Thịt lợn là nguyên liệu này cực kỳ phổ biến, có giá thành rẻ lại dễ chế biến và giàu chất dinh dưỡng. Do đó, việc có nhiều các món ngon từ thịt lợn cũng là điều dễ hiểu. Vậy trong vô vàn những món ăn từ thịt lớn đó thì đâu là món được nhiều người yêu thích? Hãy cùng Go2Joy tìm hiểu nhé.
Bạn đang xem: Các món ngon làm từ thịt heo
1. Thịt lợn nướng
1.1 Thịt lợn nướng chao
Thịt lợn nướng chao là một trong những món ăn phù hợp cho các buổi dã ngoại hoặc các buổi tiệc nướng ngoài trời. Chỉ với 2 nguyên liệu chính là thịt lợn và thịt heo bạn đã có được món ăn vô cùng hấp dẫn. Thịt lợn khi được chế biến theo cách này thì sẽ vừa ngon vừa mềm lại thơm mùi chao.Cách chế biến món này vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần ướp thịt với chao cho thấm; sau đó mang đi nướng trên bếp đến khi chín vàng là có thể thưởng thức. Món này thường được ăn kèm với đậu bắp nướng và chấm với chao để tăng thêm hương vị cho thịt lơn.
1.2 Thịt lợn nướng mật ong
Thịt lợn nướng mật ong là món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt các bạn nhỏ chắc chắn sẽ rất thích hương vị của món ăn này. Nhờ được ướp với mật ong nên khi nướng chín thì thịt lợn vô cùng mềm và mọng nước. Thêm vào đó, lớp mật ong bên trên còn mang đến vị ngọt tự nhiên.
Món ăn này thường sử dụng phần sườn heo tảng để món thịt được mềm hơn. Sau khi làm sạch sườn, bạn ướp cùng mật ong, muối, tiêu,… trong khoảng 2 tiếng rồi mang đi nướng chín là có thể thưởng thức được rồi nhé. Bạn có thể ăn món này chung với cơm và các loại rau củ khác cũng rất phù hợp.
1.3 Thịt lợn nướng sả
Thịt lợn nướng sả là một trong những món ăn vặt phổ biến và được nhiều người yêu thích. Thịt heo sau khi tẩm ướp vừa ăn sẽ được xiên thành từng que và nướng trên bếp lửa. Thịt lợn nướng sả có hương vị cay nhẹ và thơm mùi sả, thịt cũng rất mềm khi chế biến bằng cách này.
Với món này, bạn nên lựa chọn phần thịt ba rọi để khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị nạc, mỡ xen lẫn giúp người ăn đỡ ngán. Bạn ướp thịt với sả, ớt, đường rồi xiên vào que và mang đi nướng là đã có được món ăn hấp dẫn. Bạn có thể ăn món này với cơm, bún, đồ cuốn,… đều rất phù hợp.
1.4 Thịt lợn cuộn nấm kim châm nướng
Thịt lợn cuộn nấm kim châm nướng thường xuất hiện trong các nhà hàng nhưng bạn cũng có thể chế biến tại nhà với cách làm khá đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị 2 nguyên liệu là nấm kim châm và thịt ba chỉ.
Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo và ướp với một ít muối, tiêu, nấm kim châm cắt bỏ gốc tách thành thành từng miếng vừa ăn. Bỏ nấm kim châm vào trong thịt ba chỉ và cuộn lại rồi cố định bằng tăm. Bạn cũng có thể chế biến thịt lợn cuộn nấm kim châm nướng với các loại sốt như: sốt BBQ, sốt chua ngọt, sốt cay,… cũng rất ngon miệng.
2. Thịt lợn nấu canh
2.1 Canh thịt lợn xay với rau ngót
Trong những ngày hè, thời tiết nóng nực hãy giải nhiệt cho cả gia đình với món canh thịt lợn xay nấu cùng rau ngót. Đây là một món ăn vừa đơn giản dễ làm mà còn mang đến tác dụng giải nhiệt rất tốt. Thịt lợn xay dễ ăn, đặc biệt là các bé nhỏ có được món canh bổ dưỡng.
