Dù là món ăn uống của châu mỹ nhưng bây giờ bò đậy tết lại rất rất được yêu thích tại Việt Nam. Bạn khó mà lại cưỡng lại được gần như miếng beefsteak thơm mượt hoà quyện với nước xốt đậm đà. Tìm hiểu thêm ngay nội dung bài viết sau để thu về cách làm cho bò bịt tết ngon, dễ dàng tại nhà nhằm chiêu đãi mái ấm gia đình cùng các vị khách đến thăm nhé!
Bạn đang xem: Cách làm thịt bò bít tết
Mục Lục
Công Thức Bò bịt Tết chuẩn Vị bên HàngCách thựchiện
Nên Chọn các loại Thịt bò Nào Để tương xứng Làm Bò che Tết
Công Thức Bò che Tết chuẩn chỉnh Vị đơn vị Hàng
Với làm thịt bò chúng ta cũng có thể làm ra không hề ít món ăn ngon như: thịt trườn xào mộc nhĩ hương, thịt trườn xào hành tây, thịt bò kho, bò beefsteak… Đây được xem là những món ăn phổ biến khi nhắc đến thịt bò. Lúc này CET share đến bạn cách làm món che tết tự thịt trườn cực ngon, hoàn toàn có thể chill với anh em ngày vào ngày cuối tuần nhé.
Chuẩn bị nguyên vật liệu
Thịt bò: 400g.Khoai tây: 2 củ.Nấm mỡ: 150g.Sữa tươi ko đường: 100ml.Xà lách, dưa leo, cà chua bi.Gia vị: dầu ăn, bơ, tỏi, muối, tiêu, giấm, bột năng, lá mùi hương thảo.Cách thựchiện
Sơ chế những nguyên liệuĐể dễ ợt cho bài toán cắt thịtthành từng miếng bao gồm độ dày 2-3cm thì sau khi mua về, các bạn rửa không bẩn và cho vàongăn đông tủ giá buốt tầm 20-30 phút để thịt bò tương đối cứng lại. Tiếp nối dùng vẻ ngoài chuyêndụng để triển khai mềm giết mổ với lực vừa phải, tránh làm cho nát. Thịt trườn được ướp những 2 mặtvới chút muối, tiêu xay, dầu ăn uống cùng một ít nước tỏi. Chúng ta nên ướp trước khichế biến khoảng tầm 1-2 tiếng bỏ thịt thấm gia vị và có hương vị thơm ngon sau khihoàn tất.
Tiếp theo là gọt vỏ khoai tây,rửa không bẩn rồi thái thành từng thanh dài cùng ngâm nước muối loãng khoảng chừng 5 phút. Lưuý buộc phải luộc sơ trước khi chiên nhằm khoai được giòn hơn. Xà lách, cà chua, dưaleo, nấm mèo cũng rửa sạch kế tiếp cắt miếng vừa ăn, riêng mộc nhĩ thì thái thành lát mỏng.
Chế biếnĐầu tiên, các bạn sẽ pha dầu giấmđể có tác dụng salad nạp năng lượng kèm. Các nguyên liệu giấm, muối, đường, tiêu, dầu ăn, nước đượcpha theo theo tỉ lệ 1:1:2:1:2:2. Sau khoản thời gian khuấy số đông cho rã thì đổ thẳng hỗnhợp vào phần xà lách, dưa leo và cà chua bi đã sẵn sàng sẵn cùng trộn đều. Tiếptheo chiên vàng khoai tây, chiên gấp đôi để khoai giữ lại được độ giòn lâu hơn.
Kế tiếp ta sẽ tiến hành phầnchính của món ăn. Đặt chảo lên bếp, lúc chảo nóng chúng ta cho dầu ăn và một chút ít bơvào. Thực hiện áp chảo hầu như lát thịt trườn đã ướp vào khoảng thời gian từ 1-6phút tuỳ vào tầm độ chín cơ mà bạn mong mỏi muốn. Trong quy trình áp chảo, chúng ta cho thêmvài tép tỏi với lá hương thơm thảo vào để chế tác mùi thơm của món ăn.
