Gỏi con kê ngó sen là một món ăn được không ít người thương yêu bởi vị thanh đạm, ít dầu mỡ bụng lại đựng hàm lượng dinh dưỡng cao. Tiếp tế đó, nguyên vật liệu và công thức thực hiện món nạp năng lượng này cũng tương đối đơn giản, hãy cùng Vin
ID vào nhà bếp trổ tài món ăn này ngay lập tức thôi nào!


1. Sẵn sàng nguyên liệu (khẩu phần 4-5 bạn ăn)

1 nhỏ gà ta đã làm cho sạch (khoảng 1.2 – 1.5kg)300g ngó sen1 củ cà rốt1 củ hành tây1 muống nêm canh hành phi1 muỗng canh tương ớt1 muỗng canh đậu phộng rang (lạc rang)2 trái chanh2 muống nêm canh giấmỚt sừng, rau răm
Gia vị: Đường, muối, nước mắm, phân tử nêm, bột ngọt. 
*
Chọn kê ta đổ thịt gà tươi ngon, dai dai với đậm vị

2. Cách sản xuất gỏi gà ngó sen

2.1. Sơ chế nguyên liệu

Gà cọ sạch, vứt bỏ mùi hôi bằng gừng với nước muối hạt pha loãng sau đó để ráo nước.Ngó sen tước vứt vỏ, rửa không bẩn và thái thành khúc vừa ăn uống (khoảng 3cm). Ngâm ngó sen vào nước có pha giấm hoặc chanh khoảng chừng 15 phút để ngó sen được trắng với giòn, kế tiếp vớt, để ráo nước.Rau răm loại bỏ lá héo úa, cọ sạch, nhằm ráo nước và cắt nhỏ.Ớt cọ sạch, quăng quật hạt và bổ thành sợi mỏng.Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, nhằm ráo nước cùng chẻ nhỏ.Cà rốt gọt sạch vỏ, cọ sạch cùng báo thành sợi.

Bạn đang xem: Cách làm gỏi ngó sen thịt gà

2.2. Luộc với xé gà

Cho con gà vào nồi, đổ nước ngập gà, nếm nếm thêm hành tây, 1 muỗng hạt nêm vào với đun sôi. Quá trình luộc gà đề nghị hớt phần bong bóng nổi lên trên. Luộc gà trong khoảng 30 – 40 phút cho đến lúc gà chín, vớt ra với để nguội. Xé gà nhỏ tuổi thành từng miếng vừa ăn. 

2.3. Trộn nước trộn gỏi

Nước trộn gỏi được xem là “linh hồn” của món ăn. Bởi vì vậy, chúng ta cần chú ý nêm nếm theo phương pháp và khẩu phần ăn uống của gia đình. Thực hiện bằng phương pháp cho vào chén: 1 muỗng canh đường, 1.5 muỗng nhỏ canh nước mắm, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh giấm, nước cốt chanh, 1 muỗng canh tương ớt cùng trộn đều.

*
Pha chế nước trộn gỏi tùy theo khẩu vị gia đình

2.4. Trộn gỏi

Cho vào tô phệ thịt gà, ngó sen, cà rốt, ớt, rưới nước sốt vào và trộn đều. Thường xuyên cho rau xanh răm vào hòn đảo đều, nêm nếm các gia vị vừa ăn. Cuối cùng, các bạn cho món ăn ra đĩa, rắc lên trên hành phi và đậu phộng là đã chấm dứt món ăn. Để tăng thêm hương vị, chúng ta có thể pha thêm một chén con nước chấm tỏi ớt nạp năng lượng kèm. 

*
Gỏi kê ngó sen thành phẩm đẹp mắt

3. Trải nghiệm gỏi kê ngó sen

Để trải nghiệm món gỏi con kê ngó sen được trọn vị, chúng ta nên ăn uống món ăn uống này với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng. Sự kết hợp giữa vị giòn của bánh phồng tôm/ bánh tráng nướng sẽ giúp đỡ món ăn tạo thêm hương vị và cảm giác thăng bằng.

Khi ăn, bạn bẻ phồng tôm/ bánh tráng nướng thành từng miếng bé dại dùng để xúc gỏi. Tiếp tục dùng thìa dưới nước sốt lên miếng gỏi và hưởng thụ hương vị giòn của phồng tôm/ bánh tráng, ngọt của giết thịt gà, thanh bạch của ngó sen. 