Rau ngót lặt sạch rửa rồi để ráo; thịt lợn xay bạn có thể chọn phần nạc hoặc thịt lẫn cả mỡ tùy theo khẩu vị gia đình. Phi thơm hành tím rồi bỏ thịt vào xào, sau khi thịt săn lại thì cho thêm nước và nấu đến khi sôi. Lúc này cho thêm ra ngọt vào và nêm nếm vừa ăn thì tắt bếp.
2.2 Canh thịt lợn rong biển
Canh rong biển nấu với thịt lợn tuy vẫn còn khá mới mẻ nhưng sẽ mang đến hương vị thơm ngon cho mâm cơm gia đình. Món ăn này có nguồn gốc từ Hàn Quốc, khi du nhập vào Việt Nam thì được biến tấu một chút để phù hợp với khẩu vị của các gia đình Việt.
Rong biển khô ngâm trong khoảng 30 phút đến khi nở đều rồi rửa sạch với nước và để ráo. Đâu hủ non cắt miếng nhỏ vừa ăn. Sau khi xào thịt lợn xay với hành tím, bạn bỏ thêm nước vào nấu đến khi sôi rồi bỏ rong biển vào nấu cho chín. Cuối cùng là bỏ đậu hủ vào và nêm nếm vừa ăn, đợi sôi thêm lần nữa thì tắt bếp.
2.3 Canh thịt lợn kim chi
Nếu bạn đã ngán với các món canh thường ngày thì hãy đổi vị bằng món canh thịt lợn kim chi. Món ăn này có vị cay cay, chua chua của kim chi cùng với vị béo của thịt lợn kết hợp với nhau rất hài hòa, giúp tăng thêm hương vị của món canh. Bạn có thể chọn loại kim chi cải thảo làm sẵn trong siêu thị để tiết kiệm thời gian, thịt lợn bạn nên chọn thịt ba chỉ.
Kim chi bạn nên bóp cho ra bớt nước chua, sau đó cắt thành khúc vừa ăn; thịt heo và đậu hủ cắt thành từng miếng nhỏ. Xào sơ thịt heo cho săn rồi bỏ kim chi vào xào. Sau 2 phút thì cho thêm nước vào và nêm nếm vừa ăn; nước sôi thì cho đậu hủ vào rồi tắt bếp.
2.4 Canh thịt lợn rau củ
Món canh thịt lợn rau củ sẽ là một món ăn vô cùng bổ dưỡng cho cả gia đình. Thêm vào đó, món ăn này cực kỳ dễ nấu và bạn còn có thể sử dụng công thức này để đấu nước dùng cho các món miến, mỳ, nui,.. Nguyên liệu thì dễ tìm với khoai tây, cà rốt, củ cải và xương heo (hoặc giò heo).
Xương heo rửa thật sạch để không còn mùi hôi; khoai tây, cà rốt, củ cải thì gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn. Cho phần xương heo vào nồi để hầm nhừ sau đó cho lần lượt củ cải, cà rốt, khoai tây vào nồi và nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp. Chỉ với các bước đơn giản như vậy là bạn đã có được món canh thơm ngon hấp dẫn.
3. Thịt lợn chiên
3.1 Thịt lợn chiên sả
Trong những cách chế biến món ngon với thịt lợn thì chiên sả được nhiều người ưa thích. Món thịt lợn chiên sả mang hương vị hấp dẫn nhờ vào vị thơm của sả kết hợp với thịt lợn chiên giòn vừa bắt mắt lại bắt cơm mang đến cho gia đình bạn món ăn hấp dẫn.
Thịt lợn để chiên sả bạn nên chọn thịt ba chỉ để khi chiên lên thịt sẽ vừa có vị béo của mỡ, giòn của da, mềm của thịt nạc kết hợp hài hòa với nhau. Thịt ba chỉ bạn ướp cùng với sả, ớt, tỏi trong khoảng 6 tiếng rồi đem đi chiên trên chảo hoặc nồi chiên không dầu tùy vào sở thích và điều kiện nhé.
3.2 Thịt lợn chiên nước mắm
Món chiên với thịt lợn có nhiều cách chế biến khác nhau, trong đó thịt lợn chiên nước mắm là một trong các món thịt lợn ngon hấp dẫn khó chối từ. Món ăn này có thời gian chế biến nhanh đơn giản lại có hương vị đậm đà tạo sự kích thích vị giác để ăn ngon miệng hơn.
