Thịt dê là một món ăn được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Vậy bạn đã biết chế biến thịt dê thành món gì vừa ngon vừa không có mùi hôi chưa? Hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Bạn muốn nấu thịt dê nhưng lại không biết nấu món nào vừa ngon vừa không bị hôi. Hãy cùng Bách hóa XANH khám phá 15 món ăn ngon cực kỳ hấp dẫn dưới đây được chế biến từ thịt dê nhé!

1Cà ri dê

Cà ri là một món ăn rất quen thuộc với nhiều gia đình Việt Nam. Nhưng bạn đã thử nấu món này với thịt dê chưa? Đảm bảo bạn sẽ có một món cà ri thơm ngon khó quên đấy.

Bạn đang xem: Các món từ thịt dê

Món cà ri dê với màu vàng cam đẹp mắt, thịt dê được tẩm ướp đậm đà, nấu cùng khoai lang dẻo mềm và nước cốt dừa béo ngậy, món này chấm cùng bánh mì hoặc ăn với bún tươi là ngon mê mẩn đấy.

Bột cà ri cùng các loại gia vị khác sẽ làm bớt mùi đặc trưng của thịt dê, khiến món ăn càng thêm hấp dẫn.

Cà ri dê

2Thịt dê xào sả ớt

Thịt dê xào sả ớt cũng là một món bạn không thể bỏ qua. Cũng bởi mùi đặc trưng của thịt dê, nên món này phải có thật nhiều sả và ớt giúp món ăn thêm phần thơm ngon mà không bị hôi.

Thịt dê xào săn lại, thơm nồng mùi sả và chút cay cay của ớt, chắc chắn sẽ là một món ngon cực hao cơm trong bữa ăn của gia đình bạn đấy.

Thịt dê xào sả ớt

3Dê xào thơm (dứa)

Nếu muốn món thịt dê xào thêm phần lạ miệng và bổ dưỡng, bạn hãy thử kết hợp thịt dê với thơm.

Thơm cũng giúp miếng thịt dê mềm và thơm hơn, sau khi xào xong, bạn rắc lên đĩa xào chút ngò, cần tây để tăng thêm hương vị và màu sắc. Món này ăn với cơm nóng rất ngon.

Thịt dê xào thơm

4Thịt dê nướng chao

Thịt dê với chao chính là một cặp bài trùng không ai có thể phủ nhận được. Miếng thịt được tẩm ướp kỹ lưỡng, bạn có thể nướng bằng lò nướng hoặc trên bếp than đều được.

Để món dê nướng chao ngon hơn, bạn hãy nướng kèm thêm đậu bắp, cà tím, ăn với rau sống cũng tuyệt vời lắm đấy.

Thịt dê nướng chao

5Thịt dê nướng mọi

Nhắc đến món dê nướng mà thiếu món dê nướng mọi quả là một điều thiếu sót.

Bạn nên chọn thịt dê tơ để mùi dê đỡ nồng. Sau đó tẩm ướp với sa tế, nước mắm, hạt nêm để thịt đậm đà.

Món này phải nướng trên lửa than mới đúng chuẩn nhé!

Thịt dê nướng mọi

6Thịt dê nướng muối ớt

Món thịt dê nướng muối ớt hấp dẫn từ hương vị cho đến màu sắc. Thịt dê ướp với nhiều loại gia vị như chao, muối, ớt, sả, húng quế, tía tô.

Món này rất thích hợp để chiêu đãi mọi người trong những dịp họp mặt. Ăn thịt dê nướng muối ớt kèm rau sống bánh tráng và bún tươi.

Thịt dê nướng muối ớt

7Thịt dê hấp tía tô

Nếu bạn muốn thưởng thức được đầy đủ hương vị thơm ngon của thịt dê. Món thịt dê hấp tía tô vừa đơn giản, dễ làm lại vừa hấp dẫn khó cưỡng đấy!

Lá tía tô tạo nên một hương vị đặc trưng, thịt dê lại ngọt mềm không bị dai, ăn kèm với khế chua và chấm mắm nêm thì ngon phải biết.

Thịt dê hấp tía tô

8Thịt dê hấp sả

Bên cạnh món dê nướng sả, dê hấp sả cũng là một món ăn bạn không thể bỏ qua.

