Ếch là món ăn uống được xem là đặc sản vùng đồng quê. Ếch không những thơm ngon mà lại còn đựng được nhiều dưỡng chất tốt cho sức mạnh như protein, chất béo, vitamin A, B, D, E cùng với nhiều khoáng chất như canxi, kali, sắt, đồng,..Trong các nhà hàng hiện thời có không hề ít món được chế biến từ ếch thơm và ngon hấp dẫn. The Water MAN hôm nay sẽ góp vào thực đối chọi hằng ngày của bạn một món ăn cực kỳ bắt cơm sẽ là ếch xào sả ớt. Thuộc xem công thức chế biến món này ra làm sao nhé!
Nguyên liệu có tác dụng ếch xào sả ớt
Thịt ếch: 600g
Sả: 3 nhánh
Ớt: 2 trái
Gừng: 1 củ nhỏ
Hành tím băm: 2 thìa canh
Gia vị thông dụng: Dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, phân tử nêm
Công thức nấu bếp ếch xào sả ớt ngon, ko tanh
Bước 1: Sơ chế giết mổ ếch
Ếch rước cắt quăng quật đầu, da, nội tạng, xương sống, các đường gân, mạch máu trên đùi ếch, sau đó rửa cùng với nước muối bột loãng, rồi rửa sạch lại với nước, giảm thịt ếch thành miếng vừa ăn, để ráo nước và bỏ vào tô. (Lưu ý: bạn cũng có thể dùng rượu và gừng cọ để làm giảm bớt mùi tanh của ếch, hoặc cần sử dụng giấm cọ cũng được.)
Sả bóc tách lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ tuổi cùng cùng với ớt tươi.
Bạn đang xem: Cách làm thịt ếch ngon
Hành, tỏi tách vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Ướp làm thịt ếch
Ướp giết ếch với một muỗng canh hành tím băm, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm với 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng nhỏ canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, tỏi băm, rồi trộn đa số để khoảng 20 phút mang đến thấm gia vị.
Bước 3: Xào ếch
- đến dầu lấn vào chảo, đến hành tím, tỏi xay nhuyễn vào phi thơm, tiếp đến cho hết sả với ớt giã nát vào, xào khoảng 3 phút cho đến khi sả ớt hơi đá quý thì mang đến hết số ếch đã ướp hương liệu gia vị vào xào chung.
- Xào khoảng tầm 3 phút đến ếch săn giết mổ lại thì nêm nếm với cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ canh đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt cùng 4 muống nêm canh nước, đảo đều cho hương liệu gia vị thấm, nhằm lửa nhỏ đến lúc thấy tất cả hổn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Cho ếch ra dĩa, tô điểm thêm vài ba cọng rau thơm, rắc thêm không nhiều tiêu, mang lại món ăn uống nhìn hấp dẫn.
Ếch xào sả ớt thơm lừng, đậm đà, khi ăn cùng với cơm nóng vào mùa giá thì ngon không còn sẩy.
Có thể bạn quan tâm
Cách chọn vật liệu tươi ngon
Nên chọn nhỏ ếch bao gồm đầu thon, mắt sáng, đùi to, da có màu nâu kim cương để đảm bảo an toàn độ tươi sạch của làm thịt ếch sau thời điểm chế biến. Tránh mua những bé ếch di chuyển chậm chạp, bụng phình to vày đây hay là ếch được nuôi, khi chế biến thịt sẽ không còn săn chắc.
Khi cài đặt sả nên lựa chọn sả có thân cây to lớn tròn, không biến thành khô héo, sử dụng tay sờ vào thấy cứng và không trở nên dập, có mừi hương nhè nhẹ dễ chịu. Không nên chọn những cây sả gồm ruột phía bên trong bị đốm, lá sả white nhợt nhạt hoặc đã trở nên khô với héo.
Đối cùng với ớt, bạn nên chọn mua đa số trái ớt có dáng thẳng hoặc hơi cong, lớp vỏ căng bóng, phần cuống còn xanh biếc dính chặt vào đầu quả ớt. Không nên chọn mua những trái ớt đã biết thành héo hoặc xuất hiện các đốm đen, có dấu hiệu hư thối và chảy nhớt.