Thịt lợn sau khi chiên giòn bạn vớt ra để ráo, sau đó pha hỗn hợp gồm nước mắm, đường, tỏi phi rồi cho thịt vào đảo cho ngấm sốt. Như vậy là bạn đã có được món thịt chiên nước mắm hấp dẫn để ăn cùng với cơm rồi.
3.3 Thịt cốt lết chiên giòn
Thịt cốt lết chiên giòn là một trong những món ăn từ Nhật Bản được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Vào những ngày muốn đổi các món ăn lạ miệng thì bạn có thể chuẩn bị món này cho gia đình nhé. Bạn nên chọn phần thịt cốt lết để làm món ăn này, hãy yên tâm là khi chiên lên thì thịt vấn mềm chứ không bị khô.
Bạn ướp thịt với một ít muối, tiêu, dầu hào trong khoảng 2 tiếng, sau đó bạn chuẩn bị bột chiên giòn với 2 loại là ướt và khô. Bạn nhũng thịt vào bột ướt, sau đó lăn đều qua bột khô rồi bỏ vào chảo dầu sôi sao cho thịt ngập trong dầu. Chiên với lửa vừa đến khi phần bỏ vàng đều là có thể vớt ra.
3.4 Thịt lợn chiên tỏi
Bạn sẽ không thể nào chối từ với hương vị quyến rũ của thịt lợn chiên tỏi mang lại. Món ăn này cũng rất dễ chế biến, không tốn nhiều công sức và thời gian. Bạn có thể chế biến món này để ăn với cơm hoặc ăn vặt khi buồn miệng cũng rất phù hợp. Phần thịt để làm món này thì bạn nên chọn thịt ba chỉ nhé.
Thịt ba chỉ rửa sạch để ráo, cắt nhỏ rồi ướp với tỏi, ớt, muối, tiêu, đường trong khoảng 2 tiếng. Sau đó bạn chiên thịt cho vàng đều rồi vớt ra cho thêm tỏi băm vào chiên cho vàng. Cuối cùng cho phần tỏi phi lên trên thịt lợn là món ăn đã hoàn thành rồi đấy.
4. Thịt lợn xào
4.1 Thịt lợn xào hành tây
Thịt lợn xào với hành tây là một món ăn từ thịt lợn khá đơn giản nhưng lại mang đến hương vị hấp dẫn. Bữa cơm gia đình sẽ trở nên đậm đà ngon miệng hơn với món ăn này.
Thịt lợn sau khi sơ chế, thái nhỏ; hành tây bổ múi cay. Bạn cũng có thể kết hợp thêm với bông cải, cà rốt hoặc các loại rau khác. Bạn xào thịt heo cho chín đều rồi sau đó bỏ hành tây vào xào chung và nêm nếm thêm một ít gia vị là hoàn thành. Thật đơn giản đúng không nên hãy thử ngay món này cho bữa cơm hằng ngày nhé.
4.2 Thịt lợn xào đậu que
Thịt lợn xào đậu que rất dễ chế biến nhưng lại có hương vị vô cùng thơm ngon. Các bạn hãy thử làm món thịt lợn xào đậu que để bữa cơm thêm phong phú nhé. Sự kết hợp của thịt lợn cùng với đậu que tạo nên món ăn bổ dưỡng cho cả nhà.
Thịt heo sau khi mua về rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Đậu que bỏ 2 đầu rồi tước bỏ xơ 2 bên, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Sau khi xào chín thịt heo rồi cho nửa chén nước và nấu đến khi nước sôi thì cho đậu que vào nêm nếm cho vừa ăn. Thêm nước vào món ăn sẽ giúp đậu que chín nhanh giữ được màu xanh và độ giòn.
4.3 Thịt lợn xào thập cẩm
Thịt lợn xào thập cẩm là món ăn vô cùng bổ dưỡng trong bữa cơm hằng ngày. Các loại rau củ khi được xào chung cũng sẽ bổ sung hương vị cho nhau giúp món ăn trở nên hấp dẫn cả về vẻ ngoài lẫn hương vị. Bạn có thể chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc tùy vào sở thích nhé.
