Thịt bò khô hay khô trườn là món nạp năng lượng yêu thích của không ít người. Mặc dù nhiên, hiện thời trên thị trường mở ra nhiều một số loại khô bò không rõ nguồn gốc, xuất xứ làm chúng ta lo lắng. Gọi được xem xét của bạn, Lorca Việt Nam giới thiệu tới bạn công thức làm khô bò bằng lò vi sóng dễ dàng và đơn giản tại nhà. Chỉ với một vài ba bước đối chọi giản, bạn cũng có thể cho ra những mẻ khô bò thơm ngon, vừa bình yên lại tiết kiệm ngân sách chi phí.
Bạn đang xem: Cách làm thịt bò khô bằng lò vi sóng
Để làm khô bò bởi lò vi sóng ngon, khâu thứ nhất bạn phải sẵn sàng những vật liệu ngon nhất. Chọn thịt bò tươi ngon ko khó, bạn xem xét một vài nét sau:
Chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi, ngấn mỡ màu quà nhạt. Phần gân bò màu trắng, sờ vào rất chắn chắn chắn.Miếng giết thịt ngon có thớ mềm, nhỏ dại nhưng không thật mịn. Phần thịt đàn hồi tốt, không bám tay, khô ráo. Tuyệt đối hoàn hảo không chọn đa số miếng có mùi hôi, sờ vào thấy nhớt.Thịt trườn cái vẫn ngon rộng thịt trườn đực, ví như tìm cài được loại trườn tơ thì sẽ càng tốt. Thịt chúng không quá dai, vẫn duy trì được độ mềm.Những miếng thịt có màu sắc khác kỳ lạ hay có những nốt trắng tròn sống giữa các thớ thịt không nên mua. Vì năng lực cao chúng là giết thịt ôi thiu hoặc trườn bệnh, trườn nhiễm sán.Thịt bò càng tươi thì khô bò sẽ càng ngọt hơn.Để làm thô bò bằng lò vi sóng, các bạn chọn phần giết mổ thăn, phi lê hoặc mông. Phần thịt kia ít mỡ, thớ giết mềm, ưng ý hợp để gia công khô bò.
Nguyên liệu
Để làm món thô bò bằng lò vi sóng, bạn cần chuẩn bị những vật liệu sau:
600g giết mổ thăn trườn ( hoàn toàn có thể dùng phi lê hoặc giết mông)10ml mật ong1 gói ngũ vị hươngGừng, sả, ớt, tỏi
Nước tương, phân tử nêm, mì chính, tiêu, đường, ớt bột, dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp giết thịt bò
Thịt thăn trườn mua về rửa sạch, để ráo nước. Thái thịt thành phần nhiều miếng mỏng mảnh to bản. Nên thái thịt dọc từ thớ với phiên bản thật to nhằm khi xé dễ dàng, khô bò thành phẩm không trở nên vụn.Sả, gừng, tỏi tách bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.Cho thịt trườn vào chén bát ướp. Thêm vào chén ngũ vị hương, 2 thìa sả, 1 thìa tỏi, 1 thìa gừng đã chuẩn chỉnh bị. Cho tiếp 1 thìa nước tương, 1 thìa hạt nêm, một nửa thìa mì chính, 50% thìa tiêu, mật ong và một chút ít đường.Cuối cùng mang lại vào chén bát một thìa dầu nạp năng lượng để giữ lại độ mềm cho bò. Lượng ớt bột bỏ vào tùy khẩu vị. Nếu khách hàng không nạp năng lượng cay, có thể không mang lại ớt bột.Bóp vơi thịt đến ngấm gia vị, ướp trong 8-10 tiếng. Lúc ướp bạn nên để thịt trong gầm tủ lạnh, bọc kín đáo để tránh bụi bẩn vào thịt.