Kết Luận
Vậy là chỉ cách vài bước đơn giản dễ dàng bạn đã ngừng món ếch xào sả ớt thơm ngon, đậm vị nhằm chiêu đãi mái ấm gia đình rồi. Chúc các bạn thực hiện thành công xuất sắc món ăn này để thưởng thức cùng với gia đình nhé!
Món ngon trường đoản cú ếch là hầu như món ăn dân dã được đa số người mê. Rộng nữa, giết ếch đem lại giá trị bổ dưỡng cao, tốt nhất có thể cho cơ thể. Nếu khách hàng có sở thích quan trọng đặc biệt với giết mổ ếch thì chắc chắn đã test qua rất nhiều món ngon từ bỏ ếch. Nạm nhưng, đã khi nào bạn vào phòng bếp và trổ tài với món ăn này chưa? giả dụ chưa thì nên cùng Nguyễn Kim khám phá các những món ngón dễ làm từ ếch nhằm chiêu đãi các bạn nhé.
Ếch xào sả ớt - món ăn ngon từ ếch thân quen thuộc
Nguyên liệu: 500g ếch, 1 củ tỏi, 1 củ hành, 3 củ sả, 1 trái ớt cay, 5 cây hành lá, 1 nhánh gừng tươi, ½ quả ớt chuông, 20ml nước sản phẩm và những gia vị như muối, hạt nêm, đường, nước mắm.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ếch sau khoản thời gian mua về cắt đầu cùng chân rồi trụng sơ qua nước sôi để dễ lột da, quăng quật hết nội tạng. Sau đó, các bạn hãy bóp làm thịt ếch với rượu với muối để vứt bỏ hết nhớt rồi rửa sạch. Thịt ếch nhằm vào rổ mang lại ráo nước rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Sả bóc tách vỏ, rửa sạch rồi đập dập và thái nhỏ.
Ớt chuông rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Hành khô, tỏi khô tách vỏ, đập dập và băm nhuyễn.Gừng tươi cạo vỏ, cọ sạch, cắt lát mỏng mảnh rồi băm nhỏ.
Ớt tươi rửa sạch, chẻ dọc đôi để sa thải hạt rồi băm nhỏ.
Hành lá nhặt, rửa sạch sẽ và giảm khúc khoảng chừng 3cm.
Bước 2: Trộn gần như thịt ếch với ½ thìa nước mắm nam ngư cốt, ½ thìa coffe hạt nêm, 1 thìa cà phê nước hàng, ½ thìa cà phê tiêu xay, 1 ít gừng, ớt, tỏi, hành băm. Ướp giết mổ ếch khoảng tầm 30 phút để thấm hầu như gia vị.
Bước 3: Đun nóng chảo dầu, mang lại tỏi, hành, sả băm vào phi thơm vàng. Sau đó, bạn hãy cho giết mổ ếch vào xào săn lại, chín hầu hết và ngấm gia vị. Tiếp đó, bạn hãy cho ớt chuông vào xào, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng. Khi ớt chuông mới chín tới tới thì các bạn cho hành lá vào hòn đảo đều.
Bước 4: Ếch xào sả ớt là món ngon rất chuyển cơm, ăn với với cơm trắng nóng hoặc làm cho món nhậu.
Món ếch xào sả ớt với giết mổ ếch chín mềm, thơm ngon, mặn mà gia vị. Đặc biệt, mùi vị cay cay của món ngon từ ếch này chắc chắn sẽ rất phù hợp cho các ngày thời tiết mưa lạnh.
Cách làm món ếch xào măng
Nguyên liệu: 700g làm thịt ếch, 200g măng, 20g hành lá, 10g ớt tươi, 20g ngò, 20g tỏi, 20g bột nghệ và hương liệu gia vị như dầu hào, nước mắm, muối, mì chính,…
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ếch sau khoản thời gian mua về thì sơ chế như đã khuyên bảo ở trên.
Măng cọ sạch, cắt hoặc xé thành từng miếng bé dại vừa ăn.
Ớt tươi rửa sạch mát và thái lát mỏng.
Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
Hành lá, mùi hương tàu rửa sạch sẽ và cắt khúc.
Bước 2: Trộn phần nhiều thịt ếch với cùng 1 thìa coffe bột nghệ, ½ thìa tỏi băm, 1 thìa cafe muối và ướp khoảng chừng 30 phút cho thấm đều gia vị.
Bước 3: Bạn nhấc nồi nước lên sôi và luộc qua măng để giảm vị chua, đắng rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 4: Đun rét chảo dầu rồi bỏ thịt theo lớp ếch vào chiên chín vàng các 2 mặt rồi gắp ra đĩa.
Bước 5: Đun lạnh chảo dầu không giống rồi phi thơm hành tỏi, kế tiếp cho măng vào xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 6: lúc măng chín, chúng ta cho làm thịt ếch vào xào cùng, thêm một ít ớt thái mỏng, 1 thìa dầu hào rồi hòn đảo đều tay. Bạn cũng có thể nêm nếm thêm gia vị nếu không vừa miệng rồi mang đến hành, ngò vào hòn đảo đều.
Bước 7: Món ếch xào sả ớt đã chuẩn bị sẵn sàng để thưởng thức rồi!
Vị chua nhẹ của măng với giết mổ ếch mềm ngọt thực sự là 1 sự kết hợp tuyệt vời. Cuối tuần hãy test vào phòng bếp và trổ tài món ăn ngon từ ếch xào măng, chắc chắn chắn các bạn bạn sẽ không lo ngại mà tấm tắc khen ngon.
Cách có tác dụng món ếch xào lăn
Nguyên liệu: 300g giết mổ ếch, 50g dừa nạo, 1 củ cà rốt, 30g rau xanh ngổ, 50g mộc nhĩ, 20g hành tím, 10 tỏi, 10g sả, 20g đậu phộng và những gia vị như cà ri, đường, tiêu, phân tử nêm, ớt bột, bột sả.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ếch sau khoản thời gian mua về thì sơ chế như hướng dẫn trên.
Mộc nhĩ ngâm nước mang đến nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, nhằm ráo và cắt nhỏ.
Rau ngổ nhặt, rửa sạch mát và giảm khúc.
Cà rốt cạo vỏ, cọ sạch, xắt sợi.
Hành, tỏi, sả bóc vỏ, cọ sạch cùng băm nhỏ.
Đậu phộng rang chín vàng, xát vỏ và giã nhỏ.Dừa nạo dìm với nước rét rồi nuốm ra khoảng tầm 1 bát nước cốt.
Bước 2: Ướp làm thịt ếch với những gia vị 1 thìa cafe cà ri, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa coffe bột sả khoảng 20 phút.
Bước 3: Đun lạnh chảo dầu, phi thơm quà hành, tỏi cùng sả. Sau đó, bạn hãy cho thịt ếch vào xào thật săn rồi cho củ cà rốt vào xào cùng, liên tiếp bạn mang lại mộc nhĩ vào hòn đảo đều khoảng tầm vài phút.
Bước 4: bạn hãy cho nước dừa vào liên tiếp xào cho lúc món nạp năng lượng sệt lại rồi đến rau ngổ vào và đảo đều tay.
Bước 5: Rắc lạc lên trên cùng cùng thưởng thức nào!
Món ếch xào lăn với làm thịt ếch ngon ngọt, săn chắc, thâm nhập đều hương liệu gia vị và dậy mùi thơm của dừa, kích say mê vị giác vô cùng. Nếu như khách hàng chưa từng ăn uống món ngon từ bỏ ếch xào lăn theo công thức chế biến bày thì hãy bắt tay làm ngay, bảo đảm ai thưởng thức cũng nên tâm phục khẩu phục tài nghệ làm bếp ăn của công ty đấy.
Cách làm ếch xào lá lốt
Nguyên liệu: 600g ếch tươi, 3 củ hành tím, 25g củ nén, 1 củ hành tây, 1 củ nghệ, 1 quả ớt sừng, 25g lá lốt, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, muối, đường, giấm gạo.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ếch cài đặt về thì có tác dụng sạch như giải đáp ở trên.
