Khô trườn là món nạp năng lượng vặt được thiết kế từ thịt bò tươi rước tẩm ướp rồi sấy hoặc phơi thô ở nhiệt độ cao giúp món ăn uống giữ được lâu mà lại không cần bảo quản lạnh. Nghe lý giải tên gọi thì phần nào các bạn cũng hình dung ra được cách làm thịt bò khô rồi nhưng hãy thuộc Thatlangon khám phá kĩ rộng nhé.
Bạn đang xem: Cách làm thịt bò khô ngon nhất
Vị của món khô trườn được không ít người yêu thích. Chỉ cần xé miếng trườn khô dẻo dai, thêm chút nước cốt chanh là bạn đã có thể thưởng thức tương đối đầy đủ hương vị vừa cay vừa ngọt của món ăn uống vặt này.
Món trườn khô không chỉ hấp dẫn, lạ miệng mà nó còn mang lại nhiều giá bán trị bồi bổ rất ít fan biết đến. Vậy còn chần chờ gì nữa, hãy thuộc Thật Là Ngon bắt tay ngay vào làm món trườn khô ngon bất bại sau đây.
Save
In Công Thức
4.60 from 5 votes
Cách làm cho khô bò
Ai đã có lần thử món khô trườn đều có thể ghiền do vị cay ngọt, dai dai của miếng thịt sau khi được tẩm ướp và sấy khô.
Chuẩn bị15 phút
Nấu1 giờ
Thời gian ướp thịt8 giờ
Bữa ăn: Snack
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: giải pháp làm thô bò
Khẩu phần: 5 người
Calories: 249kcal
Nguyên Liệu
1 kilogam thịt bò hoàn toàn có thể chọn giết phần giết thịt thăn hoặc giết mổ mông1/2 gói gia vị trườn kho2 trái ớt tươi2 thìa cafe sa tế5 củ sả1 củ gừng5 tép tỏi
Hướng dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt trườn rửa sạch, lấy khăn thấm thật khô, thái miếng to bản,dày khoảng tầm 0,5 - 0,7 cm.
Băm nhỏ dại sả, gừng, tỏi, ớt tươi.
Bước 2: Ướp thịt làm khô bò
Trộn các vật liệu của phần các gia vị ướp vào một trong những bát, trộn đều.
Cho thịt bò vào chén gia vị ướp, bóp gần như tay để các thành phần hỗn hợp ngấm vào thịt dễ dàng hơn.
Ướp thịt trong tầm 8-12 giờ trong ngăn mát tủ lạnh, thỉnh thoảng chi ra đảo khiến cho gia vị ngấm gần như miếng thịt.
Bước 3: Đun thịt trườn khô
Sau khi ướp đầy đủ thời gian, bỏ thịt theo lớp lên bếp đun sôi, hạ nhỏ lửa đun liu riu để thịt bò máu ra nước khoảng 10 - 15 phút.
Đun cho đến lúc gần cạn hết nước thì nêm và nếm lại gia vị. đề nghị nêm các gia vị nhạt một chút để lúc gia vị cạn thâm nhập vào làm thịt là vừa.
Khi nồi thịt cạn nước, các thành phần hỗn hợp sệt lại thì tắt phòng bếp chờ nguội thịt. Giết mổ nguội thì dùng thớt với vật dụng để lăn hoặc dằm nhẹ từng miếng thịt trườn trên thớt bỏ thịt mềm ra.
Bước 4: Sấy thịt trườn khô
Cho thịt bò vào lò nướng đã làm nóng trước sinh sống 120°C nhằm nướng trong tầm từ 40-50 phút. Trong những lúc nướng, cứ 10 phút lại ném ra lật miếng thịt trườn cho chín đều.
Save
Nutrition
Khẩu phần: 100g | Calories: 249kcal
các bạn thử chưa?
Đăng hình ảnh lên
That
La
Ngon hoặc tag #thatlangon nhé!
Cách làm cho khô bò chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò bạn rửa sạch, đem khăn ngấm thật khô miếng thịt. Sau đó, bạn thái miếng to lớn bản, dày khoảng 0,5 - 0,7 cm tùy sở thích như hình dưới đây.
Save
Tiến hành tách bóc gừng, sả, tỏi tiếp nối băm nhuyễn. Ớt tươi chúng ta thái miếng nhỏ. Riêng tỏi, bạn chia ra một nửa để băm nhuyễn, một phần hai thái thành các lát mỏng.
