Bánh bao là món ăn uống nhanh không còn xa lạ và được ưa thích của người Việt. Hướng dẫn cụ thể cách làm bánh bao bởi bột mì và giải pháp làm bánh bao chay.

Bạn đang xem: Cách làm bánh bao nhân thịt bằng bột mì

Bánh bao là một loạibánh màn thầudễ ăn, hương vị thơm ngon với phương pháp làm cực kỳ đơn giản. Bởi vì vậy, bạn hãy vào phòng bếp cùng Bách hóa XANH để triển khai món bánh này nha!

1Cách có tác dụng bánh bao chay bằng bột mì

Chuẩn bị 10 phút Chế biến 90 phút dành cho 2 - 3 người
Nguyên liệu có tác dụng bánh bao chay bởi bột mì

Mẹo hay:Bột mì nhiều dụng cùng men nở các bạn có thể tìm mua tại các shop bách hóa, siêu thị nhà hàng hay trên những trang thương mại dịch vụ điện tử có uy tín nhé!

Nguyên liệu làm cho bánh chay bởi bột mì

Cách làm

Bước 1 Trộn cùng nhồi bột

Trộn và nhồi bột

Bạn mang đến 220gr bột mì đa dụng, 30gr đường, 3gr men nở vào đánh rồi trộn số đông hỗn hợp. Tiếp theo, chúng ta cho vào 130ml sữa tươi không đường và liên tiếp trộn phần nhiều một lần nữa.

Sau đó, bạn dùng tay gom cho bột bám lại thành một khối cho tới khi bột không dính lên sơn nữa thì chúng ta cho bột nghỉ khoảng chừng 5 phút.

Bước 2 chế tạo ra hình bánh bao

Tạo hình bánh bao

Sau 5 phút, bạn lấy nát ra mặt phẳng rồi dùng cổ tay nhồi bột trong 10 phút cho đến khi thấy bột láng mịn, không dính tay nữa là đạt.

Sau đó, bạn cần sử dụng cây cán bột làm sao để cho bột được mỏng tanh và sinh sản hình chữ nhật cùng với độ dày khoảng 0.3cm.

Tiếp theo, các bạn quét một tờ nước lọc lên mặt bột đến khi cuộn lại phần bột bên phía trong sẽ bám lại cùng với nhau.

Cắt bột

Kế đó, bạn cuộn bột lại cho thật phần lớn tay để những mép không bị chỗ dày, chỗ mỏng là được và chúng ta miết chặt mép bột nhằm khi hấp sẽ không trở nên bung.

Tiếp đó, chúng ta dùng dao giảm bột thành từng phần bởi nhau.

Bước 3 Ủ bột và hấp bánh

Ủ bột cùng hấp bánh

Bạn đem từng phần bột bỏ lên một miếng giấy nến và đặt vào xửng hấp, tiến hành ủ bột trong tầm 45-60 phút.

Sau đó, bạn đặt xửng bánh lên một nồi nước đã đung nóng sẵn và hấp tại mức lửa vừa trong khoảng từ 10-15 phút.

Sau lúc hấp xong, bạn nhằm bánh trong nồi khoảng 5 phút rồi mới lấy bánh ra thưởng thức.

Bước 4 Thành phẩm

Thành phẩm bánh bao chay bằng bột mì

Banh bao chay bởi bột mì có white color trông thật bắt mắt và tỏa hương thơm thơm. Khi ăn, bánh gồm độ mềm, một chút ít dai dai, vị ngọt vừa cần nên rất đơn giản ăn. Cùng với món bánh này chúng ta có thể sử dụng để bữa sớm hoặc làm cho món khai vị trong bữa tiệc cũng phải chăng lắm đấy!