Lưu ý, bạn sẽ áp chảo lần lượttừng mặt, không nên lật khía cạnh miếng thịt liên tiếp vì sẽ làm cho thịt bị dai nhưng mà màu sắckhông được đẹp. Bí quyết để miếng đậy tết được ngon đó là sau lúc thịt chínbạn sẽ tạo ra dĩa và để nghỉ khoảng 5 phút giúp cho thịt chín phần đa từ không tính vào.
Trong thời hạn này, các bạn sẽ chế trở thành phần xốt nấm. Làm nóng chảo với một ít bơ, kế tiếp phi kim cương tỏi băm và đến nấm mỡ đang thái lát mỏng vào xào chín. Căn vặn lửa bé dại lại và thường xuyên cho sữa tươi vào, nhớ chừa một chút ít để hoà bột năng. Nêm nếm với chút tiêu black và muối cho vừa miệng. Khi các thành phần hỗn hợp sôi nhẹ chúng ta cho phần bột năng để tạo độ sánh vào và khuấy đầy đủ tay đến lúc nấm nhừ còn xốt có độ sánh vừa nên thì tắt bếp.
Trang trí với thưởng thứcBạn trình diễn phần bò bít tết ra dĩa và trang trí thêm cùng với salad cùng khoai tây rán xung quanh. Phần xốt nấm bạn có thể cho trực tiếp lên giết mổ hoặc để rời ra tuỳ sở thích. Món nạp năng lượng đạt chuẩn khi phần đậy tết tất cả màu nâu đỏ, hơi xém cạnh bắt mắt. Phần phía bên trong thịt vẫn giữ lại được độ mềm với vị ngọt tự nhiên. Ăn kèm cùng với xốt cùng rau trộn sẽ giúp đỡ hương vị thêm đậm đà mà không khiến ngán.
Bữa về tối siêu lãng mạn và ấm áp với món bò bít tết rất hấp dẫn. Hãy xem ngay công thức phương pháp làm bò đậy tết trên thật là Ngon nhé.
Là một trong những món nạp năng lượng có nguồn gốc xuất xứ từ phương Tây, trải qua thời gian, bò che tết (beef steak) được gia nhập vào nước ta và trở thành giữa những món ăn được mọi tình nhân thích.
Thay vì mất một lượng tiền không nhỏ đến những nhà hàng hưởng thụ món bò bịt tết vừa thơm vừa ngon thì sao chúng ta không thử trổ tài để mời cả nhà nhỉ?
Nguyên liệu thì 1-1 giản, cách làm cũng ko khó. Bạn chỉ cần tham khảo cách làm và một vài bí mật nho bé dại dưới đó là đã có một bữa ăn lôi cuốn với bò bít tết khá đầy đủ dinh dưỡng nhằm mời anh chị rồi.
Nhanh nhanh vào nhà bếp với thật Là Ngon thôi!
In Công Thức
5 from 2 votes
Cách làm Bò bít Tết
Bật mí cho bạn cách làm bò bịt tết thơm ngon, không bị khô dẻo cực nhanh và đối chọi giản!
Chuẩn bị5 phút
Nấu6 phút
Thời gian ướp thịt30 phút
Tổng thời gian41 phút
Bữa ăn: Main Course
Đặc sản: Pháp
Keyword: bò đậy tết
Khẩu phần: 2
Calories: 455kcal
Nguyên Liệu
2 miếng thịt thăn sườn lưng bò (ribeye), mỗi từng miếng 150-200 g độ dày khoảng 2-2,5 cm 1 thìa cà phê lá hương thơm thảo thái bé dại (rosemary)2-3 nhánh mùi hương thảo1 củ tỏi
Hướng dẫn
Bước 1: Ướp giết mổ bò
Làm sạch mát thịt bò và thấm thô nước.
Rắc rất nhiều lá hương thảo thái nhỏ, muối và tiêu lên 2 mặt của miếng thịt bò.
Bọc lại cùng để ở bên trong tủ lạnh khoảng chừng 30 phút.