Phần rau củ kết hợp với nhau cũng có thể thay đổi tùy thuộc vào khẩu vị của từng nhà nhưng các nguyên liệu phổ biến nhất là bông cải và cà rốt. Sơ chế Bông cải rồi ngâm với nước muối loãng và rửa lại thật sạch để ráo nước. Thịt heo cắt miếng vừa ăn. Bạn xào chín thịt lợn sau đó cho bông cải và một ít nước vào xào cùng, nêm nếm vừa ăn thì tắt bếp.
5. Thịt lợn kho
5.1 Thịt lợn kho trứng
Thịt lợn kho trứng là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam thường xuất hiện vào những ngày Tết được rất nhiều người yêu thích. Tất cả những gì bạn cần chuẩn bị khi nấu món ăn này là thịt ba chỉ, trứng vịt, nước dừa và nước mắm.
Thịt lợn sau khi rửa sạch thì bạn cắt thành từng khối vuông sau đó bỏ vào nồi cùng với nước dừa và nước mắm. Khi hỗn hợp nước rút xuống còn 1/2 thì cho trứng vịt đã luộc vào nồi kho cùng. Đến khi nước cạn thì thịt cũng sẽ mềm và thấm nước mắm nên có hương vị rất đậm đà.
5.2 Thịt lợn kho quẹt
Chỉ nghe đến tên của món ăn này thôi cũng đủ khiến nhiều người thòm thèm. Đây là một trong các món ăn từ thịt heo được rất nhiều người ưa thích thường được ăn kèm với các loại rau luộc. Đây là món ăn rất phù hợp trong những ngày bạn muốn đổi một món ăn thanh đạm.
Với món ăn này thì bạn có thể lựa chọn phần mỡ lợn, sau khi thắng vàng thì bạn sẽ có được món tóp mỡ vô cùng thơm ngon. Tôm khô bạn giã mềm và cắt hạt lựu. Xào săn tôm khô sau đó cho tóp mỡ vào xào cùng với nước mắm, đường và một ít nước lọc cho đến khi hỗn hợp sệt lại hoàn thành.
5.3 Thịt lợn kho củ cải
Thịt lợn kho của cải là một trong những biến tấu thú vị của món thịt lợn kho. Bạn nên chọn thịt ba chỉ để kho cùng củ cải để khi ăn không bị ngán mà còn tăng thêm hương vị nhờ phần da và mỡ béo mềm.
Món ăn này có công thức tương tự như thịt kho trứng nhưng thay vì kết hợp với trứng thì bạn kết hợp với củ cải. Thịt lợn sau khi rửa sạch thì bạn cắt thành từng khối vuông và bỏ vào nồi cùng nước mắm. Khi hỗn hợp nước rút xuống còn 1/2 thì cho củ cải vào nồi kho cùng. Đến khi nước cạn thì tắt lửa là món ăn đã hoàn thành.
5.4 Thịt lợn kho gừng
Thịt kho với gừng là món ăn có khả năng làm ấm bụng, ấm người trong những ngày thời tiết lạnh thường được cho thêm ớt hiểm để tăng tính cay nóng của món ăn.
Thịt ba chỉ cắt lát mỏng và rửa sạch rồi để ráo, gừng gọt vỏ và cắt sợi. Đầu tiên bạn cho một ít dầu ăn vào chảo và cho thêm đường để thắng nước màu, sau đó cho thịt và nước kèm nước mắm vào chảo và rim nhỏ lửa đến khi thịt săn lại thì cho thêm gừng vào và nấu đến khi chín hẳn.
5.5 Thịt lợn kho măng khô
Trong danh sách các món ngon từ thịt lợn thì chắc chắn phải nhắc đến thịt lợn kho măng khô đậm đà cho bữa cơm gia đình. Món ăn này được kết hợp vô cùng hài hòa giữa vị mềm ngon ngọt từ thịt, vị dai sần sật của măng khô và vị cay nồng của ớt mang đến món kho hấp dẫn.
Cho măng khô vào ngâm khoảng 6 – 8 tiếng cho măng mềm và rửa sạch sau đó cho măng vào luộc. Thịt ba chỉ đem rửa sạch, thái thịt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Rồi xào đến khi thịt săn lại thì nêm nếm vừa ăn. Tiếp đó cho một ít nước sôi vào nồi rồi bỏ măng vào nồi cùng với thịt, nêm nếm thêm gia vị. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ rồi đun thêm 30 phút để thịt và măng đều thấm gia vị.