2Cách làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở

Chuẩn bị 10 phút Chế biến 180 phút dành riêng cho 3-4 người
Nguyên liệu phần vỏ bánh
300g bột mì nhiều dụng
5g men nở không nên kích hoạt
100g nước lạnh

Nguyên liệu phần nhân bánh


50g nấm mèo cúc áo

Nguyên liệu làm cho bánh bao bằng bột mì không đề xuất bột nở

Cách làmbánh bao bằng bột mì không nên bột nở

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn sẽ đem 2 cây nấm mèo cúc áo mang đi rửa sạch, nhằm ráo, rồi giảm và băm nhỏ. Hành tím thì bạn lấy 1 củ bóc vỏ, băm nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2Ướp thịt

Bạn xếp thịt đã được băm vào tô cùng rất nấm với hành tím vẫn băm, tiếp nối bạn thêm 1 muỗng coffe bột bắp, 1/4 muỗng cafe muối,1/4 muỗng cafe đường,1/4 muỗng cafe tiêu,1/4 muỗng coffe dầu ăn,1/4 muỗng coffe rượu trắng,2 muỗng cafe dầu hào rồi trộn đều.

Sau lúc trộn xong thì chúng ta bọc bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong khoảng 1 giờ.

Ướp thịt

Bước 3 chia nhân bánh

Sau khi ướp đủ thời gian thì chúng ta chia làm thịt thành 10 phần đều bằng nhau và đặt thêm 1 miếng trứng luộc mặt trên, tổng khối lượng khoảng 30-45g.

chia nhân bánh

Bước 4 Trộn bột

Cho vào thau 300g bột mì đa dụng, tiếp nối tạo một chiếc lỗ trọng điểm và mang lại 5g men nở không nên kích hoạt vào và sử dụng bột mì thêm lại.

Tiếp theo, bạn cho vào 50g bột bắp, 1g muối, 75g đường thì dùng phới lồng trộn đều.

Kế tiếp, các bạn cho vào ca 70g sữa tươi không con đường lạnh, 90g nước rét khuấy số đông và bỏ vào thau bột khô mặt trên.

Trộn bột

Bạn sẽ thực hiện nhồi bột bằng máy với vận tốc thấp nhất trong khoảng 1 phút, rồi tăng lên một mức trong vòng 5 phút nữa. Trường hợp bột thô thì bạn sẽ cho thêm 10g nước với nhồi thêm 2-3 phút.

Bạn bỏ vào bột 20g dầu ăn, tăng tốc độ lên 1 mức với nhồi thêm khoảng 5 phút, kế tiếp bạn cho bột nghỉ 2-3 phút, rồi lại nhồi bột cho đến khi bột mịn là trả thành.

Bột sau khi nhồi chấm dứt thì chúng ta chia thành 10 phần bởi nhau, rồi vo từng viên bột thành khối tròn và sử dụng khăn bọc lại để bột nghỉ 15-20 phút.

Nhồi bột và sinh sản hình

Bước 5Tạo hình bánh

Khi vẫn đủ thời gian ủ thì bạn lấy từng khối nát ra để cán mỏng. Sau thời điểm cán kết thúc thì chúng ta cho phần nhân giết mổ vào giữa cùng xếp vỏ bánh lại theo mô hình xếp ly.

Sau khi tạo ra hình chấm dứt thì bạn ủ bánh dưới 1 lớp khăn, cho đến lúc bánh nở gấp hai thì rước bánh ra hấp.

Tạo hình bánh bao

Bước 6 Hấp bánh

Cho bánh vào xửng hấp với lượng nước khoảng 3 cm rồi nhảy lửa lớn hấp trong vòng 10 phút. sau thời điểm nước sôi thì bạn giảm nhỏ dại lửa vừa với hấp thêm 15 phút là bánh chín. Mở nắp nồi cùng để bánh vào nồi thêm 5 phút trước khi lấy ra.

Hấp bánh

Bước 7Thành phẩm

Thành phẩm bánh bao

Bánh bao được thiết kế theo cách này đã nở căng tròn đều, mượt xốp với lớp nhân phía bên trong rất ngon, gia vị được ướp vừa ăn mà ko ngán. Bạn có thể dùng để ăn vào buổi sáng khôn cùng thích hợp.

2Cách làm bánh bao nhân thịt bằng bột mì

Chuẩn bị trăng tròn phút Chế biến 50 phút dành riêng cho 3 - 4 người
Nguyên liệulàm vỏ bánh bao
300g bột mỳ đa dụng
3g men khô

Nguyên liệu làm vỏ bánh bao

Cáchlàm bánh bao nhân thịt bằng bột mì

Bước 1 làm cho vỏ bánh

Đầu tiên, bạn cho sữa và nước vào tô, cho đường vào hòa tan, tiếp đến cho men vào đun khoảng tầm 3 - 5 phút.