Bạn chỉ cần hấp thịt dê với hành tím, sả,.. là có ngay một món thịt dê thơm ngon, bổ dưỡng. Đừng quên cuốn thịt dê hấp sả với bánh tráng và rau sống để tăng thêm hương vị tuyệt vời nhé!

Thịt dê hấp sả

9Thịt dê hầm thuốc bắc

Một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng từ thịt dê mà bạn không nên bỏ qua đó chính là thịt dê hầm thuốc bắc.

Thịt dê được hầm kỹ lưỡng với gia vị thuốc bắc, nước dùng ngọt thanh từ xương, thịt mềm không dai, chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi.

Để món này thêm phần ngon và bổ dưỡng, bạn hãy chọn sườn dê hoặc chân dê hầm cùng gia vị thuốc bắc chất lượng nhé!

Dê hầm thuốc bắc

10Thịt dê tái chanh

Một trong những món khoái khẩu của hội cuồng thịt dê đó chính là món dê tái chanh.

Thịt dê sau khi hấp xong, được trộn ngay với chanh, sả, gừng, gia vị,... để thịt dê săn lại, tạo nên vị chua chua, ngọt ngọt độc đáo.

Thưởng thức kèm chuối xanh cắt mỏng, cuốn với bánh tráng, chấm với chao hoặc tương đều ngon.

Thịt dê tái chanh

11Cháo thịt dê

Món cháo thịt dê vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng.

Để nấu món cháo thịt dê ngon đúng vị, mà không bị hôi, bạn nên sơ chế thịt dê trước khi nấu cháo. Bằng cách luộc sơ thịt với sả và gừng để loại bỏ mùi đặc trưng.

Cháo thịt dê sẽ thêm phần béo bùi khi nấu với đậu xanh, rắc thêm chút tiêu, hành lá sẽ mang đến một món ăn hấp dẫn cho cả nhà.

Cháo thịt dê

12Cơm cháy thịt dê Ninh Bình

Ninh Bình nổi tiếng với nhiều món dê ngon, trong đó không thể không kể đến món đặc sản: cơm cháy thịt dê.

Món này tuy dân dã nhưng lại chế biến rất cầu kỳ. Phần nước sốt này được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt dê, bò, tim cật lợn xào với các loại rau gồm cần tây, hành tây, cà chua, cà rốt, nấm..., nêm nếm gia vị.

Miếng cơm cháy giòn rụm chấm với nước sốt có vị ngọt tự nhiên từ thịt dê, rau củ là món ăn chơi chơi nhưng lại rất hấp dẫn.

Cơm cháy thịt dê

13Lẩu dê

Một ngày trời mua mà có một nồi lẩu dê nóng hổi thì ngon hết sảy. Nước lẩu được ninh kỹ càng có vị ngọt từ xương, thịt dê mềm vừa phải, làm bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi.

Để nấu lẩu dê thơm ngon, bạn có thể nấu cùng với đậu hũ trắng, khoai môn, mỳ sợi, hoặc bún đều được, nhúng kèm các loại rau yêu thích thì còn gì bằng.

Lẩu dê

14Dê bóp thấu

Thịt dê bóp thấu, một món ăn ngon để chiêu đãi mọi người vào dịp cuối tuần. Vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay làm ta thưởng thức không thấy ngán, càng ăn càng ngon.

Bạn hãy thử ăn kèm dê bóp thấu với bánh phồng tôm chiên giòn cũng thú vị không kém đấy!

Dê bóp thấu

15Dê nhúng mẻ

Vị chua thanh đặc trưng của mẻ chính là điểm hấp dẫn của món ăn này.

Thịt dê nhúng mẻ ăn cuộn với bánh tráng, bún và các loại rau đi kèm như dưa leo, rau sống tùy thích và khế, chuối xanh, sẽ là một món ăn khó quên khi thưởng thức đấy!

Dê nhúng mẻ

Trên đây là 15 món ngon được chế biến từ thịt dê vừa hấp dẫn vừa không bị hôi. Bách hóa XANH hy vọng bài viết đã đem đến cho bạn nhiều gợi ý để chế biến được món ngon từ thịt dê này!

Bạn muốn nấu thịt dê nhưng lại chưa biết nên làm món gì cho bữa tối của gia đình. Vậy thì hãy tham khảo ngay 7 cách nấu thịt dê ngon dưới đây và chọn 1 trong các món để thực hành ngay nhé!


