẫn. Nước mắm được mang lại vừa đủ lượng một đánh bún, gồm độ chua ngọt vừa phải kết hợp với bún và những loại đồ ăn kèm rất vừa miệng.
Một sơn đầy đủ ở đây chỉ bao gồm thịt nướng và chả giò, những bạn tất cả thể gắng thịt bằng nem tùy ý, giá chỉ là 25k/tô. Nếu bạn muốn ăn gói thuộc rau thì bao gồm thể gọi hẳn một phần bánh hỏi thuộc nem với thịt với mức giá 45k mang đến khoảng nhì người ăn. Quán lúc nào cũng đông khách hàng bởi vì chưng độ thơm ngon cùng bổ rẻ của món ăn tại đây. Mỗi ngày chỉ bán tầm 3 tiếng thôi là đã hết món ăn rồi đấy.