*
Thưởng thức gỏi kê ngó sen cùng bánh phồng tôm tăng mùi vị của món ăn

4. Chú ý khi làm món gỏi kê ngó sen

Để có tác dụng món gỏi con kê ngó sen được thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần đặc biệt chú ý đến khâu chọn cài đặt nguyên liệu cũng giống như nêm nếm gia vị.

4.1. Giải pháp chọn cài đặt thịt con gà tươi ngon

Nên chọn gà ta để thịt gà được dai với ngon hơn. Con gà ngon sẽ sở hữu được lớp da phía bên ngoài mỏng, màu xoàn óng quánh trưng, bao gồm độ lũ hồi tốt. Kị chọn thiết lập gà tất cả thịt bị nhão hoặc mở ra các vệt bầm hay lốt máu tụ.

4.2. Cách chọn cài đặt ngó sen tươi ngon

Ngó sen làm cho gỏi ngon là ngó sen còn tươi, thân không quá to. Bạn nên chọn ngó sen có màu tương đối sậm hoặc dính bùn vì đấy là ngó sen không tẩy trắng. 

*
Chọn mua ngó sen tươi ngon, an toàn

4.3. Phương pháp chọn mua cà rốt tươi ngon

Chọn mua gần như củ củ cà rốt tươi có kích thước vừa phải, không quá to hay quá nhỏ. Nên chọn lựa cà rốt có hình dáng thẳng, bề ngoài trơn láng và tất cả lõi nhỏ tuổi bên trong. Không nên chọn mua những củ củ cà rốt bị lỗi hỏng, dập nát, vỏ bị nứt và xuất hiện dấu vệt bầm dập.

4.4. để ý khi điều chế nước trộn gỏi

Khi pha chế nước trộn gỏi bắt buộc cho tỏi và ớt vào sau cùng để mang đến tỏi cùng ớt nổi lên trên mặt nước mắm trông đã mắt hơn. Hương vị nêm nếm hương liệu gia vị trộn gỏi của mỗi mái ấm gia đình là không giống nhau. Vì chưng vậy, chúng ta nên địa thế căn cứ để nêm nếm theo sở thích. Nếu như muốn ăn mặn hơn, chúng ta có thể pha thêm một chén nước trộn ở ngoài và rưới vào khi ăn. 

Gỏi kê ngó sen là sự kết hợp của vị giòn của ngó sen, vị ngọt của thịt gà, hòa quyện cùng nước sốt trộn gỏi hơi chua chua ngọt ngọt chắc chắn rằng sẽ thức tỉnh vị giác của những thành viên gia đình. Giờ đồng hồ thì bật tiện ích Vin
ID lên với chọn cài cho gia đình mình những vật liệu tươi ngon để triển khai ngay thôi nào.

Món gỏi kê ngó sen bao gồm ngon hay không sẽ nhờ vào vào cách lựa chọn nguyên liệu, sơ chế và giải pháp làm nước mắm nam ngư trộn gỏi kê ngó sen. Sau đây, UFS vẫn hướng dẫn chi tiết cách lựa chọn và sơ chế làm ngó sen giòn tươi, thịt con kê săn có thể cùng mùi vị nước mắm trộn gỏi đúng đắn từ Đầu nhà bếp của UFS.


Gỏi gà ngó sen với hương vị thơm ngon, giòn ngọt đã trở thành món khai vị khôn xiết được yêu thích trong số ngày lễ, tiệc tùng. Với phương pháp làm gỏi con gà ngó sen cuốn hút của Đầu bếp UFS dưới đây sẽ giúp bạn từ bỏ tin sản xuất món ngon này.

Nguyên liệu có tác dụng gỏi gà ngó sen 

Bạn cần sẵn sàng danh sách vật liệu làm gỏi gà ngó sen chuẩn vị như sau:

1. Nguyên liệu trộn gỏi

Ngó sen: 200g.Cà rốt: 30g
Đường: 40g
Nước: 100g
Gà ta: 270g
Đậu phộng: 20g
Hành phi: 10g
Lá bạc tình hà: 5g
Bánh đa: 1 cái
Rau răm: 10g

2. Vật liệu làm nước xốt trộn gỏi

Nước mắm: 100g
Thơm xay: 100g
Muối tinh: 30g
Đường cát: 300g
Knorr Bột Chanh: 25g
Tỏi: 10gỚt sừng: 10g
Mè trắng: 6g
*

Cách lựa chọn mua vật liệu tươi ngon

Bên cạnh việc chọn mua nguyên liệu cân xứng để làm gỏi con kê ngó sen thì cách lựa chọn thực phẩm tươi cũng tương đối quan trọng. Bởi quality nguyên liệu nhát sẽ khiến độ thơm ngon, giòn ngọt của món ăn này giảm sút đáng kể. Đặc biệt là cần nhiệt tình lựa chọn ngó sen giòn tươi.