*

Thịt dê là món ăn đặc sản, ngon và bổ dưỡng


Thịt dê – một đặc sản thơm ngon ai cũng muốn thưởng thức

Thịt dê giàu vitamin, protein, acid amin, khoáng chất, ít cholesterol… nên không đơn thuần chỉ là một món ăn ngon mà còn có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh về tim mạch, ung thư, thiếu máu. Đây còn là “thuốc bổ đặc biệt” dành cho các quý ông đang gặp vấn đề về sinh lý nam giới.


*

Thịt dê tươi


Tuy nhiên thịt dê có mùi hôi đặc trưng, nếu không biết cách sơ chế thì rất khó ăn. Chính vì vậy trước khi bước vào học cách chế biến các món ngon từ thịt dê, bạn nên sơ chế thịt dê không hôi.

Dưới đây là một số cách làm thịt dê không hôi, tùy thuộc vào mỗi món ăn thì bạn lựa chọn cách sơ chế phù hợp nhé.

Cách sơ chế thịt dê không hôi:

Cách 1: Thịt dê thái miếng, chần vào nồi nước sôi, cho thêm bã rượu vào đun với tỉ lệ: 500gr thịt dê : 500gr nước + 25gr bã rượu. Qua qua rồi vớt thịt dê ra,rửa sạch để ráo nước.

Cách 2: Thịt dê thái miếng, cũng cho vào nồi chần với giấm theo tỉ lệ 1kg thịt dê : 50gr giấm ăn. Sau đó vớt ra, rửa sạch, để ráo nước.

Cách 3: Thịt dê để cả miếng (hoặc các phần như xương, sườn) trụng sơ qua nước sôi cùng với vài tép tỏi, sả hoặc 1 – 2 khúc mía sau đó vớt ra, rửa sạch. Cách này thịt dê vừa hết mùi hôi lại thơm và ngọt.

Cách 4: Thịt dê thái miếng hoặc để cả miếng, đem bóp cùng với rượu trắng + gừng băm nhuyễn khoảng 5 – 7 phút. Sau đó rửa sạch để ráo nước.

Cách 5: Ngâm thịt dê cùng với một chén nước chè đặc, cho cả thịt và chè đặc vào xào đến khi cạn nước thì cho tiếp nước chè đặc vào nồi, làm như vậy 2 – 3 lần là thịt dê sẽ hết mùi hôi.


*

Thịt dê cần được sơ chế khử mùi hôi


Cách 6: Khi sơ chế sẽ rửa qua nước lạnh như thông thường. Còn khi nấu thì cho thêm một vài miếng vỏ quýt khô hoặc tắc vào cùng, thịt dê sẽ hết mùi.

Cách 7: Thịt dê cho vào nồi chần qua. Trong nồi nước sẽ chuẩn bị tía tô + sa nhân + đinh hương + sơn trà tất cả đập dập, thái nhỏ gói trong khăn xô sạch, bỏ vào nồi luộc cùng thịt. Cách này cũng giúp miếng thịt hết hôi và thơm mùi tự nhiên, hấp dẫn.

Cách nấu các món ngon từ thịt dê

1. Thịt dê xào xả ớt


*

Thịt dê xào sả ớt


Nguyên liệu:

500gr thịt dê4 quả ớt tươi5 nhánh sả3 củ hành tím1 củ tỏi1 nhánh gừng100ml nước dừa xiêm50gr rau ngò50gr hành hoa
Gia vị đầy đủ

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt dê theo một trong những cách trên để hết mùi hôi. Thái thịt thành những miếng vừa ăn. Hành tím, tỏi, ớt đem băm nguyễn.Sả băm nhỏ vừa phải. Hành hoa, rau ngò rửa sạch, cắt thành khúc vừa phải.

Bước 2: Ướp thịt dê

Thịt dê sau khi thái thành miếng đem ướp cùng với 3 thìa canh nước mắm + 1 thìa một canh + 2 thìa hạt nêm + 1/2 thìa cafe đường + 1/2 thìa cafe muối + 1 thìa cafe tiêu + 1/2 thìa cafe ngũ vị hương + 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn. Trộn đều tất cả nguyên liệu, ướp thịt khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Chế biến món thịt dê xào sả ớt

Bắc chảo lên bếp, đun nóng mỡ, cho sả, tỏi và ớt băm nhuyễn vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm thì cho thịt dê đã ướp vào xào cùng.