Bước 2: Nướng bịt tết
Lấy giết bò ra khỏi tủ lạnh cùng thấm giảm nước.
Bắc chảo gang hoặc chảo nướng lên nhà bếp với nhiệt độ cao.
Chảo lạnh thì đổ dầu ô liu vào với để trong một phút.
Cho thịt trườn vào và áp chảo từng mặt khoảng tầm 2,5-3 phút. Đồng thời thêm lá hương thảo tươi, tỏi cùng bơ vào.
Bước 3: trả thành
Bít tết tất cả độ mượt vừa phải, dậy hương thơm thơm ngậy của thịt bò hòa quyện với mùi hương thảo với tỏi.
Để bịt tết nghỉ khoảng chừng 5 phút rồi thái thành lát, ăn uống trực tiếp hoặc ăn cùng với sốt hoặc rau xanh củ.
Nutrition
Calories: 455kcal
các bạn thử chưa?
Đăng ảnh lên
That
La
Ngon hoặc tag #huets.edu.vn nhé!
Cách có tác dụng bò bít tết bỏ ra tiết
Bước 1: Ướp giết mổ bò
Đầu tiên, bạn nên làm sạch mát miếng giết thịt bò trước lúc chế biến. Sau đó, các bạn thấm khô nước bằng giấy vệ sinh thức ăn.
Để đậy tết tất cả thêm mùi hương vị ngất xỉu ngây, bạn hãy rắc hồ hết lá mùi hương thảo thái nhỏ, muối và tiêu lên 2 phương diện của miếng thịt trườn và mas sa thật nhẹ nhàng để hương liệu gia vị thấm đều.
Tiếp đó, chúng ta bọc từng miếng thịt lại cùng để nghỉ khoảng 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2: Nướng (áp chảo) làm thịt bò che tết
Sau khi ướp được 30 phút, các bạn lấy thịt bò ra và cần sử dụng khăn giấy phòng bếp để thấm bớt nước.
Bạn bắc nồi gang hoặc chảo nướng lên phòng bếp và để lửa cao. Các bạn chờ chảo nóng thì rót dầu ô liu vào và làm cho nóng dầu trong một phút.
Tiếp đó, bạn cho thịt bò vào áp chảo khoảng 2,5-3 phút thì hạ lửa và lật thanh lịch mặt còn sót lại và hóng 2,5 phút nữa. Thời hạn trong biện pháp làm bò bít tết này sẽ mang đến thành phẩm bò che tết tái vừa (medium rare). Nếu còn muốn ăn chín xuất xắc tái hơn, bạn bài viết liên quan thời gian nướng giết ở dưới nhé.
Bạn lưu giữ ý, không nên lật nhiều lần hay sử dụng dĩa, đũa,… xiên vào miếng thịt. Trong lần áp chảo đầu tiên, bạn tránh việc chạm vào miếng thịt không nhiều nhất là một phút.
Trong lần áp chảo mặt sót lại của miếng thịt, bạn hãy thêm vài nhánh hương thảo, tỏi cùng bơ để đậy tết thơm hơn nhé. Nếu thấy bề mặt thịt bị xém quá nhanh thì bạn hãy giảm lửa xuống mức trung bình cao nhé.
Bạn giữ ý, buộc phải cắt củ tỏi làm đôi hoặc nhằm cả nhánh nhằm tỏi không trở nên cháy quắt queo trong quá trình áp chảo hoặc nướng nhé.
Chờ bơ chảy bớt thì các bạn hãy nghiêng chảo, rồi sử dụng thìa múc phần bơ vẫn chảy ra với rưới lên bề mặt thịt. Vấn đề này để giúp đỡ miếng thịt mặn mà hơn với nhiệt truyền vào thịt giỏi hơn, giúp bịt tết tăng cường mức độ ẩm và ấm. Bạn không nên cho bơ ngay lập tức từ đầu, sẽ làm cho thịt bị khét.
