Kho giết mổ với mắm cá giúp mái ấm gia đình bạn có món nạp năng lượng đậm đà, thịt mềm, mắm thơm, chan cơm ăn cũng ngon.
Bạn đang xem: Cá mắm kho thịt ba chỉ
Zy
Pgn8-olt8Bold
VA" alt="*">
Cá mắm kho thịt ba chỉ - cách làm cá kho thịt ba chỉ đơn giản nhất
Nguyên liệu:
- một nửa hủ mắm cá linh- 1/2 hủ mắm cá sặc ko xương - Thịt ba chỉ cắt lát mỏng mảnh vừa ăn, đừng mỏng mảnh quá vì sẽ bị rách rưới khi nấu- Tôm nhỏ cắt đầu đuôi- Cà tím cắt quân cờ- 4 tép sả băm- 1/2 trái dứa thái theo từng lát hay nhằm miếng bự cũng được, bởi vì chỉ nấu lấy nước- Nước mắm, đường, chút ít nước color dừa- rau củ đắng- các loại rau củ thơm.
Cách làm:
- Đổ mắm vào trong nồi nhỏ, bắc lên bếp cho vào không nhiều nước, làm bếp sôi mang đến cá rã ra, để nguội thanh lọc qua rây cho sạch chỉ đem nước cốt mắm, đổ xác cá đi.- bắc nồi khác, xào tỏi cùng sả đến thơm, mang đến thịt ba chỉ vào xào đều, đến tôm vào xào đều. Đợi tôm và thịt sôi khuôn khổ 5 phút thì mang lại dứa với nước cốt mắm vào, đun nấu lửa nhỏ- Mắm đã mặn cần nêm đường, mang đến lúc như thế nào thịt mượt thì thả cà tím vào. Đợi cà sôi mềm thì bắc thoát khỏi bếp.
Món ăn kèm với các loại rau.
* Mời bạn share các phương pháp món ăn ngon (kèm ảnh) bằng cách gửi mail tới andau
ngoisao.vnexpress.net. Nội dung bài viết được đăng sẽ có nhuận bút của tòa án nhân dân soạn.
Như Yến
Trở lại Ăn chơi
Chia sẻ
Copy links thành công
×
Gửi email cho tác giả
Email của bạn
Tên của bạn
Nội dung
Thông điệp giữ hộ kèm
Gửi email
×
×
Về trang chủ
Tòa soạn
RSSLên đầu trang
Chuyên trang vui chơi của Vn
Express
Tải ứng dụng:
Ngôi sao
Đánh giá phiên bản mới
Đăng ký kết nhận thông tin từ Ngoisao.vnexpress.net giúp bạn update tin tức mau lẹ và dễ dãi hơn.
Mắm kho tuy là món ăn dân dã nhưng hương vị đậm đà của này lại là khiến người ta mê đắm. Hương thơm thơm của mắm, vị khủng của thịt ba rọi, vị ngọt của cá kết phù hợp với gia vị và những loại rau xanh sống ăn kèm đem đến những dư vị khó quên của miền tây-nam Bộ. Hãy thuộc huets.edu.vn mày mò cách đun nấu món mắm kho ngon chuẩn vị miền Tây nhé!
Mắm kho miền Tây đúng đắn là đề nghị kho bằng loại mắm cá linh hoặc cá sặc, được thiết kế độ mấy tháng tất cả vị mặn và chua nhẹ. Lúc nấu, phải bao gồm thịt bố rọi với cá, hoàn toàn có thể là cá rô đồng, cá kèo, cá basa, con các lóc hoặc gồm thêm tép đất thì càng tuyệt vời. Mắm kho khi ngừng thường được dùng với cơm trắng nhằm nguội. Chỉ nhắc rứa thôi mà bụng vẫn “réo gọi” đúng không nào, hợp tác vào triển khai ngay thôi!
