Thịt cuốn sả bám mùi thơm quan trọng đặc biệt vô cùng. Lại thêm từng thớ thịt thấm vị vừa ăn, kết hợp cùng chút tương ớt cay cay, rau sống mát lành thì ngon khó cưỡng nổi. Hôm nay, các bạn hãy cùng bọn chúng mình vào bếp trổ tài tiến hành món nạp năng lượng này ngay lập tức nhé.
Bạn đang xem: Cách làm thịt cuốn sả
1. Bí quyết làm thịt cuốn lá sả nướng
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến | Tổng thời gian |
| 2-3 bạn ăn | 30 phút | 15 phút | 45 phút |
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bố chỉ: 500gGia vị ướp thịt: hạt nêm, tiêu, sa tế, muối
Lá sả tươi: 1 bó vừa
Ảnh: Sưu tầm
Các bước chế biến
Bước 1: làm thịt cuốn sả
Dùng muối phân tử xát lên miếng thịt tiếp đến đem rửa sạch, thấm khô. Thái miếng dài khoảng tầm ngón tay, dày chừng đốt ngón tay.Ướp thịt khoảng 20-30 phút với hạt nêm, tiêu, sa tế, muối. Nếu mình thích ăn ngọt hoàn toàn có thể cho thêm chút đường trắng. Tránh việc ướp hành, tỏi băm vì chưng sẽ làm mất mùi thơm của sả.Lá sả cọ sạch, vẩy ráo. Chú ý rửa cẩn thận vì lá sả khôn xiết sắc.Dùng lá sả cuộn bí mật từng miếng thịt
Ảnh: Nguyen Thu Van
Bước 2: nướng thịt
Làm nóng bếp nướng hoặc nồi rán không dầuXếp làm thịt vào lòng nồi (không xếp ông xã lên nhau đổ thịt chín đều)Set sức nóng 160℃ nướng 10 phút, rồi bình chọn độ vàng và trở mặt thịt
Sau kia nướng thêm 5~10 phút là trả thành
Cuối cùng, các bạn gắp làm thịt ra đĩa, cần sử dụng kéo cắt quăng quật lá sả với thưởng thức
Ảnh: Tran Thi Thuy Ngan
Digi gợi nhắc một số món ăn ngon:
2. Phương pháp làm thịt bọc sả chiên
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian chế biến | Tổng thời gian |
| 2-3 fan ăn | 15 phút | 15 phút | 30 phút |
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt lợn xay nhuyễn: 300gHành khô: 2 củ
Tỏi: 1 củ
Sả: 8-10 cây
Tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, bột năng
Ảnh: Sưu tầm
Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế, ướp thịt
Sả cắt cho phần gốc cùng lá già, cọ sạch, tiếp đến chặt khúc dài. Dùng sống dao đập nhẹ mang lại thân sả hơi dập để lúc chiên dậy hương thơm sả hơnHành, tỏi bóc vỏ. Xay nhỏ dại hành, tỏi với 2 sả để ướp thịt
Cho làm thịt xay vào tô, trộn gần như với hành, tỏi, sả, muối, tiêu, nước mắm, đường, bột năng và 1 thìa dầu ăn. Dùng găng tay nhồi cho các thành phần hỗn hợp quyện vào nhau và trở bắt buộc dẻo hơn. Để nguyên lếu hợp khoảng tầm 20 phút mang đến thấm gia vị
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: làm cho thịt cuộn sả
Chia phần thịt đã được ướp thành các phần bởi nhauCho 1 phần thịt lên lòng bàn tay, dàn hơi mỏng rồi đặt sả vào giữa, quấn lại cho chắc chắn chắn. Làm tương tự cho tới khi không còn phần thịt và sả đã chuẩn bị
Ảnh: Sưu tầm
Bắc chảo lên bếp, rót dầu vào đun nóng, xếp thịt bọc sả vào cừu chín vàng 2 mặtThưởng thức giết thịt cuốn sả rán với cơm nóng, bún hoặc chấm cùng tương ớt, nước mắm chua ngọt gần như ngon.