Cho bột vào âu, thêm tinh bột sắn, trộn phần đông với bột nở, khoét lỗ tròn ở giữa, đổ tất cả hổn hợp men vào, trộn phần đa để tạo ra thành khối bột, nhào vài ba lần, cần sử dụng màng quấn thực phẩm đậy lại, ủ men vào 30 phút.

Làm vỏ bánh

Bước 2 làm cho nhân bánh

Thịt băm, nấm mèo thái phân tử lựu, miến ngâm, phân tử nêm, tiêu, nước mắm, dầu hào. Và xào tất cả lên.

làm nhân bánh

Bước 3 hoàn thành

Sau 30 phút, lấy bột ra, nhào vào 15 phút, nhào bột bởi cổ tay.

Sau đó đem từng khối nhỏ ra để cán mỏng. Sau khi cán xong xuôi thì các bạn cho phần nhân giết mổ vào giữa với xếp vỏ bánh lại theo dạng xếp ly.

Bánh làm hoàn thành cho vào vỏ hộp đậy kín và để bánh nghỉ 20 - 30 phút.

Trong lúc đó, hâm sôi nồi hấp bánh, sau thời điểm nước sôi, bạn cho một thìa dấm vào rồi để nồi hấp lên nhằm hấp tự 4-6 dòng bánh tùy size nồi. cần sử dụng khăn đậy kín đáo vung, bịt vung đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Hoàn thành

Bước 4 Thành phẩm

Bánh bao thịt sau khi hấp nóng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Phía bên ngoài mềm mịn, nhân bên trong thì thịt dẻo ngon thơm lừng mũi.

Thành phẩm

3Cách làm cho bánh bao nhân thịt bởi bột mì với bột nở

Chuẩn bị 210 phút Chế biến 30 phút Dành cho 4 người

Bánh bao nhân thịt bằng bột mì là trong những cách làm cho phổ biến bây giờ mà chúng ta cũng có thể áp dụng thực hiện. Bánh bao cóvỏ bánh mượt xốp với phần nhân thịt phía bên trong mềm, vừa ăn sẽ rất hấp dẫn và vấp ngã dưỡng.

Hy vọng qua nội dung bài viết trên sẽ giúp đỡ bạn vứt túi phương pháp làm bánh bao vừa thơm vừa ngon để chế tao cho mái ấm gia đình mình thưởng thức nhé! không tính ra bạn có thể tham khảo thêmtổng hợp những loại bánh bao thơm ngon hiện nayđể làm tận nhà nhé!

Bánh bao bằng bột mì và bột nở không bắt buộc đến men nở vẫn có lớp bánh mềm dai, bùi thơm, phối kết hợp cùng với phần nhân giết thịt trứng đậm đà, beo béo, cực kỳ thơm ngon. Với cách làm bất bại chia sẻ từ Điện vật dụng XANH, đảm bảo bạn sẽ thực hiện món bánh này thành công. Vào bếp nhé!


nguyên liệu làm Bánh bao bởi bột mì và bột nở mang lại 8 dòng bánh

Bột mì nhiều chức năng 225 gr Bột nở 3 muỗng cà phê (baking powder) Bột bắp 1 muống nêm canh thị lợn xay 300 gr Shortening 1 muỗng canh (hoặc dầu ăn) Sữa tươi không mặt đường 140 ml nấm mèo đông cô 6 loại Hành tây 1 củ Hành tím 1 củ Tỏi 1 củ Trứng con kê 4 trái Dầu hào 1 muỗng canh Giấm 1 ít Dầu ăn 1 không nhiều hương liệu gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu/ phân tử nêm)

Dụng cố thực hiện

Bột mì nhiều chức năng là gì?

Bột mì đa dụng (all purpose flour) hay nói một cách khác là bột mì số 11, được gia công từ tiểu mạch với lượng chất protein giao động khoảng tự 10 - 12%.Bạn hoàn toàn có thể dễ dàng tìm thiết lập bột mì đa dụng ở khắp các cửa hàng thực phẩm, cực kỳ thị, tạp hoá, chợ, cửa hàng bán nguyên vật liệu làm bánh và những trang dịch vụ thương mại điện tử uy tín trên thị trường.