Bước 2. Có tác dụng chín cùng giã thịt
Sau lúc ướp thịt đầy đủ thời gian, xếp thịt ra ngoài. Cho tất cả thịt và hỗn hợp ướp vào đun nhỏ dại lửa vào 30 phút.Trong lúc làm chín giết thì hòn đảo đều, nhẹ tay nhằm tránh giết thịt bị cháy. Khi nước cạn hết, thịt gửi sang màu nâu thì tắt bếp.Để thịt thật nguội thì cho vào cối giã mỏng. Phải cho từng miếng và giã cho thịt đều và dễ xé hơn.Nếu mình thích bò thô dạng miếng thì không phải xé nhỏ dại và chỉ việc giã dẹp.
Bước 3. Làm cho khô bò
Sau lúc xé sợi xong, cho trườn vào lò vi sóng quay. Lựa chọn mức công suất trung bình, cù thịt trườn trong 5-10 phút. Bạn cần chia nhỏ dại thời gian nhằm quay, khoảng chừng 3-4 phút một đợt quay để bảo vệ không bị cháy. Không xoay một lần rất nhiều thịt bò, như vậy bò sẽ không khô phần nhiều và dễ bị cháy.Đây cũng chính là bước ở đầu cuối trong công thức có tác dụng khô bò bằng lò vi sóng. Trườn sấy hoàn thành thì áp dụng ngay, có thể bảo vệ trong hộp kín đáo hoặc túi zip.
Làm thô bò không thể khó khi đã đuc rút công thức làm khô bò bằng lò vi sóng nhưng Lorca vừa giới thiệu. Hãy giữ lại ngay cùng trổ tài cho anh chị thưởng thức chúng ta nhé. Lorca chúc bạn triển khai thành công.
Cách có tác dụng thịt trườn khô bởi lò vi sóng có đơn giản và dễ dàng không? Thịt bò khô là món khoái khẩu của rất nhiều người, tuy vậy các nhiều loại thịt trườn khô được bày bán bên phía ngoài rất khó khăn để kiểm tra chất lượng và đảm bảo chúng được làm sạch sẽ, an toàn. Sau đây, nhà hàng điện đồ vật huets.edu.vn vẫn hướng dẫn bạn làm thịt trườn khô tận nơi với lò vi sóng cực kỳ đơn giản. Cùng theo dõi nhé!
1. Vật liệu và dụng cụ chuẩn chỉnh bị
Để làm cho thịt trườn khô chúng ta cần chuẩn bị những nguyên vật liệu và chế độ để làm việc sau đây:
Nguyên liệu nên có
- giết bò: 600g
- Ngũ vị hương: 15g
- Ớt: 3 trái
- Mật ong: 10ml
- Gừng tươi: 1 củ
- Sả: 5 cây
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: nước tương, mì chính, hạt tiêu, phân tử nêm, ớt bột, đường,...
- xem xét khi lựa chọn nguyên liệu:
Để tạo ra sự món thịt bò khô ngon, việc thứ nhất bạn phải làm là sẵn sàng thịt trườn chất lượng. Cách chọn thịt có tác dụng thịt trườn khô:
+ thịt bò nên chọn loại giết thịt bắp hoặc thăn bò.
+ Thịt bò khô rất có thể làm dạng miếng hoặc xé sợi. Giả dụ là dạng xé sợi, hãy chọn phần giết mổ bò bao gồm thớ dài, bao gồm gân thì đang dai với ngon
+ Thịt bò tươi không tồn tại mùi hôi, phần thịt ko được đỏ sẫm, mỡ phải màu vàng và cứng
+ Thịt bò cái thường xuyên ngon hơn trườn đực
+ 1kg thịt trườn tươi sẽ đến 400g thịt trườn khô, từ tỉ trọng này bạn cũng có thể dễ dàng chuyển đổi nguyên liệu nếu muốn làm nhiều/ít rộng công thức.
- Dụng cụ đề xuất thiết:
+ Lò vi sóng
+ Dao, thớt
+ Bát, đĩa,..
2. Biện pháp làm thịt trườn khô bởi lò vi sóng trên nhà
Sau đây là những thao tác bạn đề xuất thực hiện để sở hữu món thịt trườn khô "nhâm nhi" cùng gia đình.