Các món ngon từ thịt lợn rất đa dạng với nhiều cách chế biến khác nhau. Mỗi một cách chế biến lại tạo nên một món ăn hấp dẫn. Không chỉ thơm ngon, những món ăn này còn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng, giúp mọi người ăn ngon miệng và nạp đủ năng lượng. Nếu bạn đang chuẩn bị cho hành trình du lịch, hãy tải ứng dụng Go2Joy để đặt phòng ở mọi địa điểm bằng các thao tác đơn giản nhanh chóng.
Giới thiệu
Điều khoản và chính sách bảo mật
Quy chế hoạt động website
Quy định đăng tin
Cơ chế giải quyết tranh chấp, khiếu nại
Thịt heo là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình, có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn khác nhau.
Đậm đà với 9 món ngon xuất sắc từ thịt heo phải làm ngay
Lưu lại ngay 9 món ăn từ thịt heo ngon thần sầu, vừa mềm, vừa thơm khiến ai nếm thử cũng phải xuýt xoa ngay đây.
1. Thịt heo kho tiêu
Thịt kho tiêu ăn kèm với cơm nóng, là lựa chọn lý tưởng cho bữa tối bận rộn của gia đình bạn.
Nguyên liệu:
- 300g thịt nạc (tùy theo sở thích, các bạn có thể chọn thịt nạc hoặc thịt ba chỉ đều được)
- Hành tím, tỏi
- Gia vị khác: Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm
Cách làm:
- Bạn lấy hành tím, tỏi đem vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch, vứt bỏ phần cuống, thái đôi tách bỏ hột rồi thái nhỏ.
- Tiếp đến, thịt rửa sạch, ngâm trong nước muối khoảng 15 phút. Sau đó để ráo nước và xắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bạn nêm vào thịt 1 thìa hành tỏi, ít bột ngọt, hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa cafe tiêu xay cộng với một vài lát ớt thái nhỏ rồi trộn đều tay cho ngấm gia vị.
- Trong lúc đợi thịt, bạn bắt chảo nóng để làm nước màu kho thịt. Bạn cho 3 thìa đường vào thắng, để lửa nhỏ đảo đều tay liên tục đến khi bạn thấy đường tan ra có màu nâu, đổ thêm 1 chén nước vào khuấy đều rồi cho ra bát.
- Sau đó bạn bắc bếp cho thịt vào đảo đều đến khi thịt săn lại khoảng 30 phút, rồi lấy bát nước màu đã thắng đổ vào nồi thịt heo kho. Khi kho thịt bạn chú ý để lửa vừa, đun đến khi nào thấy phần nước thịt sánh lại, thịt săn lại, dậy mùi thơm thì rắc tiêu lên trên, đảo đều rồi tắt bếp cho ra đĩa.
2. Sườn cây nướng
Nguyên liệu:
- 700gr sườn heo
- 2-3 cây sả
- Hành tím, tỏi
- Gia vị khác: hạt nêm, muối, đường, nước tương, dầu hào, dầu mè và tiêu xay
Cách làm:
- Đầu tiên bạn bóc hành tím, tỏi rửa sạch và đập dập rồi đem băm nhỏ.
- Sau đó, bạn rửa sạch sườn với nước muối pha loãng, rửa kỹ lại với nước sạch và để ráo. Đem chặt sườn thành các miếng dài. Bạn ướp thịt với ít hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa mật ong, chút nước mắm, dầu hào, dầu mè, chút tiêu xay và hành tỏi băm nhỏ, trộn đều cho thấm gia và để trong ngăn mát khoảng 1 tiếng.
- Sau khi sườn đã ngấm gia vị, bạn có thể nướng sườn bằng lò vi sóng hoặc là nướng than hoa. Nếu bạn nướng sườn bằng lò vi sóng thì nên để nhiệt độ 200 độ C. Khi nướng, thỉnh thoảng bạn lấy sườn ra để phết thêm nước gia vị cho sườn thêm đậm đà. Đừng quên lật miếng sườn chín đều để không bị cháy. Đợi đến khi sườn chín vàng, dậy mùi thơm thì gắp ra đĩa. Vậy là bạn đã có món sườn cây nướng thơm ngon đãi cả nhà rồi.