Bột nở là gì? Bột nở không giống gì với men nở?

Bột nở là gì?

Bột nở (hay còn được gọi là baking powder, bột nổi) là chất tạo nở được dùng trong số công thức làm cho bánh. Về thành phần, baking powder tất cả muối nở (baking soda) và một lượng acid cố định để shop với baking soda, thêm một ít tinh bột nữa. Vị đã tất cả acid nên baking powder có thể sử dụng linh hoạt rộng baking soda.

Bột nở khác gì với men nở?

Bột nở có thể trộn thẳng với muối, còn men nở lúc trộn thẳng sẽ khiến vi sinh vật bao gồm trong men bị chết hoặc chuyển động yếu. Từ đó, bánh có thể sẽ không nở được sau thời điểm nấu chín.Bột nở rất có thể trộn ngay lập tức với bột bánh, còn men nở đề nghị kích hoạt với nước nóng từ 35 - 38 độ C (nếu sử dụng men thông thường).Bột nở rất đơn giản thoát tương đối ra ngoài, còn men nở thì không. Vì đó, lúc trộn bột bánh cùng với bột nở, chúng ta phải hấp hoặc nướng ngay sau khoản thời gian nhào, trường hợp ủ chỉ để khoảng tầm 20 - 30 phút. Nếu không, bánh sẽ chạm chán tình trạng bị xẹp hoặc không nở được.Thông thường các loại bánh như bánh mì, bánh bao thì cần sử dụng men nở vẫn ngon rộng là bột nở, vì chưng men để giúp đỡ thớ bánh dai mềm hơn.

Shortening là gì? cài ở đâu?

Shortening là 1 loại nguyên vật liệu chất béo, tồn tại sinh hoạt dạng thể rắn và được tiếp tế từ dầu thực đồ dùng (như đậu tương, dầu phân tử bông,…) có pha trộn với mỡ chảy xệ heo. Không ít người dân gọi shortening là mỡ rán hoặc mỡ bụng trừu.Shortening để giúp cho phần vỏ bánh trở nên xốp mềm hơn đối với các các loại bánh như bánh tart, bánh pie, kem bánh quy,….Ngoài ra, nguyên liệu này còn làm tăng độ ngọt và thời gian bảo quản cho bánh được lâu hơn.Bạn rất có thể mua shorterning trên các siêu thị chuyên bán nguyên vật liệu làm bánh, trên chợ hoặc trên các trang thương mại điện tử.

*


Trộn bột tất cả hổn hợp bột khô

Cho vào sơn 255gr bột mì đa dụng, 3 muỗng cafe (12gr) bột nở (baking powder), một nửa muỗng cafe muối rồi trộn đều.

Sau đó, chia nhỏ tuổi hỗn đúng theo bột này ra làm 4 phần và rây mịn từng phần vào đánh mới.

Kế đến, bỏ vô thêm 50gr mặt đường và thường xuyên trộn đều.


*

*

Trộn tất cả hổn hợp bột ướt

Cho cấp dưỡng tô bột thô 140ml sữa tươi không đường, 1 muỗng nhỏ canh shortening (hoặc 1 muống nêm canh dầu ăn) rồi trộn đều cho bột kết dính.


*

*

Nhồi cùng ủ bột

Dùng tay nhào bột mang đến khi tạo ra thành khối đồng nhất, dẻo mịn, va vào không bám tay là được.

Kế tiếp, mang lại bột vào tô, bọc bí mật bằng màng bọc thực phẩm cùng ủ từ 30 - 35 phút đến khi nở cấp đôi.


Mách nhỏ:

Để kiểm soát bột ủ đạt chưa, bạn dùng tay ấn sâu vào khối bột, ví như khối bột vẫn không thay đổi vết lõm là ủ đạt.Không phải để bột nghỉ ngơi quá lâu vị bột nở hoàn toàn có thể hút nước và điều này khiến cho nó bị mất chức năng làm bánh nở dịp hấp.

