Kết quả khảo sát của trường ĐH Nông lâm thành phố hồ chí minh cho thấy, vào thịt sấu có 17 các loại axit amin, trong các số đó có 7 loại axit amin (threonine, methionine, isoleucine, leucine, phenilalanine, lysine HCL, histidine)mà khung người con người không thể từ bỏ tổng phù hợp được. Vị vậy làm thịt cá sấu say mê hợp dùng làm bồi dưỡng người bệnh, trẻ em suy dinh dưỡng.
Bạn đang xem: Cách làm thịt cá sấu
1/ Cá sấu quay:
Có thể dùng kèm rau củ trộn sốt mayonnaise.* Nguyên liệu: 300gr giết thịt cá sấu; một nửa thìa súp ngũ vị hương; 10gr sả xay; 5gr ớt xay; 1 thìa coffe tỏi xay; 1 thìa súp dầu mè; 1 thìa súp mật ong; 1 thìa cafe bột nêm.* Thực hiện:- làm cho sạch giết mổ cá sấu, để ráo nước.- Trộn ngũ vị hương, sả, tỏi xay cùng mật ong thật phần lớn với nhau, nêm thêm bột nêm vừa ăn.- Sau đó, ướp thịt trước cá sấu với các gia vị vừa trộn, để khoảng tầm 1 giờ đến ngấm đều.- Xếp giết vào khay, bỏ vào trong lò nướng trong vòng 30 phút ở ánh sáng 175 độ C.- lấy thịt cá sấu ra, quết dầu mè đến thơm.
2/ giết mổ cá sấu nướng:
* Nguyên liệu: thịt thăn nạc thái mỏng, đậu bắp, hành tây, dầu ăn.* phương pháp làm: Ướp làm thịt cá sấu với gia vị, bỏ thêm ít dầu hào vào rồi để khoảng 30 phút cho ngấm đều. Nhúng giết mổ cá sấu vào dầu ăn uống rồi nướng bên trên lửa than. Món này rất có thể cuốn bánh tráng, rau xanh sống dùng với nước chấm đặc trưng (trộn lếu hợp gồm sữa tươi, bơ lạc với muối, đường, gia vị mì chính và không nhiều nước ép từ khoai tây, cà rốt) hoặc ăn nóng cùng với đậu bắp.
3/ Gỏi cá sấu sài Gòn:
* Nguyên liệu: thịt nạc thăn cá sấu, xoài xanh, hành tây, đậu phộng, gia vị, rau xanh răm.* bí quyết làm
Thịt cá sấu thái lát mỏng tanh vừa ăn, xoài xắt gai dài, hành tây xắt hạt lựu. Xào qua thịt cá sấu, trộn phần đông với gia vị (muối, đường, tiêu, bột ngọt) và rau răm. Nêm và nếm lại cho đủ ăn. Món này còn có vị chua ngọt, dùng kèm với bánh phồng tôm.
4 Cà ri cá sấu:
* Nguyên liệu: chọn thịt đùi trước hoặc thịt đùi sau, khoai môn, khoai tây, bột cà ri, sả, hành tây, gia vị.* giải pháp làm: Khoai tây với khoai môn giảm miếng khoảng 3cm, chiên sơ qua cho vừa chín. Ướp thịt cá sấu cùng với gia vị, bột cà ri, sả, hành tây xắt nhỏ dại khoảng đôi mươi phút. Hầm giết thịt cá sấu với nước dừa xiêm, lửa nhỏ. Khi thịt gần chín, quăng quật khoai vào thường xuyên nấu mang lại mềm. ăn với với bánh mì, muối bột ớt chanh.
5/ Sườn cá sấu nướng:* Nguyên liệu: 300g sườn non; 1 trái cà chua chin; nước xốt barbecue; sả; hành tím; hành tây; tỏi; tiêu; nước mắm; bột ngọt.* giải pháp chế biến:- Sườn non cọ sạch, chặt miếng vừa ăn.- Hành củ bằm nhỏ, hành tây xắt chỉ, ngò cọ sạch.- Sườn cá sấu ướp với nước xốt barbecue, hành, mắm, muối, tiêu, bột ngọt, sả, nhằm 15 phút đến thấm.- Xếp giết mổ cá sấu lên vỉ bỏ lên trên bếp than hồng nướng chín rubi là được.- Xếp ra đĩa bao gồm trang trí cà chua, hành tây, rắc vài cọng ngò lên trên, rắc chút tiêu.- Món này chấm muối bột tiêu chanh.