Bước 3: biện pháp Làm Bò che Tết - trả thành
Với thời gian áp chảo như trên thì miếng bít tết xém vàng mặt ngoài, bên phía trong thịt còn giữ red color tươi, ấm. Gồm hương vị đặc trưng bởi sự hòa quấn của thịt trườn hương thảo và tỏi. Thịt không xẩy ra khô với cứng.
Bạn để che tết nguội bớt trong vòng 5 phút rồi thái thành lát, ăn trực tiếp hoặc ăn với với sốt, rau xanh củ, khoai tây ép hay sử dụng làm salad cũng khôn cùng ngon đấy.
Bí quyết nhằm món bò bịt tết thơm ngon, không trở nên khô với dai
Chọn thịt trườn mềm thơm
Trong bài chia sẻ này, mình sẽ bật mý cách chọn mua thịt để món bò che tết ngon nhé. Đầu tiên, bạn hãy lựa chọn loại thịt phù hợp với hương vị cá nhân. Có 4 nhiều loại thịt nhưng mọi người thường áp dụng như sau:
Nếu bạn muốn ăn thịt cực kỳ nạc thì có thể lựa chọn phần giết thịt thăn nội (tenderloin) hoặc thăn nước ngoài (sirloin). Trong số ấy thịt thăn nội hay nói một cách khác là fillet steak (phi lê) là phần thịt mềm ngọt nhất, gồm vị ngậy, thơm, thích phù hợp với kiểu ăn tái (rare). Mặc dù nhiên, các loại thịt này khá đắt bởi lượng thịt thăn nội tại một con bò rất ít.
Thịt thăn ngoại gồm vị tương tự phi lê nhưng lại đậm rộng và bao gồm lẫn 1 không nhiều mỡ. Phần làm thịt này cân xứng với kiểu nạp năng lượng tái vừa (medium rare) và không nên ăn chín kỹ (well done).
Ribeye là phần giết ngay giữa sườn bò, được mọi người lựa chọn tương đối nhiều bởi giá cả vừa phải. Rộng nữa, trong miếng thịt có xen kẹt nhiều dây mỡ, trong lúc nướng lên sẽ cảm giác rõ vị mềm ngậy của miếng thịt. Đồng thời, phần mỡ rã ra sẽ làm miếng thịt gồm độ bóng và thu hút hơn. Ribeye thường cân xứng với kiểu ăn tái chín (medium).
Nếu bạn muốn món đậy tết đẹp hơn thì hãy chọn những phần thịt khổng lồ như T-bone (thịt thăn phi lê gồm xương hình chữ T) với porterhouse (thịt thăn viền mỡ) được giảm từ phần thăn vai (short loin). Phần giết này hoàn toàn có thể lựa chọn nạp năng lượng từ nấc chín cho tới (medium well) quay lại và thường xuyên thì nướng lò là ngon nhất. Đây là loại thịt được rất nhiều bà nội trợ yêu thích nhất, không chỉ chế đổi thay được tương đối nhiều món mà mùi vị cũng thơm ngon và quan trọng đặc biệt hơn các phần làm thịt khác.
Ngoài ra, bạn cũng có thể lựa chọn phần thịt ba chỉ (plate) tốt thịt mông (round) để triển khai món bịt tết nhé. Chi phí cũng mềm hơn các loại thịt bên trên nhưng vẫn đang còn độ mềm ngọt sệt trưng.
Bên cạnh vấn đề lựa chọn loại thịt cân xứng khẩu vị, bạn cũng cần quan tâm đến chất lượng thịt, giết mổ phải bảo đảm an toàn độ tươi ngon. Để chọn lựa được thịt đảm bảo, bạn hãy đọc mẹo chọn thịt ngon trong bài xích Cách Làm trườn Kho nhé.
Nếu bạn áp dụng thịt đông đá thì cần phải rã đông tự nhiên và thoải mái trong ngăn mát tủ lạnh trước khi sơ chế nhé.
Chọn thịt bò ta hay bò ngoại?
Hầu hết các bà nội trợ thường lựa chọn bò ngoại có nguồn gốc xuất xứ từ Úc, Mỹ giỏi Nhật bản bởi unique thịt xuất sắc và được nuôi trong đk lý tưởng. Do đk khí hậu và cách tiến hành chăn nuôi cần thịt bò ngoại thường xuyên mềm ngọt rộng thịt bò ta.