Dưới đây là các mẹo chọn vật liệu tươi ngon cho món gỏi con kê ngó sen chuẩn chỉnh đầu nhà bếp mà bạn nên tham khảo:

1. Phương pháp chọn tải ngó sen tươi 

Ngó sen ngon là ngó sen còn tươi, không biến thành héo dập, phần thân không quá nhỏ xíu hay vượt to.Nên chọn download ngó sen bao gồm thân hơi sẫm hoặc bám bùn vì chứng tỏ nguyên liệu vẫn không qua công đoạn tẩy white nên bình an cho mức độ khỏe.Nên đi chợ vào buổi sớm vì đây là lúc ngó sen mới được hái lên vẫn giữ được độ tươi ngon.

2. Bí quyết chọn thiết lập thịt con kê tươi ngon

Chọn tải gà bao gồm trọng lượng và form size vừa phải vừa phải, khoảng từ 1.5 - 2kg. Nếu tìm mua quá bé dại thì mua yêu cầu gà chưa cứng cáp còn giả dụ quá lớn thì có thể đã bị bơm nước.Gà ngon sẽ có được thân hình săn chắc, ức hẹp, lớp da bên phía ngoài mỏng, màu đá quý óng, sờ vào mịn tay và thịt gồm độ bọn tốt.Không nên mua gà có thịt bị nhão, bám mùi hôi lạ, hoặc trên da mở ra các vệt bầm bởi máu tụ.

3. Cách chọn mua củ cà rốt tươi ngon

Nên chọn mua đều củ củ cà rốt có kích thước vừa bắt buộc và lúc cầm cảm xúc nặng tay.Cà rốt ngon, ngọt vị sẽ sở hữu được sắc cam tươi sáng, dáng vẻ thẳng, vỏ trơn láng và có lõi bé dại bên trong.Tránh lựa chọn mua đa số củ củ cà rốt bị héo hay hư hỏng, phần vỏ bị nứt và mở ra dấu vệt bầm dập.
*

Cách làm cho gỏi gà ngó sen

Bước 1: Sơ chế giết gà

Thịt gà tải về chúng ta dùng nhíp để nhặt sạch sẽ phần lông còn còn sót lại trên da. Để đánh tan mùi hôi thì bạn nên ngâm con kê vào tất cả hổn hợp giấm và muối hoặc nước cốt chanh pha muối bột từ 3 - 5 phút. Sau đó, cọ sạch con kê lại các lần cùng với nước cho tới khi thấy phần da con kê đã bớt nhớt.Knorr gia vị hạt nêm Từ Thịt được gia công từ 100% thịt lợn nguyên hóa học từ nông trại theo chuẩn chỉnh VIETGAP. Đây là sản phẩm được gia công từ giết thịt thăn, xương ống cùng tủy, góp món ăn thêm đậm đà với có mùi vị thơm ngon hấp dẫn
Sau khi kê đã ráo nước, bổ thành từng miếng vừa ăn.
*

Bước 2: Sơ chế các vật liệu khác có tác dụng gỏi gà ngó sen

Sơ chế ngó sen giòn, tươi: Ngó sen tước dồn phần vỏ, thái thành từng khúc khoảng tầm 4cm với chẻ làm đôi. Sau đó, rửa không bẩn với nước, sử dụng tay cụ cho giảm nước rồi để ráo.Rau răm nhặt sạch mát lá héo úa, rửa với nước, nhằm ráo rồi giảm nhỏ. Ớt cọ sạch, cắt cuống và sa thải hạt bên trong rồi băm nhuyễn.Cà rốt: Gọt sạch sẽ vỏ, rửa lại cùng với nước rồi thái thành sợi mỏng.
*

Bước 3: làm cho nước mắm trộn gỏi kê ngó sen

Để gia tăng hương vị cho món gỏi gà ngó sen thì bạn đừng quên làm một chén bát mắm trộn gỏi với công thức đơn giản và dễ dàng như sau: 