6/ Cá sấu lúc lắc hạt điều:* Nguyên liệu: 300g thịt thăn nạc cổ; 100g hạt điều; nấm mèo rơm; 2 trái bắp non; 1 củ hành tây; hành củ; ớt xanh Đà Lạt; nước mắm; muối; tiêu; chanh; đường; bột ngọt; ớt chín.* biện pháp chế biến:- làm thịt cá sấu có tác dụng sạch thái vuông 2cm, ướp nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt, thời gian 15 phút.- Ớt thái vuông 2cm, hành tây xắt vuông, hành củ thái theo từng lát mỏng.- mộc nhĩ rơm thái đôi, bắp non bào mỏng.- Đun sôi dầu ăn, gắp từng từng miếng thịt cá sấu lăn qua bột cho vào chiên kim cương đều, gắp ra đĩa.- bê chảo lại, nếm nếm thêm dầu, hâm nóng cho ớt xanh, mộc nhĩ rơm, hành tây, bắp non, phân tử điều vào xào, nêm lại gia vị, xúc ra dĩa, xếp thịt rán vàng vào giữa, rắc hành ngò lên trên.
7/ Sườn cá sấu nóng BBQ:* Nguyên liệu: 300g sườn cá sấu; 50g sả bằm; 1 thìa cafe ớt băm; 1 thìa súp xốt BBQ; 1 thìa cafe muối; một nửa thìa súp đường; 1 thìa cafe bột ngọt; 1/3 thìa coffe tiêu; 2 thìa súp dầu ăn; 1 thìa cà phê nước mắm.* bí quyết chế biến:- Sườn cá sấu cọ sạch, chặt khúc khoảng 8-10cm.- Ướp sườn cùng với xốt BBQ, sả, ớt băm, muối, đường, tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, để thấm các gia vị 10 phút.- đưa sườn vào lò nướng khoảng chừng 10 phút, để ánh nắng mặt trời 2200C.- đem sườn ra đĩa, chấm cùng muối tiêu.- Cho thêm 1 thìa súp rượu gạo vào lúc ướp, sườn nướng đang thơm hơn.- có thể cho 2 thìa coffe mè trắng rang vào trộn hầu như khi vừa nướng kết thúc cũng siêu ngon.
Những ngày nghỉ cuối tuần, chúng ta và mái ấm gia đình hãy thử chuyển đổi không gian độ ẩm thực tận nơi mình Chúc các bạn thực hiện thành công. Nếu chúng ta có nhu cầu thiết lập thịt cá sấu phile xuất xắc sườn thì sung sướng tới trực tiếp siêu thị của chúng tôi hay contact qua điện thoại cảm ứng để đặt hàng giao hàng tận nơi.
Cách làm những món giết mổ cá sấu với công thức dễ dàng và đơn giản cho những món ngón từ làm thịt cá sấu khiến ai cũng thích mê! Hãy cùng bắt tay thực hiện ngay nhé.
1. Giết thịt cá sấu xào lăn
Thịt cá sấu xào lăn bao gồm màu xoàn đượm, vị thơm quánh trưng, thô nước với vị ngọt của giết mổ cá sấu
Nguyên Liệu
- 500g giết thịt cá sấu, 30g gừng xay, 100g xả thái vát, 1 củ tỏi, 2 thìa tiêu bắc, 3 thìa cốt dừa, hành lá cắt
khúc, vừng rang, bột rán giòn.
Chế biến
B1: Ướp làm thịt với gừng, tỏi, tiêu bắc, cốt dừa, 4 thìa dầu nạp năng lượng để 15 phút
B2: đến Xả thái vát cùng tỏi vào chảo dầu ăn, phi thơm.
B3: cho thịt xào lớn lửa đến lúc khô nước, từng miếng thịt săn lại.
B4: mang lại hành cắt khúc vào, tắt lửa, múc ra đĩa với rắc vừng rang lên trên, ăn nóng.
2. Cá sấu xào xả ớt
Nguyên liệu
- 0,5 kilogam thịt nạc cá sấu
- 10 củ xả; 5 quả ớt chỉ thiên; 150g phải tây-tỏi tây, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt. (20k)
- Muối, đường, phân tử tiêu, mật ong, bột ngọt, dầu ăn.
Chế biến
- Xả bóc vỏ thái nhỏ. Ớt xẻ đôi, vứt hạt, thái thành từng miếng vừa phải.
- thịt thăn nạc cá sấu rửa sạch, thái miếng mỏng dính vừa ăn. Ướp thịt với muối, đường, phân tử tiêu, mật ong, bột ngọt, xả, ớt.
- yêu cầu tây, tỏi tây cọ sạch, thái khúc. Hành tây lột vỏ, thái thành từng miếng dọc. Củ cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cắt khoanh mỏng.
- làm cho nóng dầu nạp năng lượng trong chảo, bỏ thịt theo lớp cá sấu vào xào 10 phút.
- Cho đề nghị tây, tỏi tây, hành tây, cà rốt vào xào thêm 5 phút.
3. Giết cá sấu xào sa tế
Nguyên liệu
thịt cá sấu 250 gr
Sa tế 3 thìa cà phê
Hành tím 4 củ
Tỏi 5 tép
Sả 3 cây
muối 1 thìa cà phê
Đường trắng 1/2 muỗng cà phê
phân tử nêm một nửa muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Ớt bột 50% muỗng cà phê
Bơ 50% muỗng cà phê
thêm một ít: thêm ít rau thơm cắt nhỏ để món ăn thơm ngon hơn.
Cách làm cho thịt cá sấu xào sa tế
Bước 1
tách bóc vỏ hành tím và tỏi, sả giảm khoanh nhỏ tuổi phần cội trắng, phần đầu sả (phần xanh) đập dập. Chia đôi phần xả, hành và tỏi. Dùng 50% phần sả sau khoản thời gian cắt khoanh bỏ vô cối thuộc hành tím, tỏi.
giết cá sấu xào sa tế thịt cá sấu xào sa tế làm thịt cá sấu xào sa tế thịt cá sấu xào sa tế
Bước 2
bỏ vô cối hành tỏi những gia vị sau: 1/2 muỗng coffe đường, 50% muỗng cafe muối, 1/2 muỗng coffe hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, một nửa muỗng cà phê ớt bột, giã nhuyễn. Sau khi giã nhuyễn xong, bỏ thêm vào một nửa muỗng coffe bột ngũ vị hương, nhằm khi ướp cá nặng mùi thơm hơn.
giết mổ cá sấu xào sa tế giết cá sấu xào sa tế giết mổ cá sấu xào sa tế giết mổ cá sấu xào sa tế
Bước 3
Cá sấu thái theo từng lát vừa ăn và bỏ vô tô cùng sả đã giã nát nhuyễn, trộn phần lớn và ướp trong 10 phút. Tiếp nối cho vào 3 muỗng cafe sa tế, ít rau thơm cắt bé dại và trộn đều, ướp tiếp trong 10 phút.
giết cá sấu xào sa tế giết mổ cá sấu xào sa tế thịt cá sấu xào sa tế giết mổ cá sấu xào sa tế
Bước 4
Bắt chảo bỏ thêm ít dầu ăn uống và 1/2 thìa cà phê bơ, khi bơ chảy ra thì cho chỗ hành tỏi, sả giảm khoanh, sả đập dập còn sót lại vào xào cho thơm. Lúc sả đã rubi thì xếp thịt cá sấu vào xào 5 phút, hôm nay thịt vẫn săn lại bỏ thêm xíu nước thanh lọc vào, xào tiếp 10 phút nữa cho đến khi thịt khô bớt nước lại là được.
làm thịt cá sấu xào sa tế giết mổ cá sấu xào sa tế giết cá sấu xào sa tế giết mổ cá sấu xào sa tế
4. Giết mổ cá sấu cuốn chả giò
Nguyên liệu để chế tao món giết mổ cá sấu cuốn chả giò
giết thịt Cá Sấu: 500 gam
Hành tây: 2 củ
Tôm sú: 100 gam
Trứng gà: 2 quả
Bánh tráng: 1 sấp
Thính gạo: 100 gam
Gia vị: dầu mè, phân tử nêm, tiêu bột, nóng mayonnaise, dầu ăn
Thực hiện chế biến món làm thịt cá sấu cuốn chả giò
băm nhuyễn Thịt Cá Sấu với tôm sú, tiếp đến đem ướp với dầu mè, phân tử nêm, tiêu bột, sốt mayonnaise, hành tây đã cắt hạt lựu trong tầm 5 phút trước khi cuốn.
Tùy hương vị người ăn mà gia sút gia vị cho phù hợp.
trước lúc cho vật liệu vào bánh tráng nhằm cuốn, cần quét một lớp lòng trắng trứng kê lên mặt phẳng bánh tráng trước.
Cuốn sao cho đẹp mắt và vừa ăn, với lượng nguyên vật liệu trên, ta rất có thể cuốn được khoảng chừng 25 cuốn.
Cuốn xong, ta lăn cuốn chả qua thính gạo, sau đó cho vào chảo dầu sôi chiên đến lúc ngả đá quý là được.
Xem thêm: Cách làm thịt kho mắm tép chưng thịt đơn giản, thơm ngon, đậm
Vớt ra để ráo dầu, trình bày ra đĩa hột xoài, trang trí cho đẹp mắt. Món giết mổ Cá Sấu cuốn chả lụa chấm với nước mắm nam ngư chua ngọt, tương ớt số đông phù hợp. Chúc các bạn ngon miệng!
Thịt cá sấu có giá rất rẻ mà hàm lượng bồi bổ rất cao, có nhiều lợi ích so với cơ thể. Đây đang là loại nguyên liệu tuyệt đối để nhằm biến đề nghị những món tiêu hóa miệng cho mái ấm gia đình bạn.