Mắm kho là đặc sản nổi tiếng của vùng miền tây-nam Bộ (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu
300g mắm cá linh hoặc cá sặc200g thịt ba chỉ1 con cá lóc khoảng chừng 700g (hoặc cá basa, cá kèo tùy sở thích)1 trái cà tím200g đậu bắpSả cây, tỏi, ớt
Rau nạp năng lượng kèm
Quản trị NHKS
Tìm hiểu ngay
Kỹ thuật bào chế món ăn
Tìm gọi ngay
Kỹ thuật điều chế đồ uống
Tìm phát âm ngay
Kỹ thuật có tác dụng bánh
Tìm gọi ngay
Hướng dẫn du lịch
Tìm hiểu ngay
Marketing
Tìm hiểu ngay
Tạo chủng loại Và quan tâm Sắc Đẹp
Tìm hiểu ngay
Cách nấu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá lóc bạn hãy chọn cá lóc đồng vẫn ngon hơn. Khi mua về, bạn làm không bẩn vảy, mổ ruột cá, bạn cũng có thể giữ lại các thứ trong ruột cá nếu thích. Sau đó, rửa sạch cá với nước rồi cắt thành từng khúc.Thịt ba chỉ rửa sạch với nước rồi cắt miếng vừa ăn.Cà tím các bạn cắt cuống, rửa sạch, cắt khúc rồi chẻ làm tư.Đậu bắp cắt cuống, rửa sạch mát rồi cắt xéo từng miếng vừa ăn.Rau sống các loại chúng ta đem ngâm với nước muối, rồi rửa sạch, để ráo nước.Bước 2: đun nấu mắm
Đây là quy trình đòi hỏi sự tỉ mỉ bởi nó khá công lao và ảnh hưởng đến unique của món ăn. Các bạn cho mắm vào nồi với nước đầy đủ ngập mắm. Rồi mang lại lên bếp nấu sôi, cho đến khi thịt mắm rục thì các bạn tắt bếp. Sau đó, các bạn dùng rổ lược nhằm lược cho chỗ xương mắm và lấy phần nước. Bạn có thể nấu 2 – 3 lần để lấy nước mắm.
Bước 3: Xào giết và rán cá
Bạn cho dầu lấn sâu vào chảo, khi dầu nóng chúng ta cho con các lóc vào chiên sơ cho rubi 2 khía cạnh rồi vớt ra đĩa.
Bạn mang lại dầu lấn sâu vào nồi kho, khi dầu nóng chúng ta cho tỏi băm vào phi quà rồi vớt tỏi ra nhằm riêng. Tiếp theo, bạn cho sả băm với thịt ba chỉ vào xào đến săn lại.
Bước 4: Kho mắm
Khi thịt ba rọi săn lại, chúng ta cho nước mắm vào. Căn vặn lửa lớn, kho đến lúc nước mắm sôi lên thì bạn hớt bọt, sút lửa nhỏ. Tiếp theo, chúng ta nêm nếm cùng với ½ muỗng bột ngọt, 1 thìa đường, chút muối cho vừa khéo ăn. Sau đó, chúng ta cho cá quả chiên, cà tím vào kho cùng.
Bước 5: trả thành
Khoảng 5 phút sau, các bạn cho thêm đậu bắp cùng tỏi phi vào. Nếu ăn cay, chúng ta cũng có thể cho ớt thái lát vào. Nấu khoảng tầm 5 phút nữa thì tắt bếp. Vậy là xong xuôi món mắm kho miền tây-nam Bộ rồi đấy!
Giờ đây, chúng ta chỉ bài toán dọn ra, ăn cùng với cơm trắng và rau sống là được.
Mắm kho có hương vị hợp lý khó chống (Ảnh: Internet)
Mắm kho ăn chung với rau xanh gì?
Đúng chuẩn vị miền Tây, thì món mắm kho phải ăn cùng với bông súng. Bông súng khi mua về, chúng ta lột vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi để ra đĩa. Lúc ăn, cần sử dụng tay gập lại thành từng khúc rồi chấm mắm kho. Độ giòn giòn, đuối của bông súng, hương thơm thơm của mắm, vị ngọt của cá, beo béo của thịt ba chỉ và vị cay cay của sả, ớt tạo nên một món ăn lạ miệng, thú vị. Thêm nữa, là ăn cùng với cơm trắng nguội, bảo vệ nồi cơm sẽ tiến hành đánh bay trong tích tắc.
Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn mắm kho thông thường với những loại rau xanh như: rau xanh đắng, rau muống, kèo nèo, giá bán hẹ, rau xanh má, dưa leo… Tùy vào sở thích mà bạn chọn một số loại rau cho phù hợp.
Xem thêm: Các món mặn từ thịt heo không chỉ ngon khó cưỡng mà còn cực dễ làm
Vậy là biện pháp nấu mắm kho đã dứt rồi đấy! Món ăn hương đồng cỏ nội đậm đà, đặc sắc nhưng lại có cách làm solo giản, ai cũng có thiết chế biến. Hi vọng rằng, các bạn sẽ trổ tài mang về bữa ăn hấp dẫn cho mái ấm gia đình nhé! Chúc chúng ta thành công.