Cho tất cả hổn hợp xốt bên trên vào một cái chén, khi sẽ nguội thì mang đến tỏi ớt, mè white vào. Vậy là thu được 580g bát nước xốt giao hàng cho 7 - 8 dĩa gỏi ngó sen.Knorr Bột Chanh là gia vị đặc trưng giúp tăng hương vị chua ngọt và cuốn hút cho món ăn. Ko kể ra, gia vị bột chanh còn làm các vị mặn, ngọt, cay trở nên thăng bằng và tạo cho mùi vị tuyệt hảo. Xung quanh sử dụng như là gia vị làm cho nước mắm trộn gỏi, thì bột chanh còn có thể dùng nhằm pha nước uống cùng làm đa dạng món ăn, món bánh không giống nữa.
*

Bước 4: tiến hành trộn gỏi

Lấy các phần rau xanh của sẽ ngâm chua nhằm ráo nước, ướp 20g xốt trộn gỏi vào trộn đều.Gà sẽ chặt khúc thì vẫn ướp thuộc 20g nước xốt trộn gỏi.Trộn tất cả gà cùng rau của lại cùng với rau, tiếp nối bỏ phần nước đi. Sau khi để ráo nước thì bỏ thêm 40g xốt trộn gỏi vào cùng trộn đều.

Bước 6: Thành phẩm

Gỏi ngó sen thịt gà với độ giòn của các loại ngó sen, rau quả kết hợp với vị mềm ngọt của thịt gà rồi hòa quyện cùng với nước sốt chua ngọt hấp dẫn, để giúp đánh thức cục bộ vị giác của bạn.

Đừng quên trang trí món gỏi con gà ngó sen từ gợi ý của những đầu phòng bếp UFS nhằm món ăn càng thêm hấp dẫn. Trình diễn xung xung quanh gỏi con gà cùng với đậu phộng, hành phi, rau xanh răm, lá bạc bẽo hà. Bạn có thể dùng kèm gỏi con kê ngó sen cùng với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm chiên sẽ giúp gia tăng thêm hương vị cho món ăn uống nhé!.


Một số chú ý khi làm cho gỏi con gà ngó sen ngon không trở nên thâm

Để phần ngó sen của gỏi không xẩy ra thâm thì chúng ta có thể thực hiện thêm một vài mẹo sau trong cách sơ chế.

Cách 1: thế lấy nước cốt của 7 quả chanh rồi pha phổ biến với một chút ít muối với 1.5 lít nước. Sau đó, vứt ngó sen vẫn sơ chế vào tất cả hổn hợp nước chanh này cùng ngâm trong vài giờ. Sau cùng vớt ngó sen ra, cọ lại cùng với nước xong để ráo.Nếu không có quá nhiều thời gian cho câu hỏi sơ chế nước cốt chanh, bạn cũng có thể sử dụng gói hương liệu gia vị Knorr Bột Chanh 400g - sản phẩm độc quyền Unilever Food Solutions. Với hương thơm vị tự nhiên như chanh thật, chắc chắn sẽ đưa về món ăn mùi vị thơm ngon, khó cưỡngCách 2: các bạn lấy phần ngó sen sau khi làm sạch rước ngâm cùng với nước đá lạnh cho nước cốt chanh cùng 1 không nhiều muối, rồi cọ lại với nước cùng để ráo.Cách 3: ngâm ngó sen trong láo lếu hợp tất cả 2 lít nước và 100ml dầu ăn. Sau đó, cần sử dụng màng quấn thực phẩm bọc kín lại và vứt ngăn non tủ lạnh khoảng vài giờ. Sau đó, rất có thể lấy ngó sen ra để trộn gỏi.

Xem thêm: Top 10 Các Món Nhậu Từ Thịt Bò Không Thể Thiếu Trong Thực Đơn


Hy vọng với cách làm làm gỏi con kê ngó sen chuẩn vị đã hỗ trợ bạn sẵn sàng nguyên liệu rất đầy đủ và nấu ăn món ngon cấp tốc chóng. Đừng quên ghẹ thăm “Góc độ ẩm thực” của Unilever Food Solutions để tiếp tế “hành trình” nấu ăn nướng hằng ngày thật color bạn nhé.


Đăng cam kết nhận bản tin từ bỏ Unilever Food Solutions

Hãy đăng ký nhận phiên bản tin để luôn được cập nhật về các xu thế ẩm thực và bí quyết món ăn tiên tiến nhất từ cửa hàng chúng tôi