3. Xíu mại
Nguyên liệu:
– Thịt heo băm: 300g (thích ăn mỡ thì nên chọn thịt ba chỉ có chút mỡ)
– Hành tây: 1 củ
– Cà chua chín: 3 quả
– Các gia vị: hạt nêm, muối, mắm, dầu ăn, đường, tỏi, hạt tiêu xay, hành lá
Cách làm:
– Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi sau đó cắt miếng nhỏ hạt lựu.
– Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu.
– Cho thịt băm vào bát tô và nêm thêm các gia vị: hành tây, hạt nêm, muối, mắm, đường và tiêu xay. Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau. Phết lên tay một lớp dầu ăn mỏng cho khỏi bị dính thịt rồi viên thịt tròn, để ra đĩa.
- Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho hành khô vào phi thơm, khi chuyển màu vàng thì cho cà chua vào. Đậy nắp, đun nhỏ lửa cho cà chua nhanh mềm. Khi cà chua đã mềm thành sốt nêm thêm một chút nước mắm, hạt nêm cho vừa miệng.
- Thả hết viên thịt vào trong nồi, nấu khoảng 10 phút. Thịt chín ngấm sốt thì thêm hành lá cắt khúc nhỏ rắc lên trên. Bày thịt xíu mại ra đĩa rồi thưởng thức cùng với cơm trắng nóng hổi là tuyệt vời nhất.
4. Thịt ba chỉ rang sả ớt
Nguyên liệu:
– 300g thịt ba chỉ
– 4 cây sả, 2 trái ớt, tỏi, hành tím
– Muối, tiêu, dầu ăn, dầu hào
Cách làm:
– Thịt đem rửa sạch, để ráo nước rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
– Sả, ớt rửa sạch rồi cắt nhỏ. Tỏi, hành tím lột vỏ rồi đem băm.
– Ướp thịt với sả, ớt cắt nhỏ, dầu hào, muối, tiêu trong khoảng 20 phút.
- Phi thơm hành, tỏi băm với dầu nóng, cho thịt vào xào đều tay. Khi thịt gần chín nêm lại gia vị cho vừa ăn tùy khẩu vị từng nhà. Tiếp tục xào đến khi thịt chín thì cho ra dĩa, ăn với cơm nóng.
5. Thịt ba chỉ kho củ cải trắng
Nguyên liệu:
– 400g thịt ba chỉ
– 2 củ cải trắng
– 1 muỗng đường
– Hành khô, nước nắm, hạt nêm, ớt, hành lá
Cách làm:
- Thịt ba chỉ nên lựa loại da mỏng, mỡ trắng, giòn, sau đó rửa sạch với nước muối loãng để thịt sạch hơn và để ráo. Cắt thịt thành từng miếng dày vừa ăn ướp với ít nước mắm, hạt nêm, mì chính, tiêu, hành khô đập dập trong 30 phút để thịt thấm gia vị.
- Trong khi đợi thịt thấm gia vị, bạn làm nước màu bằng cách cho đường vào chảo nhỏ, đun đến khi đường chuyển sang màu nâu thì cho thêm ít nước đến khi sền sệt là được.
- Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, thái khoanh vừa ăn, sau đó xốc với ít muối, sau đó cho vào cùng thịt ướp trong 15 phút.
- Cho thịt heo và củ cải vào nồi bật lửa vừa phải đến khi thịt hơi săn thì thêm ít nước vừa ngập thịt và củ cải là được. Sau đó đun sôi lần 2 thì nêm nếm gia vị vừa ăn, để lửa riu riu tới khi thịt và củ cải mềm, thêm ít ớt sừng để tăng vị cay nếu thích.
6. Thịt ba chỉ quay giòn bì
Nguyên liệu:
– 500g thịt ba chỉ
– Hành, tỏi băm nhuyễn
– Bột canh, muối, giấm, dầu ăn
Cách làm:
- Thịt ba chỉ cạo sạch phần bì, rửa lại thật sạch. Đổ nước vào nồi đun sôi rồi bạn cho một chút muối vào nồi, tiếp theo bạn cho thịt ba chỉ vào luộc sơ qua khoảng 5 phút xong vớt ra đĩa để cho nguội bớt.