Lá lốt nhặt cùng rửa sạch, để ráo nước rồi thái sợi.
Hành tím bóc tách vỏ cùng băm nhuyễn. Hành tây lột vỏ, giảm múi cau.
Củ nén rửa sạch, lột lớp vỏ ngoại trừ rồi đập dập, băm nhỏ.
Nghệ cạo vỏ và cắt lát mỏng.
Ớt sừng rửa sạch, chẻ song để thải trừ hạt rồi cắt miếng khoảng chừng 1cm.
Bước 2: Trộn đa số thịt ếch với 1 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê củ ném băm nhỏ, 1 thìa cà phê hành tím băm với ướp khoảng chừng 30 phút.
Bước 3: Đun lạnh chảo dầu rồi đến hành tím, ném, nghệ vào nhằm phi thơm. Sau đó, chúng ta cho giết mổ ếch vào xào phối hợp đảo mọi tay. Sau khoản thời gian thịt ếch săn thịt lại thì chúng ta có thể đổ thêm nước ướp thịt vào giả dụ còn và thường xuyên đảo đều. Để món ăn đậm vị, các bạn hãy cho thêm ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cafe đường, 1 thìa coffe giấm gạo, 1 thìa cà phê nước mắm. Thường xuyên xào khoảng 3 phút thì cho hành tây vào đảo đều. Cuối cùng, bạn cho lá vệt vào xào chín.
Bước 4: thưởng thức ếch xào lá lốt với cơm trắng nóng thì tốt số zách đó nha!
Để giúp bữa ăn mái ấm gia đình trở buộc phải hấp dẫn, kỳ lạ miệng hơn bạn có thể đổi vị bằng món ngon từ ếch xào lá lốt. Thịt ếch thật chín với mùi vị đậm đà hòa quyện với mùi thơm lá lốt chắc chắn sẽ khiến cho mọi bạn mê tít.
Cách nấu cháo ếch Singapore
Nguyên liệu: 4 bé ếch, 150g gạo, 2l nước dùng gà, lá dứa, 1 nhánh gừng, 1 củ hành tây, hành lá, ớt trái khô, dầu mè, rượu gạo, nước tương, tương đen Hoisin, dầu hào, color điều, giấm đen và các gia vị muối, phân tử nêm, bột năng.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ếch làm cho sạch như hướng dẫn ở những cách trên.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch cùng thái lát.
Ớt khô cắt mỏng.
Hành tây lột vỏ và thái theo từng lát mỏng.
Hành lá nhặt sạch, cắt khúc khoảng 2cm
Bước 2: Trộn phần đông thịt ếch với 50% thìa cafe muối, 1 muỗng canh nước tương, 1 thìa cafe bột năng, 1 chút ớt khô thái lát và ướp khoảng tầm 20 phút.
Bước 3: điều chế nước sốt bao gồm một muỗng canh nước tương, 2 muỗng nhỏ canh giấm đen, 1 muỗng dầu hào, 1 thìa cafe tương đen sánh Hoisin, ½ thìa cafe muối, 2 muỗng canh đường, 5 muỗng canh dầu ăn uống và 100ml nước lọc. Toàn bộ các nguyên liệu khuấy gần như để tung hết.
Bước 4: Đun rét dầu ăn, đến ếch vào rán đều bỏ thịt săn cùng chín đều. Sau đó, các bạn hãy vớt ếch ra nhằm ráo dầu.
Bước 5: Đun lạnh dầu ăn trong chảo không giống và cho hành tây, gừng, ớt thô vào xào chung. Tiếp theo, bạn cho ếch vào đảo đều, đổ nước nóng vào nấu đến sánh lại.
Bước 6: Hòa bột năng với nước rồi đổ vào chảo ếch, khuấy đầy đủ đến bao giờ món nạp năng lượng sền sệt.
Bước 7: bạn hãy cho thêm hành lá và màu điều vào với trộn đều.
