Thịt đầu heo ngâm là giữa những món nạp năng lượng ngon được không ít người yêu thương thích, hay xuất hiện giữa những bữa nhậu, ngày Tết... Hôm nay, META.vn sẽ chia sẻ đến chúng ta cách làm cho thịt đầu heo dìm mắm ăn uống lai rai ngày Tết. Hãy tham khảo nhé!



Hướng dẫn biện pháp ngâm giết mổ đầu heo cùng với nước mắm

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

300g giết thịt đầu heo (nên thiết lập phần giết thịt má cùng mũi)5 thìa canh dầu ăn200ml nước mắm (loại ngon)100g con đường cát

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế giết heo

Thịt đầu heo đem rửa sạch bằng nước muối hạt loãng, nhằm ráo.Đặt nồi lên bếp, đổ nước, bỏ thịt đầu heo vào nồi thuộc 2 thìa coffe muối, luộc qua khoảng tầm 10 phút để đào thải mùi hôi.Sau khi luộc qua xong, bạn vớt ra, rửa lại bởi nước sạch, để ráo rồi giảm vuông khoảng tầm 5cm x 5cm.

Bạn đang xem: Cách làm thịt đầu heo ngâm mắm


Bước 2: cừu thịt đầu heo

Đặt chảo lên bếp, thêm dầu lấn sâu vào đun sôi, vặn bé dại lửa rồi bỏ thịt đầu heo vào cừu vàng. Lưu lại ý: Khi chiên thịt đầu heo, bạn phải lật nhì mặt của miếng thịt cho chín đều.Khi thấy thịt chuyển sang màu vàng, chín hồ hết thì bạn vớt ra, nhằm ráo dầu và nguội hoàn toàn.Cho nước mắm, đường vào trong 1 nồi nhỏ, khuấy rất nhiều cho hỗn hợp hòa tan.Đun sôi hỗn hợp khoảng tầm 3 phút thì vặn nhỏ dại lửa, để liu riu khoảng chừng 15 phút cho hỗn hợp nước mắm keo lại thì tắt bếp, nhằm nguội. Lưu ý: lúc đun hỗn hợp nước mắm, đường, bạn cần vớt không còn bọt.

Bước 3: ngâm thịt đầu heo

Xếp giết mổ đầu heo sẽ nguội vào hũ, nén thiệt chặt những miếng thịt với nhau rồi đổ hỗn hợp nước mắm, con đường vào hũ cho ngập không còn thịt, đậy kín đáo nắp.

Bước 4: trình bày và thưởng thức

Sau khi đã hoàn thành xong công việc làm giết mổ đầu heo ngâm trên đây, bạn lôi ra đĩa, trang trí sao cho bắt mắt rồi hưởng thụ thành trái của mình.


Một số để ý khi có tác dụng thịt đầu heo ngâm

Không bắt buộc chiên làm thịt đầu heo quá kỹ vì chưng khi dìm mắm thịt sẽ bị cứng.Không chiên thịt đầu heo qua loa, phần thịt bên trong chưa kịp chín, khi ngâm hoàn toàn có thể bị hỏng.Khi xếp giết vào hũ, bạn nên đeo bao tay tay nhằm đảm bảo bình yên thực phẩm.

Trên đó là cách làm thịt đầu heo dìm mắm mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. META.vn ao ước rằng chúng ta đã nắm vững và thực hiện thành công bí quyết làm món giết thịt đầu heo ngâm này. Cảm ơn chúng ta đã thân mật theo dõi nội dung bài viết của bọn chúng tôi!

Nếu có nhu cầu đặt cài các thành phầm nồi inox, chảo phòng dính... để gia công thịt đầu heo ngâm mắm xuất xắc muốn bài viết liên quan nhiều thực đối chọi hằng ngày, các bạn hãy truy cập website META.vn hoặc tương tác trực tiếp với shop chúng tôi qua hỗ trợ tư vấn dưới phía trên để được hỗ trợ tư vấn và cung ứng mua hàng cấp tốc chóng:



Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, mong Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666

chia sẻ bài viết Facebook Linkedin Twitter Pinterest
Sắp xếp theo khoác định
Mới nhất
Cũ nhất

190

Ở miền Trung, đơn vị nào cũng có một hũ giết heo ngâm trong nước mắm đậm đà dùng để làm ăn cơm trắng hoặc mời khách đến chơi nhà. Từng thớ giết mổ săn chắc, thấm nước mắm nam ngư nguyên chất tạo nên hương vị đậm đà cơ mà ai từng ăn được thì nặng nề mà quên. Nếu như bạn đã lỡ mê mệt trước hương vị khó chống ấy thì hãy đọc nội dung bài viết dưới trên đây để bỏ túi bí quyết làm làm thịt đầu heo ngâm trong nước mắm chuẩn vị miền trung nhé!


