CÁCH LÀM THỊT KHO MĂNG NGON MỖI NGÀY: THỊT BA CHỈ KHO MĂNG TƯƠI THƠM NỨC MŨI

Bạn đã hiểu cách thức kho thịt với măng chua, bí quyết làm thịt kho măng khô, phương pháp lioàm làm thịt kho măng tươi chưa? Nếu chưa thì các bạn đừng vứt qua nội dung bài viết dưới trên đây nhé. Trên đây, Daubepgiadinh.vn đã gửi đến cho bạn cách nấu cụ thể nhất.

Bạn đang xem: Cách làm thịt kho măng ngon

1. Phương pháp kho làm thịt với măng chua ngon kích ham mê vị giác

Thịt kho măng chua thơm và ngon (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm thịt kho với măng chua

• Thịt cha rọi ngon: 300gr

• Măng chua: 350gr

• Hành tím, muối, phân tử nêm, tiêu xay, đường, nước màu sắc dừa, nước mắm nam ngư ngon, dầu ăn

• Hành lá

Cách làm thịt kho cùng với măng chua

• giết mổ bạn nên chọn loại ba rọi ngon vừa tất cả nạc vừa gồm mỡ. Sau khi mua về, các bạn mang thịt mang đi rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

• Măng lựa chọn phần non nhất để khi kho cấp tốc mềm và có độ giòn. Các bạn mang măng đem rửa lại cùng với nước những lần rồi cắt khối vừa ăn. Nhúng măng nồi nước sôi bao gồm pha xíu muối bột luộc 5 phút để gia công sạch măng lần nữa. Với bí quyết làm này, măng kho sẽ không trở nên đắng.

• Hành tím bạn bóc tách vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

• Hành lá nhặt, rửa sạch và cắt thành từng khúc ngắn khoảng 3cm.

• chúng ta ướp giết với hành tím băm, hạt nêm, tiêu xay, xíu đường, muối, nước mắm cùng nước color dừa, đảo đều và để khoảng chừng 25-30 phút xếp thịt thấm gia vị.

• Măng chua bạn cũng đem ướp cùng chút gia vị, nước màu sắc dừa khoảng tầm 15 phút là được.

• Đặt nồi lên bếp, đun cho nóng dầu với phi thơm hành tím thì chúng ta cho thịt ba rọi vào hòn đảo săn. Giết mổ săn, các bạn cho măng chua vào hòn đảo cùng trong khoảng 3-5 phút. Kế tiếp, bạn cho thêm khoảng 50% bát nước sôi, đậy nắp nồi với nấu sôi.

• sau thời điểm nấu sôi 5 phút bạn nêm nếm các gia vị cho vừa ăn thì liên tiếp kho lửa nhỏ tuổi cho nguyên liệu mềm cùng thấm gia vị là được.

• cơ hội tắt bếp, chúng ta rắc hành lá cắt khúc vào nữa là chấm dứt món ăn uống rồi.

2. Biện pháp làm giết thịt kho măng thô lạ miệng

Thịt kho măng khô lạ miệng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm cho thịt kho măng khô

• Măng khô: 200gr

• giết heo tía rọi: 300gr

• Gừng, hành tím, tỏi

• Gia vị: dầu ăn, đường, muối, hạt tiêu xay, xì dầu, ớt bột, bột thì là, hoa quế, hoa hồi với rượu

• lưu ý: Không sử dụng nước mắm mang đến món nạp năng lượng này, vì chưng nước mắm kết hợp cùng măng khô sẽ có tác dụng món ăn bị chua.

Cách làm cho thịt kho măng khô ngon

• chúng ta ngâm măng khô cài về trước 2 ngày cùng với nước lạnh nhằm măng mềm với nở. Sau đó, bạn đem măng đi luộc kỹ trong 1 – 2 lần để đánh tan mùi hôi bởi khói bếp bám vào cùng vị đắng của măng.

• Tiếp đó, chúng ta rửa sạch mát măng cho tới khi nước màu sắc vàng gửi sang màu sắc trong hơn. Kế tiếp, chúng ta xé măng hoặc cắt từng miếng vừa ăn.

• làm thịt heo bố rọi rửa sạch, chần qua với nước sôi để đánh tan mùi hôi rồi rửa lại bằng nước lạnh, giảm thành các miếng vừa ăn.

• Gừng, tỏi, hành tím lột vỏ, cọ sạch và băm nhuyễn.

• chúng ta cho thịt bố rọi vào tô ướp thuộc gừng, hành tím, tỏi băm, muối, đường, hạt tiêu xay, xì dầu, ớt bột, bột thì là, hoa hồi, hoa quế và rượu. Sau thời điểm ướp vào thì chúng ta trộn phần nhiều và để trong khoảng 15 – trăng tròn phút thịt thấm gia vị.

• bắc nồi lên bếp, thêm dầu ăn, đun dầu nóng thì các bạn phi thơm phần hành tím, tỏi sót lại cho dậy mùi. Thường xuyên bạn xếp thịt vào, hòn đảo nhanh tay cho thịt săn lại.

• sau thời điểm thịt săn lại thì các bạn cho nước vào làm sao cho ngập mặt thịt là được, nhằm lửa nhỏ và đậy nắp nồi kho khoảng tầm 5 phút. Sau 5 phút, các bạn cho măng khô vào kho cùng trong khoảng 20 – 30 phút cho tới khi giết mềm. Trong quy trình kho, các bạn nêm nếm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn.

• lúc măng và thịt mềm, nước kho đặc lại thì các bạn tắt bếp là xong xuôi món ăn.

3. Giải pháp làm giết kho măng tươi chuyển cơm

Thịt kho măng tươi đưa cơm (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu có tác dụng thịt kho măng tươi

• Thịt tía rọi: 300gr

• Măng tươi: 300gr

• Gia vị: muối, nước mắm, đường, ớt màu, tỏi, hạt tiêu xay, hành lá

Cách làm cho thịt kho măng tươi

• Thịt cha rọi mua về bạn mang đi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp làm thịt với một nửa thìa muối, 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt tiêu xay, 1 thìa đường, 1 thìa tỏi băm nhuyễn nhỏ, trộn đều rồi để trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

• Măng tươi cho chỗ già, bổ thành miếng vừa nạp năng lượng rồi rửa thật sạch. Để khử hết chất độc và làm cho măng hết đắng, các bạn đun nước sôi tất cả thêm không nhiều muối, sau đó cho măng vào luộc các lần cho đến khi chúng ta cắn demo thấy măng hết vị đắng là được.

• Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu lấn sâu vào rồi đun nóng với thêm tỏi bằm vào phi thơm. Tiếp đến, các bạn cho thịt bố rọi cùng 2 thìa ớt xay bột vào hòn đảo nhanh xếp thịt săn lại.

• khi thịt ban đầu tiết mỡ, các bạn trút phần măng vẫn sơ chế vào, đảo khoảng tầm 2 phút thì cấp dưỡng 1 chén nước. Lúc này, chúng ta đậy nắp nồi lại và ninh nhỏ tuổi lửa cho thịt được mềm cùng măng giết mổ được thâm nhập gia vị. Trong quá trình kho, chúng ta nêm nếm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn.

• lúc thịt cùng măng bắt đầu mềm và ngấm gia vị, bạn tắt bếp, thêm ít hành lá mang đến món ăn thêm thơm cùng đẹp mắt.

Chúc các các bạn sẽ thành công với 3 phương pháp kho giết thịt với măng mà chúng tôi giới thiệu. Vào phần lớn ngày ướp lạnh mà trải nghiệm món ăn uống này, bữa cơm gia đình bạn sẽ càng hấp dẫn.

1kg măng tươi tất cả chứa 230mg cyanide tuy thế nếu đã làm được ngâm thọ ngày, ngả color vàng, nặng mùi chua và được luộc thì giảm xuống chỉ từ 9mg.

Xem: các loại măng tươi thường được dùng trong nấu ăn uống ở Việt Nam

Sơ chế thịt heo

Sơ chế măng

Măng củ gọt dồn phần gốc già, tiếp đến cắt thành từng khúc dài 1 ngón tay. Rửa sạch sẽ rồi bỏ vô nồi, đổ nước ngập măng, mang đi luộc. Thời điểm luộc măng, các bạn cho thêm một thìa muối hạt hạt với nhớ không bịt nắp nồi để các độc tố gồm trong măng được cất cánh hơi.

Luộc măng sôi 5 phút thì vớt măng ra, rửa lại rồi thế nước new để luộc lần 2. Hay khi sơ chế măng, bạn nên luộc măng 2-3 lần, cho đến khi thấy nước luộc trong là được.

Sơ chế các vật liệu khác

Hành, tỏi tách bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá nhặt cọ sạch, đầu hành cắt khúc dài 3cm, thân hành xắt nhỏ.

Ớt thái lát chéo.

Ướp thịt

Thịt sau thời điểm cắt miếng, cho vào tô, ướp cùng với cùng một thìa canh nước mắm, 1 thìa súp nước màu, một nửa thìa cafe bột nêm, 50% thìa coffe bột ngọt, một nửa thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 nửa số hành tỏi băm. Trộn phần nhiều và cho thịt thấm gia vị trong tầm 30 phút.

Nấu giết kho măng

Khi đảo thịt, bạn tăng sức nóng độ to hơn 1 chút bỏ thịt săn lại, xém cạnh cùng rám vàng. Bởi vậy thì thịt sẽ sở hữu được độ bùi thơm và không bị bở nát lúc kho lâu.

Ở cách này, bạn có thể dùng 1 không nhiều nước quả dừa tươi vào để kho cùng thịt, sẽ tạo ra vị ngọt dịu.

Khi nước sôi rồi nêm lại gia vị vừa ăn. Ở phía trên huets.edu.vn thêm 150ml nước thì đã nêm 2 thìa coffe bột nêm, 3 thìa cà phê bột canh, 3 thìa coffe nước mắm. Tiếp đến hạ bớt ánh nắng mặt trời xuống, bít nắp nồi, kho hiu hiu tầm 30-35 phút bỏ thịt chín mềm.

Sau khoảng chừng 30 phút, từ bây giờ thịt đã bao gồm độ mượt rồi, chúng ta có thể nêm nếm lại rồi mang đến hành lá, ớt vào hòn đảo đều, rắc thêm chút tiêu xay và hòn đảo nhanh thêm trung bình 5-6 giây thì tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm

Video

Đánh giá & Bình luận

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng giỏi nghiệp nhiều khóa đào tạo và huấn luyện nấu ăn của các cơ sở huấn luyện và giảng dạy uy tín cùng có kinh nghiệm hơn 8 năm trong nghành nghề ẩm thực Việt.