Xào nhanh trên lửa lớn đến khi thịt săn lại thì cho 100ml nước dừa xiêm vào đảo cùng, hạ nhỏ lửa lại, đậy nắp đến khi nước gần cạn thì nêm nếm thử gia vị và tắt bếp.

Cuối cùng là múc ra đĩa và thưởng thức. Món này nhớ ăn nóng hổi nhé.

2. Thịt dê xào lăn


*

Thịt dê xào lăn


Nguyên liệu:

500gr thịt dê ngon 50gr đậu phộng rang giòn 50gr nấm tai mèo 1 củ tỏi 1 củ hành tím 3 – 4 cây sả 1 củ hành tây 4 – 5 quả ớt hiểm 1 chén nước cốt dừa25gr bột nghệ 1 quả dứa chín25gr bột cari100gr húng quế50gr ngò ôm50gr hành hoa
Gia vị: sa tế, ngũ vị hương, hạt nêm, bột canh, đường, bột ngọt… 

Cách chế biến món thịt dê xào lăn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt dê theo một trong những cách ở trên.

Thái thành từng miếng vừa ăn.

Sả đập dập, cắt khúc, hành tây bóc vỏ rửa sạch cắt thành từng miếng nhỏ.

Hành tím, tỏi băm nhỏ.Nấm tai mèo ngâm để nở hết, rửa sạch, cắt làm 2 – 3 miếng nhỏ.

Ớt hiểm một phần băm nhuyễn, một phần để lại ăn kèm với thịt dê.

Hành lá, húng quế, rau ngò ôm rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.

Gừng bóc vỏ, băm nhuyễn.

Dứa đem gọt vỏ, ép lấy nước.

Bước 2: Ướp thịt dê

Thịt dê thái miếng đem ướp với bột cà ri dê + gừng + sả + tỏi băm nhuyễn + bột ngũ vị hương + hành tây thái miếng nhỏ + bột canh + hạt nêm. Trộn đều, ướp thịt khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Nấu món thịt dê xào lăn

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho hành tỏi vào phi thơm, cho tiếp gừng vào xào cùng, đến khi dậy mùi thơm thì cho phần sả cắt khúc đập dập vào đảo khoảng 10 phút thì cho thịt dê vào đảo cùng. Nêm thêm một chút đường + bột ngọt + bột nêm vào đảo nhanh trên lửa lớn.

Khi thịt chín tái thì cho tiếp nước cốt dừa và đảo đến khi sôi lên thì bỏ ớt tươi, nấm tai mèo vào đảo cùng.

Tiếp theo cho rau mùi, ngò ôm, hành lá vào đảo cùng khoảng 3 – 4 phút thì tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức. 

3. Thịt dê hầm thuốc bắc

Thịt dê hầm thuốc bắc hoặc hầm ngũ vị hương là món hầm phổ biến, hấp dẫn, bổ dưỡng mà bạn có thể làm cho gia đình ăn vào mùa lạnh.


*

Thịt dê hầm thuốc bắc


Nguyên liệu:

4 chân dê2 lít nước xương hầm2 gói thuốc bắc5 củ hành tím1 củ tỏi1 nhánh gừng
Ngũ vị hương
Gia vị đầy đủ

Cách chế biến món thịt dê hầm thuốc bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chân dê sơ chế, thui trên lửa hoặc bạn có thể nhờ người bán thui sắn cho rồi cạo hết lớp da ngả vàng, rửa sạch, để ráo nước chặt thành từng miếng vừa ăn.

Hành, tỏi, gừng bóc vỏ rửa sạch.

Hành thái thành từng miếng, tỏi băm nhuyễn.

Gừng đập dập.

Bước 2: Ướp chân dê

Chân dê ướp cùng với hành tím, tỏi băm nhuyễn + ngũ vị hương. Trộn đều, ướp gia vị khoảng 30 phút.

Bước 3: Nấu thịt dê hầm

Chuẩn bị nồi hầm, đổ 1 lít nước xương vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì cho 2 gói thuốc bắc vào nấu cùng. Đun tiếp sôi 5 phút thì cho chân dê vào hầm.

Đến khi nước sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ, hầm khoảng 30 phút. Trong quá trình hầm, thỉnh thoảng bạn mở vung vớt bọt.

Đun đến khi thịt mềm, nước còn 1/2 thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng, tắt bếp, múc ra tô thưởng thức. 