Bước 8: Vo không bẩn 150g gạo tiếp đến nấu với 2l nước dùng gà. Ninh nhừ gạo tiếp đến cho lá dứa vào nấu. Khi cháo vẫn nhừ, sánh suôn sẻ thì các bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 9: Múc cháo ra bát, thêm 1 chút dầu mè cùng hành lá vào cháo rồi ăn với với giết mổ ếch.
Mặc mặc dù món cháo ếch Singapore tương đối nhiều công đoạn nhưng cách chế tao cũng không quá phức tạp. Các bạn chỉ cần chịu khó một chút là tất cả ngay những món ngón từ ếch hấp dẫn, bổ dưỡng, mùi vị đặc biệt quan trọng đến khó quên. Để thổi nấu cháo thêm ngon cùng tiện lợi, chúng ta cũng có thể sử dụng nồi cơm trắng điện hoặc nồi áp suất.
Cách làm món ếch chiên bơ
Nguyên liệu: 700g ếch, 150g bột chiên giòn, 1 quả trứng gà, 10g bơ, 10g tỏi, 1 củ hành tím.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ếch download về làm sạch tương tự như như những phương pháp trên.
Tỏi, hành tím bỏ vỏ và băm nhuyễn.
Bước 2: Trộn phần lớn thịt ếch với cùng 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/3 muỗng coffe đường, ½ muỗng cafe tiêu, hành tỏi băm cùng ướp khoảng 20 phút.
Bước 3: các bạn hãy đập trứng kê đánh tan rồi đổ vào giết ếch. Tiếp tục, bạn trộn đông đảo thịt ếch, trứng kê và mang đến bột chiên giòn vào hòn đảo đều tay để bột phủ đầy đủ thịt ếch.
Bước 4: Đun rét chảo ngập dầu và mang đến ếch vào chiên chín vàng hồ hết rồi gắp ra đĩa có lót giấy ngấm dầu.
Bước 5: đem chảo khác, làm cho nóng rồi mang đến bơ vào nhằm bơ tan chảy. Sau đó, bạn cho tỏi xay nhuyễn vào phi thơm.
Bước 6: mang đến ếch vào trong chảo bơ, hòn đảo đều tay nhằm bơ thấm rất nhiều vào từng miếng ếch.
Bước 7: Cùng thưởng thức ếch chiên bơ nào!
Ếch được áo vỏ ngoại trừ giòn rụm hòa quyện với vị bơ béo ngậy, thơm phức sẽ khiến cho bạn tất yêu nào chống lại. Với món ăn ngon từ ếch này bạn ăn với tương ớt đã rất tuyệt vời đấy.
Mua vật gia dụng phòng bếp chính hãng, chất lượng tại Nguyễn Kim
Bí quyết để chúng ta chế biến bắt buộc những những món ngón từ ếch chính là lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, an toàn. Bên cạnh ra, đề việc nấu nướng trở nên đối kháng giản, nhẹ nhàng hơn thì gian phòng bếp cũng cần phải có đầy đầy đủ dụng cụ buộc phải thiết.
Để cung cấp các bà chuyên lo việc bếp núc trong việc nhà bếp núc, Nguyễn Kim có cung ứng đa dạng các món đồ gia dụng, dụng cụ phòng bếp như bếp gas, bếp từ, lò nướng, nồi chiên không dầu, xoong, nồi, chảo chống dính… một căn bếp có không thiếu thốn dụng cụ chất lượng thì việc nấu nướng sẽ không hề phức tạp như mọi bạn vẫn nghĩ. Và chắc chắn chắn, bạn sẽ yêu hơn gian nhà bếp của mình, này cũng là rượu cồn lực để chúng ta cũng có thể học hỏi, sáng tạo nên những món nạp năng lượng ngon, vấp ngã dưỡng cho tất cả nhà.
Xem thêm: Các Món Từ Thịt Vịt - 18 Món Ngon Từ Vịt Không Thể Bỏ Qua
Bất cứ ai cũng sẽ ước ao mang đầy đủ gì tốt nhất đến cho tất cả những người mình yêu thương. Vậy nên, nhớ rằng theo dõi trang web Nguyễn Kim cùng blog Nguyễn Kim từng ngày để hiểu thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon để âu yếm sức khỏe khoắn cho gia đình mình các bạn nhé.