Ảnh: Sưu tầm
3. Cách làm giết cuốn sả hấp
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn chỉnh bị | Thời gian chế biến | Tổng thời gian |
| 2-3 fan ăn | 15 phút | 10 phút | 25 phút |
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt heo xay: 300gSả cây 8 cây
Nấm hương thơm khô
Hành láỚt sừng băm
Dầu ăn, phân tử nêm, bột gạo
Đậu phộng rang giã nhỏ
Rau sống, rau thơm những loại
Ảnh: Sưu tầm
Các bước chế biến
Bước 1: ướp thịt
Nấm hương thơm ngâm nước cho mềm đi rồi giảm nhỏ.Sả cây cắt thành từng khúc dài, đập cho dập phần thânGốc hành băm nhuyễn, lá hành giảm nhỏ
Thịt heo xay trộn đều với mộc nhĩ hương, gốc hành băm, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 50% thìa tiêu, 1 thìa muối, 2 thìa dầu ăn. Trộn số đông và ướp thịt khoảng tầm 20 phút, kế tiếp chia làm cho 8 phần bằng nhau
Bước 2: làm thịt bọc sả hấp
Nắm một phần nhân thịt vào tay, đặt cây sả vào giữa và quấn lại, xếp vào đĩaCho nồi hấp lên bếp, khi nước sôi thì mang đến đĩa làm thịt cuộn sả vào hấp
Sau 10-15 phút thịt thật chin thì kéo ra để nguội
Pha gia vị chấm gồm: 2 thìa giấm hoặc nước cốt chanh + 3 thìa mặt đường + 5 thìa nước + ớt sừng băm + 3 thìa nước mắm
Xếp làm thịt cuộn sả lên dĩa và sử dụng với rau xanh thơm, nước chấm chua ngọt
4. Một vài mẹo làm cho thịt cuốn sả
Chuẩn bị một ít bột năng, lăn nơi bắt đầu sả qua bột năng rồi cuộn với thịt để giúp đỡ tăng độ kết dính, thịt bám dính chắc hơn vào thân sảChọn phần thịt con lợn xay có cả nạc với mỡ nhằm khi nướng/chiên không trở nên khô
Khi chiên phải cho dầu ngập 1/2 cái chả và liên tiếp lật để những mặt chín đều
Các hương liệu gia vị gia giảm phù hợp với sở trường ăn uống của gia đình.
Thịt cuốn sả vừa đối chọi giản, dễ làm cho vừa có mùi thơm vô thuộc đặc biệt. Hãy trổ tài ngay lúc này để mái ấm gia đình cùng trải nghiệm nhé
Thịt cuốn sả giữ mùi nặng thơm quan trọng đặc biệt vô cùng. Lại thêm từng thớ thịt thấm vị vừa ăn, phối hợp cùng chút tương ớt cay cay, rau sống non lành thì ngon khó cưỡng nổi. Hôm nay, các bạn hãy cùng huets.edu.vn vào phòng bếp trổ tài thực hiện món nạp năng lượng này ngay lập tức nhé.
Xem thêm: Cá Trắm Kho Thịt Ba Chỉ - Cách Làm Món Cá Trắm Kho Thịt Đậm Đà Trôi Cơm
1. Cách làm làm thịt cuốn lá sả nướng
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn chỉnh bị | Thời gian chế biến | Tổng thời gian |
| 2-3 bạn ăn | 30 phút | 15 phút | 45 phút |
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt tía chỉ: 500gGia vị ướp thịt: phân tử nêm, tiêu, sa tế, muối
Lá sả tươi: 1 bó vừa
Ảnh: Sưu tầm
Các cách chế biến
Bước 1: ướp thịt
Nấm hương thơm ngâm nước cho mềm đi rồi cắt nhỏ.Sả cây cắt thành từng khúc dài, làm cho dập phần thânGốc hành băm nhuyễn, lá hành cắt nhỏ
Thịt heo xay trộn phần đa với nấm hương, gốc hành băm, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, một nửa thìa tiêu, 1 thìa muối, 2 thìa dầu ăn. Trộn hầu hết và ướp thịt khoảng 20 phút, tiếp đến chia làm cho 8 phần bằng nhau
Bước 2: có tác dụng thịt bọc sả hấp
Nắm 1 phần nhân thịt trong tay, đặt củ sả vào giữa và quấn lại, xếp vào đĩaCho nồi hấp lên bếp, lúc nước sôi thì đến đĩa làm thịt cuộn sả vào hấp
Sau 10-15 phút thịt chín thì kéo ra để nguội
Pha nước chấm gồm: 2 thìa giấm hoặc nước cốt chanh + 3 thìa đường + 5 thìa nước + ớt sừng băm + 3 thìa nước mắm
Xếp làm thịt cuộn sả lên đĩa và sử dụng với rau củ thơm, nước chấm chua ngọt
4. Một vài mẹo có tác dụng thịt cuốn sả
Chuẩn bị một ít bột năng, lăn gốc sả qua bột năng để tạo độ sánh rồi cuộn với thịt để giúp đỡ tăng độ kết dính, thịt bám chắc hơn vào thân sảChọn phần thịt con heo xay gồm cả nạc cùng mỡ để khi nướng/chiên không trở nên khô
Khi chiên buộc phải cho dầu ngập 50% cái chả và liên tiếp lật để các mặt chín đều
Các gia vị gia giảm cân xứng với sở trường ăn uống của gia đình.
Thịt cuốn sả vừa 1-1 giản, dễ làm cho vừa có mừi hương vô cùng đặc biệt. Hãy trổ tài ngay từ bây giờ để gia đình cùng trải nghiệm nhé