4. Thịt dê hấp

Thịt dê hấp đặc biệt rất tốt cho quá trình phục hồi sức khỏe ở người già, phụ nữ sau khi sinh và tăng cường sinh lý cho đàn ông.

Nguyên liệu:

500gr thịt dê ba rọi hoặc bụng dê 5 nhánh sả100gr tía tô, lá chanh1 quả ớt sừng1 củ hành tím1 củ tỏi1 nhánh gừng
Tương bần
Gia vị: bột ngọt, sa tế, tiêu xanh, đường, muối, bột canh
*

Chế biến thịt dê hấp


Cách chế biến món thịt dê hấp:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt dê cho hết mùi hôi, thái thành từng miếng vừa ăn.Lá tía tô, lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.

Sả bóc vỏ ngoài, thái lát thành từng miếng.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ.

Ớt sừng thái thành từng lát.

Bước 3: Ướp thịt dê

Để món thịt dê hấp thơm ngon, ngọt thịt, bạn nên ướp thịt dê.

Nước ướp thịt dê gồm: Hành tím, tỏi băm, sả băm nhuyễn, gừng thái chỉ, hạt nêm, tiêu xanh đập dập, nước mắm, bột canh. Cho hỗn hợp vào máy xay nhuyễn sau đó đem ướp vào thịt dê. Cách ướp này sẽ giúp thịt dê ngấm đều gia vị, khi hấp miếng thịt mềm và thơm. Ướp thịt khoảng 10 – 15 phút.

Bước 3: Hấp thịt dê

Dùng nồi hấp cách thủy , lót 2/3 sả bên dưới, đặt những miếng thịt lên trên, tiếp tục cho lá tía tô, gừng, sả, ớt còn lại vào nồi hấp cùng.

Trong khi hấp thịt thì bạn pha nước mắm chấm.

Nếu như có tương bần thì sử dụng tương bần còn không có tương bần thì pha nước chấm.

Dùng nước chao + đường + bột ngọt + dầu hào khuấy đều lên.

Hấp thịt dê trong 40 phút thì tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức.

5. Thịt dê nướng sa tế

Dê nướng sa tế là món ăn nhậu cực kỳ khoái khẩu và hấp dẫn.


*

Thịt dê nướng sa tế


Nguyên liệu:

400gr thịt dê1 lọ sa tế1 nhánh gừng5 nhánh sả
Rượu trắng1 củ tỏiỚt
Chao4 – 5 muỗng mè rang (vừng)Rau sống ăn kèm
Gia vị đầy đủ

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn có thể chọn phần sườn dê hoặc đùi dê để làm món dê nướng sa tế. Sơ chế thịt dê, chặt thành từng miếng vừa ăn.

Sả băm nhỏ. Ớt thái nhuyễn. Gừng bỏ vỏ, băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Các loại rau sống đem rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng 30 phút rồi vớt ra, để ráo nước.

Bước 2: Ướp thịt dê

Ướp thịt dê cùng với 1 thìa cafe muối + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa cafe bột ngọt + 1 thìa cafe đường + 1 gói ngũ vị hương + 3 thìa sa tế+ 1 thìa dầu ăn. Trộn đều nguyên liệu, ướp thịt khoảng 15 – 20 phút.

Bước 3: Làm sa tế

Trong khi ướp thịt dê, bạn làm sa tế. Bắc chảo lên bếp, đun nóng một chút dầu ăn rồi cho tỏi, sả băm nhuyễn vào đảo đến khi dậy mùi thơm, nêm thêm chút đường, bột ngọt, muối vào đun sêm sêm một chút nước đến khi các nguyên liệu quyện lại với nhau thì tắt bếp.

Bước 4: Nướng thịt dê

Xếp lần lượt từng miếng thịt lên vỉ, nướng trên bếp than hồng là ngon nhất.Lật đều miếng thịt để không bị cháy.

Bước 5: Pha nước chấm

Chuẩn bị một bát nhỏ, cho tỏi băm, ớt băm, đường, bột ngọt, chao, sa tế vào đảo đều tất cả nguyên liệu.

Đợi đến khi thịt chín thì gắp ra đĩa, thưởng thức cùng rau sống. Khi ăn, bạn rắc thêm lên trên mặt một chút vừng rang nhé.