2.1. Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế giết thịt bò:
+ Thăn bò rửa sạch, để ráo nước rồi thái miếng to và mỏng.
+ thịt thái dọc thớ, mỗi lát mỏng tanh khoảng 5 - 7mm. Thái dọc thớ với bản thịt to sẽ dễ xé tua hơn cho công việc sau.
- Sơ chế các nguyên liệu khác:
+ Sả: tách bóc lớp vỏ già bên ngoài, cắt phần gốc lẫn lá già. Rửa sạch, băm nhỏ
+ Gừng: cạo vỏ, tiếp nối rửa sạch với băm nhỏ tuổi như sả
+ Tỏi khô tách vỏ, băm nhuyễn
+ Ớt: băm bé dại (có thể thay bằng ớt bột)
2.2. Phương pháp làm thịt bò khô bằng lò vi sóng
Bước 1: Ướp giết mổ bò
- sẵn sàng gia vị gồm: 15g ngũ vị hương + 2 muống nêm canh sả băm + 1 muỗng gừng + 1 muỗng tỏi + 10ml mật ong + 1 muỗng hạt nêm agi ngon + 1 muỗng nước tương + một nửa muỗng mì bao gồm + 1/2 muỗng đường + 1/2 muỗng tiêu + một nửa muỗng dầu nạp năng lượng + 50% muỗng bột ớt (hoặc ớt tươi).
- Trộn đều những loại gia vị trên
- xếp thịt bò vào rồi trộn những với lếu hợp hương liệu gia vị đã chuẩn bị
- thịt bò sau khoản thời gian ướp bịt kín, cất trong ngăn mát tủ lảnh vào 10 - 12 tiếng mang lại ngấm gia vị
Bước 2: có tác dụng chín giết mổ bò
- sau khi ướp xong, để thịt ra phía bên ngoài cho nguội sút rồi xếp cả giết mổ và hương liệu gia vị vào nồi.
- nhảy bếp, thổi nấu tới khi sôi thì giảm đi lửa nhỏ.
- tiếp tục nấu trong khoảng 30 phút bỏ thịt chín và chuyển sang màu nâu
- Khi cạn nước thì chúng ta có thể lấy thịt bò ra
Bước 3: Giã giết bò
- thịt bò sau thời điểm nấu chín, nhằm nguội rồi rước giã mỏng. Khi giã thì giã từng miếng
- nếu như không giã, chúng ta có thể sử dụng chày cán bột, cán mỏng mảnh miếng thịt giúp thịt mềm hơn, dễ dàng xé với xé đẹp nhất hơn.
Bước 4: tảo với lò vi sóng
- Bước sau cùng để xong xuôi cách làm thịt bò khô bởi lò vi sóng chính là đemthịt trườn đã giã mỏng dính cho vào lò vi sóng và thiết lập nhiệt độ nghỉ ngơi 100 độ C vào 3 - 10 phút
- giáo giở sau giết mổ bò, liên tục quay vào 10 phút
- con quay tới khi thịt bò khô là hoàn thành
Lưu ý:
+ Nên liên tục quan sát bỏ thịt bò không thực sự khô và cứng.
+ có thể xé nhỏ thịt bò trước lúc quay, hoặc cù cả miếng lớn. Nếu như quay với thịt trườn đã xé nhỏ, bạn nên cài đặtthời gian ngắn lại hơn vì chúng dễ bị khô nứt hơn một số loại miếng.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm thịt rang ngon, cách làm thịt rang cháy cạnh ngon
Tham khảo:Bí quyết cách nướng khoai bởi lò vi sóng nhanh chóng, thơm ngon
Vớicách làm thịt bò khô bằng lò vi sóng tại nhà đơn giản và dễ dàng trên đây, chúc bạn tiến hành thành công và gồm có khoảnh khắc vui vẻ mặt gia đình, người thân. Cảm ơn đã theo dõi bài xích viết.