Sơ chế nhân bánh bao

Nấm đông cô ngâm nở mềm trong nước ấm khoảng tầm 30 phút, tiếp nối rửa sạch mát rồi cắt bỏ phần chân nấm. Tiếp theo, giảm hạt lựu nấm.

Hành tím, tỏi bỏ vỏ rồi băm nhuyễn. Kế đến, hành tây lột vỏ đi và cắt hạt lựu.

Tiếp đến, nấu chín 4 quả trứng gà khoảng 15 phút, tiếp đến lột vỏ rồi cắt đôi theo hướng ngang.


Mách nhỏ: Để lòng đỏ đông ngay vị trí trung tâm của trứng, bạn hãy dùng đũa khuấy phần đông trứng quanh nồi khoảng tầm 5 phút thứ nhất nhé!

Trộn nhân bánh bao

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn, hành tỏi băm nát rồi phi thơm đến khi vàng giòn. Sau đó, múc 1 muống nêm canh hành tỏi phi ra chén để dành riêng ướp thịt.

Tiếp theo, nếm nếm thêm vào chảo phần hành tây, nấm mùi hương và thường xuyên xào trên lửa vừa cho hỗn hợp chín.

Cho vào sơn 300gr thịt lợn xay, 1 muống nêm canh hành tỏi phi, các thành phần hỗn hợp nấm vừa xào, 1 muỗng coffe muối, 1 muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng nhỏ canh đường, 1 muỗng nhỏ canh bột bắp, 1 muỗng nhỏ canh dầu hào.

Trộn phần đa cho các thành phần hỗn hợp thịt được thấm đầy đủ gia vị.


Chia bột và quấn nhân

Chia phần nhân thịt có tác dụng 8 phần bằng nhau, kế tiếp nắn dẹt, cho 1/2 quả trứng vào giữa rồi vo tròn.

Tiếp theo, nhào sơ lại khối bột, lăn dài rồi tạo thành 8 phần bằng nhau.

Vo tròn từng phần bột, cán bột cùng với phần mép ngoài mỏng hơn, đến viên nhân vào thân rồi gấp gọn các mép bột lại.

Vừa xoay bánh trong tim bàn tay trái, đồng thời dùng ngón loại ấn vơi phần nhân xuống. Sau đó, tay đề xuất lần lượt kéo với gấp ck các mép bột lên nhau.

Cuối cùng, để bánh lên 1 miếng giấy sáp nhỏ.


Hấp bánh bao

Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho vô 1 không nhiều giấm rồi đung nóng trên lửa lớn.

Tiếp theo, xếp bánh vào xửng có lót sẵn giấy nến, đặt xửng lên nồi nước sôi, lấp khăn lên trên, che nắp bí mật và hấp 25 phút trên lửa vừa.

Xem thêm: Cách nấu đậu nhồi thịt dân giã ngon "nhức nách", cách làm đậu hũ nhồi thịt sốt nước tương


Mách nhỏ:

Khi hấp các bạn không mở nắp xửng ra nhằm tránh bánh bị đổ nhiệt bỗng ngột cũng như dễ làm nước rớt vào sẽ khiến cho vỏ bánh bị nhăn lại.Lúc hấp xong xuôi bạn nhằm bánh vào xửng đợi khoảng tầm 3 - 5 phút rồi new lấy bánh ra, như vậy để giúp vỏ bánh sẽ căng đẹp, không biến thành xẹp.

Thành phẩm

Bánh bao bằng bột mì với bột nở bao gồm vỏ bánh trắng thơm, mượt dai chính xác cùng vị bùi ngọt tự nhiên và thoải mái rất ngon. Nhân bên phía trong nóng hổi mềm thơm, độ ẩm mọng với giết thịt băm cùng nấm hương quyện với việc béo khủng từ trứng, cắn thử 1 miếng bảo đảm thích mê!


Xem ngay cỗ nồi xửng hấp đang áp dụng chính sách ưu đãi giảm giá sốc

Bạn có thể tham khảo một vài xửng hấp đang sale tại Điện đồ vật XANH khiến cho bạn hấp món bánh bao bằng bột mì và bột nở dễ dãi hơn!