Khô trườn là món ăn vặt được thiết kế từ thịt bò tươi mang tẩm ướp rồi sấy hoặc phơi thô ở ánh nắng mặt trời cao giúp món nạp năng lượng giữ được lâu mà lại không cần bảo vệ lạnh. Nghe phân tích và lý giải tên call thì phần nào chúng ta cũng tưởng tượng ra được biện pháp làm thịt bò khô rồi dẫu vậy hãy cùng Thatlangon tò mò kĩ rộng nhé.
Bạn đang xem: Cách chế biến thịt bò khô
Vị của món khô trườn được rất nhiều người yêu thương thích. Chỉ việc xé miếng trườn khô dẻo dai, thêm chút nước cốt chanh là bạn đã có thể thưởng thức vừa đủ hương vị vừa cay vừa ngọt của món ăn uống vặt này.
Món trườn khô không chỉ có hấp dẫn, lạ miệng nhưng nó còn đem lại nhiều giá trị bổ dưỡng rất ít fan biết đến. Vậy còn chần chờ gì nữa, hãy cùng Thật Là Ngon hợp tác ngay vào làm cho món bò khô ngon bất bại sau đây.
Save
In Công Thức
4.60 from 5 votes
Cách làm cho khô bò
Ai đã có lần thử món khô bò đều rất có thể ghiền vày vị cay ngọt, dai dai của miếng thịt sau khi được tẩm ướp và sấy khô.
Chuẩn bị15 phút
Nấu1 giờ
Thời gian ướp thịt8 giờ
Bữa ăn: Snack
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: phương pháp làm thô bò
Khẩu phần: 5 người
Calories: 249kcal
Nguyên Liệu
1 kilogam thịt bò có thể chọn làm thịt phần giết thăn hoặc giết mổ mông1/2 gói gia vị trườn kho2 quả ớt tươi2 thìa cà phê sa tế5 củ sả1 củ gừng5 tép tỏi
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt trườn rửa sạch, rước khăn ngấm thật khô, cắt miếng to bản,dày khoảng 0,5 - 0,7 cm.
Băm nhỏ dại sả, gừng, tỏi, ớt tươi.
Bước 2: Ướp thịt có tác dụng khô bò
Trộn các nguyên vật liệu của phần hương liệu gia vị ướp vào một trong những bát, trộn đều.
Cho thịt bò vào bát gia vị ướp, bóp đông đảo tay để tất cả hổn hợp ngấm vào thịt dễ dàng hơn.
Ướp thịt trong vòng 8-12 giờ đồng hồ trong phòng mát tủ lạnh, thỉnh thoảng ném ra đảo làm cho gia vị ngấm đa số miếng thịt.
Bước 3: Đun thịt bò khô
Sau lúc ướp đủ thời gian, cho thịt lên bếp đun sôi, hạ nhỏ lửa đun liu riu cho thịt bò ngày tiết ra nước tầm 10 - 15 phút.
Đun đến khi gần khô hết nước thì nêm nếm lại gia vị. Nên nêm hương liệu gia vị nhạt một chút ít để lúc các gia vị cạn thâm nhập vào giết thịt là vừa.
Khi nồi thịt cạn nước, các thành phần hỗn hợp sệt lại thì tắt nhà bếp chờ nguội thịt. Làm thịt nguội thì dùng thớt cùng vật dụng nhằm lăn hoặc dằm nhẹ từng miếng thịt bò trên thớt xếp thịt mềm ra.
Bước 4: Sấy thịt bò khô
Cho thịt bò vào lò vi sóng bật chế độ nướng đã làm nóng trước làm việc 120°C để nướng trong khoảng từ 40-50 phút. Trong những khi nướng, cứ 10 phút lại bỏ ra lật miếng thịt bò cho chín đều.
Save
Nutrition
Khẩu phần: 100g | Calories: 249kcal
các bạn thử chưa?
Đăng hình ảnh lên
That
La
Ngon hoặc tag #thatlangon nhé!
Cách làm cho khô bò chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò bạn rửa sạch, rước khăn ngấm thật khô miếng thịt. Sau đó, các bạn thái miếng khổng lồ bản, dày khoảng 0,5 - 0,7 centimet tùy sở trường như hình dưới đây.
Save
Tiến hành tách bóc gừng, sả, tỏi tiếp nối băm nhuyễn. Ớt tươi chúng ta thái miếng nhỏ. Riêng tỏi, các bạn chia ra một nửa nhằm băm nhuyễn, một nửa thái thành các lát mỏng.
Save
Bước 2: Ướp thịt làm khô bò
Bạn trộn tất cả nguyên liệu chuẩn bị ướp bò khô gồm những: hỗn phù hợp sả, gừng, tỏi sẽ băm bé dại ở bên trên với ớt bột Hàn Quốc, dầu hào, sa tế, nước mắm, mật mía (hoặc mặt đường nâu), gói gia vị trườn kho, gói ngũ vị hương vào một chiếc chén bát tô.