6. Xương dê nấu măng

Xương dê nấu măng là món ăn hỗ trợ chữa nhiều bệnh như thận hư tổn, đau lưng, mỏi gối,, sợ lạnh, gân cốt co rút.


*

Xương dê nấu măng


Nguyên liệu:

Xương dê
Măng tươi
Hành lá
Gia vị đầy đủ

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương dê đem rửa sạch, trụng qua nước sôi sau đó sơ chế để hết mùi hôi tanh. Chặt xương thành từng miếng vừa ăn.

Măng tươi rửa sạch. Nếu lấy măng củ thì sau khi thái nhỏ, bạn nên đun qua nước sôi sau đó vớt ra, rửa lại cho hết mùi hăng, đắng của măng. Nếu mua măng nhỏ đã luộc sẵn thì tước thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Hành lá rửa sạch, phần đầu trắng cắt khúc dài 3 – 4cm, phần lá phía sau cắt thái vừa phải.

Bước 2: Nấu xương dê canh măng

Cho xương vào nồi hầm khoảng 1 tiếng cho thêm một chút muối để ngọt nước, ngọt xương. Trong khi hầm xương, nếu thấy có bọt trắng nổi lên thì vớt hết để nồi canh trong và ngon hơn nhé.

Đến khi xương mềm thì cho măng vào nấu cùng. Cho thêm gia vị: muối + mắm + tiêu + bột ngọt. Nếm thử cho vừa với khẩu vị của gia đình.

Khi cả măng và xương đều chín mềm thì cho hành lá vào, khuấy đều, tắt bếp. Món này thật đơn giản, dễ làm đúng không nào.

7. Dê tái

Dê tái chanh là món ăn hấp dẫn và nổi tiếng trong tất cả các món ăn từ thịt dê.


*

Dê tái chanh


Nguyên liệu:

500gr thịt dê ba chỉ 2 quả chanh1 quả ớt tươi
Vừng (mè) rang chín1 nhánh gừng1/2 quả dứa (thơm)4 cây sả1 phần dừa nạo
Rau ngổ
Gia vị đầy đủ 

Các bước làm món dê tái

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt dê, khử mùi hôi của dê.

Chanh vắt lấy nước cốt. Ớt thái nhỏ. Sả đập dập. Gừng thái chỉ. Dứa ép lấy nước.

Vừng rang đập dập

Rau ngổ lấy phần ngọn, rửa sạch.

Bước 2: Ướp và hầm sơ thịt dê

Thịt dê ướp với sả + gừng + hạt nêm sau đó cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút. Dùng đũa xuyên thử vào trong, nếu xuyên qua thì vớt thịt ra, cho vào ngăn đá khoảng 1- 2 tiếng để thịt chắc, không bị bở, nát.

Tiếp theo thái thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Bước 3: Pha nước chua ngọt

Chuẩn bị một bát con để pha nước. Dùng 2 thìa canh đường + 1 thìa cafe muối + nước cốt chanh + 3 thìa nước ép dứa + ớt. Trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Bước 4: Làm dê tái

Rau ngổ + 2 thìa vừng rang đập dập + 1/2 sả băm + 1 nhúm dừa nạo đem trộn cùng thịt dê. Tiếp theo rưới nước chua ngọt lên bên trên, đảo nhẹ cho tất cả các nguyên liệu quyện vào nhau. Cuối cùng chỉ cần xếp món ăn lên đĩa và thưởng thức cùng với lá mơ, diếp cá, bạc hà, chuối xanh.

Xem thêm: Hướng dẫn cách tra điểm thi thpt quốc gia 2018 theo tên và số báo danh

Trên đây, huets.edu.vn đã chia sẻ cho bạn 7 cách nấu thịt dê ngon. Hi vọng những cách này sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn trở nên phong phú, thơm ngon và hấp dẫn hơn nhé!

Mời quý vị và các bạn theo dõi video máy băm sả ớt 3A2,2Kw

*

Thông tin dịch vụ tư vấn khách hàng:

Công ty CPĐT Tuấn Tú

VPGD Miền Bắc: Số 2, ngõ 2, đường Liên Mạc, phường Liên Mạc, quận Bắc Từ Liêm, TP. Hà Nội.

gmail.com

Chi nhánh Miền Nam: 129/17D Đường Lê Đình Cẩn, Khu phố 6, Phường Tân Tạo, Quận Bình Tân, TP. HCM