Tuy nhiên, cùng với thịt bò ta, chúng ta có thể chọn phần thịt thăn nội để gia công món che tết cũng tương đối tuyệt vời.
Chọn dụng cụ nướng thịt có độ truyền nhiệt tốt
Dụng vậy nướng giết cũng ảnh hưởng tác động không nhỏ dại đến sự thành công của phương pháp làm món bò bịt tết này.
Bạn nên áp dụng những dụng cụ chuyên dụng như vỉ nướng, chảo nướng, lò nướng. Nếu không có những mức sử dụng này, chúng ta có thể dùng chảo gang, miễn sao độ tải nhiệt của nó tốt. Điều này để giúp đỡ miếng giết thịt chín cấp tốc hơn nhưng vẫn giữ được độ mềm ẩm, kị bị khô.
Ngoài ra, vẻ ngoài nướng cũng cần đảm bảo vệ sinh, không bị dính bẩn hay bị rỉ sét, đặc biệt là các vỉ nướng.
Nhiệt độ cao, thời gian nướng/ áp chảo vừa đủ
Một giữa những yếu tố ra quyết định sự thơm và ngon của món đậy tết là ánh sáng nướng cao. Tùy vào sở thích mà bạn có thể điều chỉnh thời hạn nấu để món ăn uống trở nên tuyệt vời và hoàn hảo nhất hơn. Bạn cũng có thể tham khảo thời gian và nhiệt độ chuẩn của các mức độ che tết như sau: (áp dụng với miếng thịt dày 2,5 cm)
Không nên thực hiện nhiều các gia vị ướp
Gia vị càng đơn giản và dễ dàng và xuất phát tự nhiên thì bịt tết càng giữ lại được hương vị nguyên thủy của giết thịt bò. Bạn chỉ việc mát xa dìu dịu miếng thịt với 1 chút muối, tiêu để miếng giết thịt “hơi” bao gồm vị một chút, bởi sau khi chế biến đổi xong, bạn có thể ăn kèm với nóng hoặc những loại rau củ nướng.
Nếu mình thích vị ngọt nguyên bản của thịt bò thì bạn có thể không phải ướp với gia vị.
Lưu ý trong khi nướng/ áp chảo bò bít tết
Bạn nên áp dụng dầu bốc hơi lờ đờ như dầu ô liu, dầu hạt cải để chế biến.
Bạn tránh việc dùng những vật gồm đầu nhọn như dĩa để lật miếng thịt. Điều này sẽ làm thịt bị mất nước.
Hạn chế tối đa việc chạm vào thịt, không lật to gan lớn mật tay tuyệt ấn lên thịt. Tốt nhất là bạn chỉ nên lật giết thịt 1 lần thật vơi nhàng bởi kẹp hoặc thìa lật chăm dụng. Những lưu ý này đang tránh mang đến thịt không trở nên chảy nước ra chảo và làm mất độ ngọt ban đầu.
Trong quá trình áp chảo, bạn có thể thêm vài ba nhánh mùi hương thảo (rosemary), cỏ xạ hương thơm (thyme), tỏi, bơ nhằm món ăn quyện hương thơm nhé. Lúc ăn, chúng ta nhớ bỏ những loại rau xanh thơm này ra nhé, vì chúng khá cứng.
Xem thêm: Nên Mua Laptop Nào 2018 - Những Laptop Mỏng Nhẹ Tốt Nhất 2018
Không thái thịt ngay sau khoản thời gian chế biến
Bạn đề xuất để bít tết ra bên ngoài khoảng 3-5 phút để gia vị thấm ngược vào trong. Hơn nữa, thái thịt ngay lập tức sẽ có tác dụng nước vào thịt tung ra ngoài, làm sút độ ngon của thịt.
Cách làm một số loại sốt ăn kèm
Sốt bơ tỏi
Để có tác dụng sốt bơ tỏi