1. Cách làm giết đầu heo ngâm mắm mặn tận nơi cực ngon

1.1. Nguyên liệu

Thịt má với mũi heo: 3 lạng
Dầu ăn
Nước mắm
Tỏi
Đường trắng
Gia vị: giấm, muối, tiêu, ớt,…Dụng cụ: nồi, muỗng, hũ sạch có nắp đậy đậy và được tiệt trùng kỹ cùng với nước đun sôi

1.2. Các bước làm giết mổ đầu heo ngâm trong nước mắm mặn ngọt

1.2.1. Sơ chế làm thịt đầu heo và chiên sơ
Khi mua về, bạn dùng dao làm sạch phần lông bên ngoài, chà xát thịt với giấm để đào thải chất không sạch rồi rửa lại những lần với nước sạch.Cắt làm thịt đầu lợn thành các khối vuông khoảng chừng 5 cm.Bắc nồi nước lên bếp, đun cho nước sôi thì mang lại heo vào trụng sơ qua, sau đó đổ nước đi vì đấy là phần nước máu ra hóa học nhờn của thịt.Tiếp tục đổ nước ngập nồi thịt, thêm một chút muối vào rồi luộc thịt chín tới. Chuẩn bị sẵn một âu nước đá, khi thịt vừa chín tới tới, bạn vớt ra rồi ngâm ngập nước đá trong tầm 15 – trăng tròn phút, kế tiếp vớt giết thịt ra để ráo.


*
*
*
*
*
*
Sau khi luộc, nhớ dìm tai heo cuộn trong nước đá đến giòn nhé!


Bắc nồi vừa lên bếp, cho tổng thể gia vị nấu nước mắm con đường chua ngọt vào, làm bếp sôi. Mắm sôi, tắt bếp, nhằm nguội.Gắp tai heo vào hũ đã chuẩn bị, rải tỏi ớt tiêu vào.Cuối cùng, rưới nước mắm chua ngọt vào ngập thịt và đậy kín nắp.


Khoảng 2 – 3 ngày sau là có thể lấy tai heo cuộn ra, thái lát mỏng dính và thưởng thức.

3. Xem xét để làm cho và bảo quản thịt đầu heo ngâm nước mắm đúng cách

3.1. Kỹ thuật làm cho thịt đầu heo ngâm mắm

Lưu ý mẹo chọn thịt má, mũi, tai heo làm thế nào để cho tươi nhằm ngâm mắm ngon, lại bảo vệ để luôn bền ngày Tết.Tiệt trùng kỹ thùng/ hũ ngâm thịt nước mắm, cực tốt phơi ráo không tính nắng nhằm khử trùng lần 2.Ở cách làm chín giết thịt đầu heo trước lúc ngâm mắm, bạn cũng có thể lựa chọn chiên hoặc luộc cũng được. Tùy theo khẩu vị nhưng bạn chọn lựa cách chế biến nhé. Trường hợp thích nạp năng lượng giòn thì chiên thịt chín, còn nếu muốn ăn mềm rộng thì chỉ cần luộc. Tuy vậy đừng có tác dụng thịt chín kĩ quá, lúc ngâm mắm dễ bị cứng lại. Còn nếu rán chưa chín, phần thịt bên trong sẽ hư hỏng, mốc lúc ngâm. Cùng với tai heo, bạn cũng có thể biến tấu có tác dụng tai heo ngâm mắm me cũng rất hấp dẫn.Nước mắm ngâm đề xuất được làm bếp sôi kĩ. Sau đó, hóng mắm nguội hoàn toàn mới dìm với thịt. Điều này góp tăng thời gian bảo vệ món nạp năng lượng lâu hơn, lại kị được các tình trạng thịt ngâm ngập nước mắm bị nổi váng tốt mốc. Buộc phải nấu nước mắm con đường đặc kẹo lại nhằm ngâm giết thịt lên màu đẹp thu hút và vừa thơm vừa ngon đúng chuẩn.


3.2. Cách bảo quản thịt đầu heo ngâm nước mắm lâu bị hỏng

Món thịt đầu lợn ngâm nước mắm này nên bảo vệ ở ánh nắng mặt trời phòng. Với đk ở môi trường thiên nhiên bình thường, món ăn rất có thể lưu trữ được cả tháng. Còn nếu bảo quản ở tủ giá buốt thì món ăn uống có “tuổi thọ” lâu hơn, tuy thế lại mất đi độ trong của thịt. Mỗi lần lấy thịt ra, nhớ cần sử dụng đũa sạch, sau đó, bịt nắp kín trở lại nhé. Phần nước mắm dìm thịt rất có thể được trộn với nước kiệu để chấm bánh tráng cuốn giết mổ luộc, chấm rau củ luộc,…

Thành phẩm:

Những miếng thịt bao gồm lớp mỡ thừa giòn tan. Domain authority heo mềm nhưng lại không bở, cũng không quá cứng. Thịt quả có màu tương đối hồng. Khi ăn có cảm hứng giòn nhẹ, ngọt từ nhiên. Giết heo ngâm trong nước mắm bao gồm đủ độ mặn, ngọt, chua đậm đà. Hương vị hòa quyện hoàn hảo, mùi hương thơm quánh trưng. Nước dìm trong và không tồn tại váng.

Xem thêm: Thịt kho tiêu làm cách nấu thịt heo kho tiêu, cách làm thịt kho tiêu đậm đà ngon cơm

Món thịt đầu heo ngâm trong nước mắm rất phù hợp để thay đổi vị trong những bữa cơm gia đình hay những dịp lễ Tết cũng tương tự tiết kiệm thời gian nấu nướng. Khách mang đến nhà bạn chỉ cần lấy miếng ra, thái mỏng manh rồi bày lên đĩa cùng với dưa kiệu dìm chua là đã bao gồm ngay món gỏi cuốn lai rai hấp dẫn. Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công xuất sắc món ăn uống này.