Sau đó, bạn sử dụng găng tay nhằm trộn đều các thành phần hỗn hợp lên, cho thịt bò vào ướp với các gia vị. Chúng ta nhớ bóp mọi tay để các gia vị được thâm nhập vào thịt dễ hơn.
Save
Sau lúc tẩm ướp chấm dứt thịt bò, chúng ta bọc kín bát sơn lại bằng màng quấn thực phẩm rồi để vào chống mát tủ lạnh. Thỉnh thoảng bạn lôi ra đảo để cho gia vị ngấm hầu hết miếng thịt. Để ướp thịt ngon và chuẩn nhất là bạn nên ướp trong vòng 8 - 12 tiếng hoặc ướp qua đêm.
Save
Bước 3: Đun thịt bò khô
Sau lúc ướp xong, chúng ta gạt không còn tỏi thái thành từng miếng ra rồi bỏ vào nồi giữ lửa liu riu để thịt bò tiết không còn nước. Nhưng lại bạn chú ý giữ lại phần tỏi này nhé, bọn chúng mình bắt buộc nó ở cách sấy thô thịt bò. Trong quy trình đun, thỉnh thoảng các bạn mở vung ra đảo thịt bò.
Save
Bạn đun thịt trong khoảng 15 - đôi mươi phút cho đến lúc gần khô nước thì mở vung với nêm nếm lại các gia vị cho đúng theo khẩu vị. Bạn nên nêm hương liệu gia vị nhạt một ít so với khẩu vị của người tiêu dùng để khi gia vị ngấm vào giết mổ là vừa.
Khi nước đun thịt ngay sát cạn thì chúng ta bật lửa khổng lồ lên và đảo đều tay liên tục.
Khi nồi thịt cạn nước, hỗn hợp sệt lại thì tắt nhà bếp chờ nguội thịt. Sau thời điểm thịt nguội, chúng ta dùng thớt với vật dụng nhằm lăn hoặc dằm nhẹ từng miếng thịt trườn trên thớt bỏ thịt mềm ra.
Save
Trong lúc đợi thịt nguội, các bạn bật lò vi sóng bật chế độ nướng để ánh nắng mặt trời từ 100 - 120 °C trong tầm 15 phút.
Bước 4: bí quyết Làm Khô trườn - Sấy Thịt
Tiếp đến, chúng ta trải thịt trườn lên vỉ, mang lại tỏi cắt lát đã gạt ra ở bước ướp bên trên lên khay nướng.
Save
Tiến hành sấy thịt trong khoảng từ 40 - 50 phút. Nếu mình thích ăn ẩm một chút ít thì chỉ để tầm 30 - 40 phút là vừa. Bạn nhớ là cứ 10 phút các bạn lại bỏ ra lật miếng thịt bò cho thị được chín hầu như hơn nhé.
Save
Bạn hoàn toàn có thể kiểm tra độ khô của miếng thị bằng phương pháp xé thử một miếng theo dọc thớ thịt. Ai thích ăn khô thì hoàn toàn có thể nướng lâu hơn. Riêng biệt tỏi để có độ thơm, giòn thì nên cần nướng vĩnh viễn thịt khoảng chừng 5 phút.
Xem thêm: Chia sẻ cách sửa thông tin cá nhân trên facebook cực nhanh, chỉnh sửa thông tin cá nhân trên facebook
Và đó là thành phẩm cuối cùng, miếng thịt bò khô thấm đẫm gia vị, thơm phức mũi. Đảm bảo sẽ khiến cho bạn quên ngay mùi vị nguyên liệu nhân tạo trong số loại trườn khô gói gọn mà bạn hay ăn uống đấy!
Save
Món trườn khô các bạn tự làm vừa giữ được vị của thịt bò mà không có quá nhiều mùi hương liệu như bò khô tải sẵn. Thịt trườn tự làm giữ mùi nặng thơm thoải mái và tự nhiên như mùi thịt nướng, ăn rất là thơm ngon.
Ngoài là đồ ăn vặt, chúng ta còn rất có thể sử dụng bò khô để gia công một số món ngon khác ví như nộm trườn khô cùng với đu đủ, nộm trườn khô với xoài, bánh tráng trộn, bánh tráng nướng…
Và đây cũng là món ăn không thể thiếu trong những buổi nhậu, tụ hợp đông fan vì nó được rất nhiều người yêu thích. Mách nhỏ là nữ giới nào làm thành công xuất sắc công thức khô trườn này thì khỏi lo ông chồng ra quanh đó nhậu nữa đó