Save
Bước 2: Ướp thịt làm khô bò
Bạn trộn toàn bộ nguyên liệu sẵn sàng ướp trườn khô gồm những: hỗn thích hợp sả, gừng, tỏi đã băm nhỏ dại ở bên trên với ớt bột nhỏ Hàn Quốc, dầu hào, sa tế, nước mắm, mật mía (hoặc mặt đường nâu), gói gia vị bò kho, gói ngũ vị hương vào một trong những chiếc chén bát tô.
Sau đó, bạn áp dụng găng tay nhằm trộn đều các thành phần hỗn hợp lên, bỏ thịt bò vào ướp với những gia vị. Bạn nhớ bóp phần lớn tay để các gia vị được ngấm vào thịt dễ hơn.
Save
Sau khi tẩm ướp kết thúc thịt bò, các bạn bọc kín bát đánh lại bằng màng bọc thực phẩm xong để vào phòng mát tủ lạnh. Thỉnh phảng phất bạn lấy ra đảo khiến cho gia vị ngấm gần như miếng thịt. Để ướp thịt ngon và chuẩn nhất là bạn nên ướp trong tầm 8 - 12 tiếng hoặc ướp qua đêm.
Save
Bước 3: Đun thịt trườn khô
Sau lúc ướp xong, chúng ta gạt không còn tỏi thái miếng ra rồi cho vào nồi giữ lửa liu riu bỏ thịt bò tiết hết nước. Nhưng lại bạn chăm chú giữ lại phần tỏi này nhé, bọn chúng mình nên nó ở bước sấy thô thịt bò. Trong quá trình đun, thỉnh thoảng các bạn mở vung ra đảo thịt bò.
Save
Bạn đun thịt trong tầm 15 - trăng tròn phút đến khi gần hết nước thì mở vung với nêm nếm lại gia vị cho phù hợp khẩu vị. Chúng ta nên nêm các gia vị nhạt một chút ít so với khẩu vị của công ty để khi gia vị ngấm vào làm thịt là vừa.
Khi nước đun thịt ngay gần cạn thì chúng ta bật lửa to lớn lên và đảo đều tay liên tục.
Khi nồi giết mổ cạn nước, các thành phần hỗn hợp sệt lại thì tắt nhà bếp chờ nguội thịt. Sau khi thịt nguội, bạn dùng thớt cùng vật dụng để lăn hoặc dằm nhẹ từng miếng thịt bò trên thớt xếp thịt mềm ra.
Save
Trong lúc đợi thịt nguội, các bạn bật bếp nướng để ánh nắng mặt trời từ 100 - 120 °C trong tầm 15 phút.
Bước 4: phương pháp Làm Khô bò - Sấy Thịt
Tiếp đến, bạn trải thịt bò lên vỉ, mang lại tỏi thái lát đã gạt ra ở bước ướp trên lên khay nướng.
Save
Tiến hành sấy thịt trong vòng từ 40 - 50 phút. Nếu bạn thích ăn ẩm một chút ít thì chỉ nhằm tầm 30 - 40 phút là vừa. Bạn hãy nhớ là cứ 10 phút bạn lại bỏ ra lật miếng thịt bò cho thị được chín phần đa hơn nhé.
Save
Bạn rất có thể kiểm tra độ khô của miếng thị bằng cách xé test một miếng theo dọc thớ thịt. Ai thích nạp năng lượng khô thì có thể nướng thọ hơn. Riêng rẽ tỏi để có độ thơm, giòn thì nên cần nướng lâu hơn thịt khoảng 5 phút.
Xem thêm: Nên ăn thịt đỏ và thịt trắng, thịt đỏ tốt xấu thế nào, ăn sao cho đúng
Và đấy là thành phẩm cuối cùng, miếng thịt bò khô thấm đẫm gia vị, thơm lừng mũi. Đảm bảo sẽ khiến cho bạn quên ngay hương thơm vị nguyên liệu nhân tạo trong các loại trườn khô gói gọn mà các bạn hay ăn uống đấy!
Save
Món trườn khô các bạn tự có tác dụng vừa giữ lại được hương vị của thịt bò mà không có quá các mùi hương liệu như trườn khô sở hữu sẵn. Thịt trườn tự làm bám mùi thơm tự nhiên như mùi thịt nướng, ăn cực kỳ thơm ngon.
Ngoài là món ăn vặt, bạn còn hoàn toàn có thể sử dụng bò khô để gia công một số món ngon khác như nộm bò khô với đu đủ, nộm trườn khô với xoài, bánh tráng trộn, bánh tráng nướng…
Và đây cũng là món ăn không thể không có trong các buổi nhậu, tập kết đông fan vì nó được tương đối nhiều người yêu thích. Mách nhỏ dại là nữ nào làm thành công xuất sắc công thức khô bò này thì khỏi lo chồng ra ko kể nhậu nữa đấy