– Bạn có thể dùng tăm nhọn hoặc dĩa xăm phần bì. Lấy giấy lau sạch phần nước tiết ra trong quá trình xăm để bì được khô ráo.
– Trộn đều bột canh, hành băm, tỏi băm sau đó xát đều lên phần thịt. Phần da bạn quét đều một lớp giấm. Bảo quản miếng thịt trong tủ lạnh vài tiếng để ngấm gia vị cho miếng thịt thêm đậm đà.
- Sau vài tiếng bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng, tiếp theo bạn cho miếng thịt vào chiên, phần bì chiên trước để giòn vàng đều mới chiên tiếp phần thịt, miếng thịt quay chín vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, để thịt nguội bớt rồi đem thái miếng vừa ăn bày ra đĩa. Thịt ba chỉ giòn bì có thể ăn kèm với rau xà lách sẽ rất ngon miệng đó.
7. Thịt ba chỉ kho nước dừa
Nguyên liệu:
– 500g thịt ba chỉ
– Nước dừa tươi
– 4 củ hành khô
– Hạt nêm, đường, nước mắm
Cách làm:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành từng miếng dày khoảng 2cm. Sau đó ướp cùng với hành khô, nước mắm, hạt tiêu, dầu hào trong khoảng 20 phút.
– Cùi dừa cạo bớt vỏ bên ngoài thái thành từng miếng dài 5cm, dày 0,5cm.
- Thịt heo ướp xong cho lên chảo đun và đảo đều tay đến khi thịt săn hơn, sau đó cho cùi dừa vào nấu cùng. Đổ thêm nước cho sâm sấp mặt thịt và cho thêm 1 chút nước màu để thịt kho đẹp hơn và đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa. Đun cho tới khi nước có độ sánh, thịt và dừa mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc hành lá lên trên rồi tắt bếp.
- Thịt kho dừa ăn sẽ ngon hơn khi còn nóng cùng với cơm trắng. Hy vọng món thịt kho này sẽ làm tăng thêm phần hấp dẫn và đa dạng khẩu phần ăn trong bữa cơm gia đình.
8. Thịt ba chỉ xào mắm ruốc
Nguyên liệu:
– 400g thịt ba chỉ
– 50g mắm ruốc
– 40g sả băm
– 1 trái ớt
– 1 củ hành tím
– 100g đường trắng
– 1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm:
– Rửa sạch thịt ba chỉ, thái lát nhỏ.
– Pha mắm ruốc với 2 thìa nước sôi, khuấy đều, thêm 2 thìa đường vào chén mắm ruốc rồi khuấy tan.
- Phi thơm hành khô trong chảo dầu, sau đó cho thêm sả băm vào đảo đều. Khi hỗn hợp sả, hành, ớt tỏa mùi thơm, tiếp tục cho thịt vào xào. Khi thịt săn chín, cho mắm ruốc vào đảo đều tay cho ngấm gia vị khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
9. Thịt ba chỉ nướng mật ong
Nguyên liệu:
– 1 miếng thịt ba chỉ heo
– 1/2 củ tỏi
– 2 thìa mật ong
– 1 thìa nước tương
– 1 thìa dầu hào
– 1 thìa dầu ăn
– 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương
– 1 thìa rượu trắng
Cách làm:
– Thịt ba chỉ đem cạo sạch bì sau đó rửa sạch sẽ với nước, lau khô.
- Hòa tan hỗn hợp nước sốt để ướp thịt gồm: tỏi băm nhỏ, nước tương, mật ong, dầu hào, ngũ vị hương, rượu trắng, dầu ăn trộn chung
- Cho thịt ba chỉ vào tô sau đó thêm phần nước sốt vào cùng, xoa bóp đều khắp miếng thịt và ướp 2-3 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Chèn Công Thức Toán Học Trong Powerpoint 2007
- Bật lò nướng 180 độ C làm nóng lò trước 10 phút sau đó bạn xếp miếng thịt trên giá sắt, phía dưới dùng khay nướng hứng nước mỡ và gia vị chảy ra trong quá trình nướng. Nướng khoảng 15 phút sau đó lấy ra và lật trở miếng thịt, cho vào lò nướng tiếp tới khi 2 mặt miếng thịt chín vàng là có thể lấy ra.