VOV.VN - hãy tham khảo cách bào chế món thịt ba chỉ khìa nước dừa bên dưới đây để sở hữu thêm một món ăn ngon miệng đến thực đơn gia đình bạn.
Bạn đang xem: Cách làm thịt khìa nước dừa
Ảnh: InternetNguyên liệu: 1kg thịt ba rọi (tùy khẩu vị của mái ấm gia đình mà chọn loại nhiều nạc hay các mỡ hơn), 1 quả dừa tươi, 1 gói ngũ vị hương, hành tím, tỏi, hương liệu gia vị nêm nếm (muối, đường, dầu ăn, nước mắm nam ngư nhĩ, nước tương, hạt nêm, dầu điều, tiêu xay, ớt tươi).
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ mua về cọ sạch, sát muối phân tử lên phần bì để làm giảm bớt mùi hôi cùng rửa lại với nước, sau đó để ráo nước. Dùng dao khía 3-4 đường bí quyết đều nhau trên miếng thịt.
Ảnh: Internet- Hành tím, tỏi bóc tách vỏ, cho vô máy xay xay nhuyễn cùng ớt tươi cùng hạt tiêu (chú ý mang đến lượng ớt, tiêu vừa đề nghị theo hương vị của cả nhà để kiêng thịt cay quá).
- Chặt dừa mang 500ml nước.
Bước 2: Ướp thịt
- cho một gói ngũ vị hương, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa nước tương, 1 thìa coffe dầu điều vào tô lớn, đổ các thành phần hỗn hợp vừa xay nhuyễn vào trộn đều, xếp thịt vào ướp cùng, để khoảng tầm 30 phút mang lại ngấm gia vị.
Ảnh: InternetBước 3: Khìa thịt
- bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì đến dầu ăn vào. Dầu nóng già thì mang đến thịt ba chỉ vào cừu lửa vừa mang lại săn, chín vàng rất nhiều giòn giụm phía bên ngoài vỏ. Kế tiếp bỏ sút dầu chiên, cho nước dừa vào khìa bên trên lửa bé dại để nước dừa tươi sệt lại với thịt chín mềm là được. Bắt buộc đậy vung khi đun lửa nhỏ dại và lật các mặt thường xuyên xuyên để giết thịt được thấm đẫm nước dừa tươi hơn.
Lưu ý thêm là ngoài vấn đề bạn lựa chọn miếng thịt ngon ra, quả dừa dùng làm khìa cũng nên tất cả độ già vừa phải, không nên chọn lựa dừa vượt non sẽ nhạt nước, dừa quá già lại bị chua.
Ảnh: InternetThành quả: Món thịt ba rọi có màu kim cương đậm, bóng đẹp, hương thơm thơm của dừa và những gia vị khác hòa quấn vào nhau, khi ăn cảm nhận được vị hơi dẻo giòn của vỏ quanh đó và sự mượt mại, thơm ngậy của thịt ba chỉ. Món ăn uống có đầy đủ vị ngọt, mặn, cay vừa rất gửi cơm./.(SGTT) – thịt heo khìa nước dừa là món ăn dân gian của miền tây nam bộ với vị ngọt thanh của nước dừa hòa quyện thuộc vị mặn mà của làm thịt heo.
Thịt khìa là chỉ thông thường cách bào chế thịt với những loại nước sốt, cho đến khi nước nóng sánh lại, tạo ra miếng thịt có màu sắc hấp dẫn, đẹp mắt mắt. Dù có nhiều cách khác nhau để khìa thịt, nhưng phương thức khìa nước dừa có lẽ rằng là cách không còn xa lạ nhất.
Phần thịt dùng để chế biến món thịt lợn khìa nước dừa tươi thơm ngon đúng điệu là phần thịt ba chỉ heo. Để thiết lập được thịt ba chỉ ngon, hãy lựa chọn miếng thịt có phần nạc và mỡ cân bằng, phần giết nạc dính lâu vào lớp mỡ. Lưu giữ ý, để thịt tía chỉ không thật dai, không nên lựa chọn miếng thịt có lớp mỡ với da bên phía ngoài quá dày bởi vì đó là heo nuôi thọ năm. Hiện nay nay, ngoài heo nội địa thì giết thịt heo nước ngoài nhập cũng được nhiều người thân yêu bởi mức giá tốt hơn một chút.
Dạo quanh một vòng chợ trực con đường ghi thừa nhận giá ba rọi heo trong nước khoảng 180.000 đồng/kg; trong những lúc ba chỉ heo nhập khẩu có giá bán khoảng 155.000 đồng/kg. Giá dừa tươi nguyên trái giao động từ 15.000 mang đến 20.000 đồng/trái.
Thịt cung cấp đông là thịt sau khoản thời gian giết mổ tức thời đem ướp đông lạnh hơn năm tiếng đồng hồ thời trang trong nhiệt độ âm 45 độ C để đạt được âm đôi mươi độ C ở đoạn tâm thành phầm rồi new trữ lạnh. Thời gian ướp đông lạnh càng cấp tốc càng xuất sắc để phòng chặn vi trùng sinh sôi và kéo dãn dài hạn sử dụng. Cùng với thịt, cá đông lạnh, người tiêu dùng nên mua sắm chọn lựa mới thì chất lượng thịt tương đối ổn về độ ngon và vấn đề an ninh thực phẩm không bị hình ảnh hưởng.
Đối với dừa nên lựa chọn dừa xiêm có độ già vừa phải, các nước, nước dừa tươi ngọt. Xem xét không cần ướp thịt lợn với đường vị khi chế biến dễ có tác dụng thịt bị khét mà bắt buộc tận dụng vị ngọt tự nhiên và thoải mái của nước dừa. Màu sắc nâu lấp lánh của món nạp năng lượng thành phẩm là vì màu nước mắm nam ngư với nước dừa lúc rút lại, tạo nên hình thức bắt mắt mà không đề nghị đến nước màu làm sao khác.
Món thịt con lợn khìa nước dừa tươi đạt chuẩn chỉnh khi ngấm gia vị, làm thịt mềm, nạp năng lượng có vị ngọt quánh trưng. Từng miếng thịt heo sau thời điểm khìa chín sẽ đem thái miếng mỏng và bày lên đĩa, hoặc đặt lên khìa tiếp đã tạo ra mỡ, thấm vào từng thớ thịt. Thịt thấm ngọt, thơm bùi, mang 1 hương vị rất riêng, ăn hoài vẫn không ngán.
Xem thêm: Đổi gió với cách nấu bún riêu thịt cho bữa sáng hoàn hảo, cách nấu bún riêu thịt đơn giản
Thịt heo khìa nước dừa là 1 trong món nạp năng lượng thơm ngon mang đậm màu miền tây nam bộ với mùi thơm đặc thù của nước dừa, thịt mềm ngon, áo lên một lớp các gia vị óng ánh. Với món này, những người có thể dùng kèm cơm trắng trắng, bún hay cuốn bánh tráng thuộc rau sống cũng tương đối hợp vị. Nhớ pha thêm chén nước chấm gồm độ cay, mặn, chua hài hòa là đã đủ mang lại bữa trưa giản đơn.
Nếu yêu thương thích nhà hàng miền tây nam bộ, đầy đủ người rất có thể xắn ống tay áo xuống bếp tiến hành để chiêu đãi các bạn trong mùa giãn bí quyết xã hội qua cách làm sau đây: