Thịt kho măng là món ăn thân quen trong bữa ăn gia đình. Để gồm một nồi làm thịt kho măng ngon đúng điệu ko phải người nào cũng biết. Hãy theo dõi và quan sát 3 cách làm thịt kho măng bên dưới đây.
Bạn đang xem: Cách làm thịt kho măng
1. Làm thịt kho măng tươi nước dừa
Nguyên liệu có tác dụng thịt kho măng tươi nước dừa:
- Thịt ba chỉ: 500g
- Nước dừa: 200ml
- Măng tươi: 200g
- 2 thìa bột canh hành tím băm, 1 thìa coffe ớt băm, hành lá cắt khúc.
- 4 thìa súp nước mắm
- Nước màu, hạt nêm, tiêu xay
Cách có tác dụng thịt kho măng tươi nước dừa
Bước 1: Sơ chế măng:
- Măng tươi ngâm nước muối khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch sẽ để đào thải bụi bẩn, các tạp chất. Vứt đầu măng, măng kho thường cắt khúc hoặc xé miếng to tùy thuộc vào sở ưng ý mỗi gia đình.
- Đun sôi một nồi nước, luộc măng khoảng 5 phút, vớt bỏ vô nước lạnh, rửa sạch cùng để ráo.
Bước 2: Sơ chế thịt:
- Thịt ba chỉ rửa sạch cắt miếng vuông khoảng chừng 2cm vừa ăn. Tiếp nối chần qua nước sôi, rửa sạch cùng để ráo.
- Ướp 500g thịt thuộc 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn, 2 muỗng nhỏ canh nước màu, 2 muỗng canh nước mắm, một thìa coffe tiêu xay. Đậy kín khoảng 30 phút.
Bước 3: Kho thịt:
Phi thơm hành tím băm, xếp thịt vào xào để thấm gia vị gia vị. Lúc miếng giết thịt săn lại, tương đối cháy cạnh một ít cho măng vào hòn đảo đều thêm 3 phút. Tiếp sau cho 200ml nước dừa vào, kho trên lửa nhỏ. Lúc nước kho thịt vẫn vơi đi khoảng ⅔ rồi nêm lại hương liệu gia vị vừa ăn, thêm ớt băm đun thêm 3 phút thì tắt bếp.
Bước 4: giết thịt kho măng chuẩn thì miếng thịt phải mềm, măng vừa vị. Món này ăn sâu vào những ngày mát mẻ thì ngon vàđưa cơm.
2. Giết thịt kho măng khô hình dạng miền Trung
Nguyên liệu làm thịt kho măng khô thứ hạng miền Trung:
- Thịt cha chỉ: 500g
- Măng khô: 200g
- 2 thìa bột canh hành tím băm, 1 thìa cafe ớt băm, hành lá giảm khúc.
- 4 thìa bột canh nước tương hoặc nước mắm nam ngư cốt cá cơm trắng miền Trung
- Nước màu, hạt nêm, tiêu xay
Cách có tác dụng thịt kho măng khô dạng hình miền Trung
Bước 1: Sơ chế măng khô:
Măng khô ngâm vào nước muối khoảng tầm 40 phút để măng nở mềm, một số loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Đun sôi nước, thả măng vào luộc khoảng tầm 15 phút bên trên lửa vừa. Kế tiếp vớt măng vào nước lạnh và để ráo.
Bước 2: Sơ chế thịt:
- Thịt ba rọi rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn khoảng 2-3 cm. Tiếp nối chần giết qua nước sôi, rửa sạch sẽ với nước cùng để ráo.
- Ướp 500g thịt ba chỉ với 2 thìa nước tương hoặc nước mắm nam ngư cốt miền Trung, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cafe tiêu xay, 1 thìa canh hành tím, 1 thìa canh nước màu.
Bước 3: Kho thịt:
Phi thơm hành tím băm, kế tiếp cho làm thịt vào xào, khi thịt săn lại, hơi cháy cạnh mang lại măng thô vào hòn đảo đều đến ngấm gia vị. Sau 3 phút, măng đang ngấm gia vị, thêm nước sôi xâm xấp khía cạnh thịt cùng kho trên lửa nhỏ. Khi nước kho thịt đã vơi đi ⅔ nêm lại hương liệu gia vị cho vừa miệng, thêm ớt băm nhỏ tuổi và kho thêm 3 phút nước thì tắt bếp.
Bước 4: giết kho măng thô kiểu miền trung bộ ngon thì măng khô sau thời điểm kho buộc phải giòn, ăn uống sần sật với ngấm vị. Miếng thịt không biến thành nát, tất cả vị béo, thơm mùi nước mắm cốt cá cơm.
3. Giết mổ kho măng trứng tếch cay
Nguyên liệu làm thịt kho măng trứng cun cút chua cay:
- Thịt cha chỉ: 500g
- Măng chua: 200g
- Trứng cút: 30 quả
- 2 thìa súp hành tím băm, 1 thìa cà phê bột ớt, hành lá cắt khúc.
- 4 thìa bột canh nước mắm
- phân tử nêm, tiêu xay
Cách làm cho thịt kho măng trứng phắn chua cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Măng chua bạn cũng có thể mua nhiều loại ngâm sẵn ở sản phẩm hoặc mua măng tươi về thái lát, luộc qua nước sôi, ngâm với ớt tươi, giấm, gừng. Dìm trong bình kín đáo khoảng 3 ngày là có thể dùng được.
- Măngchua chúng ta vắt không bẩn nước chua trước khi kho, không bắt buộc rửa qua nước để lưu lại vị chua của măng.
- Trứng cun cút luộc quăng quật vỏ.
- Thịt ba rọi rửa sạch, cắt từng miếng vuông từ bỏ 2-3 cm, kế tiếp trần qua nước sôi, cọ sạch, nhằm ráo nước.
Bước 2: Ướp 500g thịt ba chỉ với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa coffe tiêu xay, 1 thìa canh hành tím, 1 thìa canh bột ớt. Đậy kín đáo trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Kho thịt:
Phi thơm hành tím kế tiếp cho giết vào xào, lúc miếng làm thịt săn lại với cháy cạnh thì đến măng chua vào xào, hòn đảo nhanh tay trên lửa nhỏ. Sau 3 phút măng ngấm gia vị thêm nước sôi ngang phương diện thịt, bước đầu kho trên lửa nhỏ. Lúc nước kho giết mổ vơi đi ⅓ thêm trứng cun cút vào nồi kho đến khi thịt gần khô hết nước thì nêm lại gia vị vừa ăn uống và tắt bếp. Bạn cũng có thể thêm bột ớt tùy thuộc vào khẩu vị ăn uống cay vào gia đình.
Bước 4: làm thịt kho măng trứng phắn chua cay ăn lẫn với cơm trắng nóng. Vị cay của ớt, kết hợp với vị chua của măng, vị phệ của thịt ba chỉ thì không tồn tại gì bằng.
4. Tuyệt kỹ làm giết mổ kho măng ngon ai ai cũng mê
- Thịt ba chỉ các bạn nên chọn mọi miếng có phần trăm nạc với mỡ bằng phẳng sẽ góp món ăn không bị ngấy, lúc kho từng miếng thịt vẫn mềm mà không biến thành rời thành hai phần.
- Măng đề nghị sơ chế kĩ để loại trừ vị đắng với độc tố, góp giữ hương vị món ăn.
- Đối cùng với măng chua có thể rửa qua nước hoặc ko tùy vào khẩu vị nạp năng lượng chua của từng người.
- sau khoản thời gian luộc măng ngâm trong nước lạnh để măng giòn.
- làm thịt kho măng kiểu miền trung nên kho bằng nước mắm cốt cá cơm trắng để giữ vị đặc thù của vùng miền.
Thịt kho măng, món ăn trong bữa cơm khiến nhà công ty yêu thích. Nhiều người đang loay hoay cùng với việc làm sao để cho ra đời món thịt kho măng vô cùng cấp lôi cuốn và ăn ngon cơm. Hãy để Vin
ID giúp cho bạn gợi ý 3 cách làm thịt kho măng đậm đà, ai ăn cũng khen tại nhà nhé!
1. Bí quyết làm làm thịt kho măng tươi
Nguyên liệu đến 4 fan ănThịt ba chỉ heo 700gMăng tươi 300g
Tỏi 4 tép
Hành tím 3 củ
Dầu nạp năng lượng 2 muỗng cà phêỚt bột 1 muỗng cà phê
Nước mắm 5 muỗng cà phê
Gia vị đường, bột ngọt, tiêu xay
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dùng nước muối hạt loãng để vệ sinh thịt heo, cọ sạch các lần nước kết thúc để ráo, cắt thành từng miếng vừa ăn.Măng tươi cướp đi rửa sạch, thái theo từng lát mỏng.Tỏi cùng hành tím lột vỏ, giã nhuyễn.Cho vào chén, thêm các nguyên liệu sau với trộn đều: 1 muỗng coffe tiêu 1 muỗng ớt bột 4 muỗng đường 2 thìa bột ngọt 5 muỗng nước mắm
Bước 2: Kho thịt với măng
Đem măng đi luộc vào 5 phút giúp măng không xẩy ra đắng, luộc xong xuôi vớt ra, rửa lại lần nữa, nhằm ráo nước.Thịt heo cắt lát, trút lếu láo hợp gia vị hành tỏi và măng vẫn luộc vào cùng 1 nồi, trộn đều, nhằm yên trong 15 phút đến thấm.Đem nồi lên nhà bếp nấu lửa lớn, hòn đảo thịt săn lại, đổ thêm 120ml nước, nấu cho nước sôi rồi căn vặn lửa nhỏ. Nấu thêm 15 phút, nêm nếm lại gia vị cho đúng theo khẩu vị rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Măng kho thấm mỡ từ bỏ thịt heo đề nghị béo ngọt, giết mổ săn kiên cố đậm đà, kết phù hợp với gia vị thơm cay. Tạo ra món giết thịt kho măng khôn cùng hấp dẫn.
2. Biện pháp làm giết thịt kho măng khô
Nguyên liệu bào chế món ăn uống cho 4 người
Thịt ba chỉ 600gMăng thô 300 g
Hành khô 2 củ
Hành lá 3 nhánh
Nước màu 5ml
Rượu trắng 5ml
Nước tương 30ml
Cách làm
Bước 1: Sơ chế măng
Đem măng thô ngâm trong nước nóng hoặc nước vo gạo tầm 6-8 tiếng nhằm măng mềm.Lưu ý: gắng nước trường đoản cú 2-3 lần nhằm măng được sạch mát hơn.
Ngâm xong, luộc măng trong nước sôi cho đến khi măng mượt thì vớt ra rổ, rửa lại với nước lạnh rồi để ráo.
Bước 2: Sơ chế thịt
Thịt ba chỉ rửa không bẩn với nước muối hạt loãng, nhằm ráo với thái giết vừa ăn.
Bước 3: Kho thịt
Hành tím, gừng bóc vỏ, đập dập, xào xơ với dầu ăn. Thấy lúc dậy hương thơm thơm thì cho thịt vào xào chung, đảo thịt để săn lại.Đảo đến lúc thịt hơi khô cùng xém cạnh thì vặn vẹo lửa nhỏ, bỏ thêm chút nước màu, đường, rượu, nước tương vào nồi, đảo đều đến thấm gia vị.Đổ nước sôi vào nôi mang đến sấp khía cạnh thịt. Đậy nắp lại rồi đun đến khi nước sôi, tiếp đến hạ lửa nhỏ dại nấu thêm 5 phút.Bỏ không còn măng vào trong nồi kho cùng thịt, nếm lại các gia vị vừa ăn. Lúc nước sôi lần nữa, hạ lửa nhỏ rồi đun nấu thêm trong vòng 30 phút để thịt với măng có thể thấm gia vị.Nấu mang đến lúc thịt gửi sang màu nâu cánh gián, nước khá cạn, măng khô mềm thì tắt bếp, rắc thêm tiêu cùng hành lá bên trên.
Thành phẩm
Nồi làm thịt kho măng thô với màu sắc đẹp mắt, mừi hương nức mũi với mùi hương vị ngất xỉu ngây đang sẵn sàng mong chờ bạn thưởng thức.
3. Bí quyết làm giết thịt kho măng chua
Nguyên liệu làm Thịt kho măng chua (Cho 3 người)
Thịt ba chỉ 500gMăng chua 400g
Tỏi 1 củ
Hành tím 2 củ
Hành lá 2 nhánhỚt 2 quả
Nước mắm 5 muỗng canh
Dầu nạp năng lượng 3 muỗng canh
Gia vị
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo download về sơ chế như cách chế tao của 2 món ăn phía trên.Để loại trừ độ chua của măng, bạn rửa măng với nước từ 2-3 lần rồi để ráo. Thái theo từng lát thành từng miếng vừa ăn.Hành tím, tỏi, ớt bỏ vỏ và đập dập.Hành lá rửa sạch, và giảm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt
Ướp làm thịt với những gia vị sau: 1/3 tỏi băm và hành tím băm 2 muỗng nhỏ canh nước mắm 1 muỗng bột ngọt 1 muỗng hạt nêm 1 muống nêm canh đường 1 muống nêm canh dầu ănPhủ hương liệu gia vị đều lên khía cạnh thịt với trộn đều, ướp trong 20 phút cho thịt ngấm gần như gia vị.
Bước 3: Xào măng
Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đợi dầu sôi, mang đến tỏi, hành tím vào phi thơm.Khi dậy mùi hương thơm, mang lại hết măng chua vào, hòn đảo đều tay, mở nhỏ lửa với nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm. Xào thêm 5 phút thì tắt bếp.
Bước 4: Kho giết mổ với măng chua
Cho nồi lên bếp, thêm một muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng, bỏ vào 1 muống nêm canh đường. Đường gửi sang gray clolor cánh gián, mang lại hết thịt xào săn lại.Đổ nước vào ngập phần thịt, nấu cho đến khi nước sôi thì bỏ vô 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, bít nắp cùng kho làm việc lửa nhỏ thêm 30 phút.Đợi thịt chín mềm, cho măng chua vẫn xào với ớt vào đun thêm 3 phút, nếm các gia vị lại cho vừa ăn uống thì tắt bếp.Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Vẽ Sơ Đồ Tư Duy Trong Powerpoint 2010, Cách Vẽ Sơ Đồ Tư Duy Bằng Powerpoint
Thành phẩm
Dọn món ăn uống ra đĩa, tô điểm thêm không nhiều hành lá để trông đẹp hơn. Món giết kho măng chua với vị thơm khủng của thịt và giòn của măng chua mang về hương vị lôi kéo vô cùng.
Với 3 cách làm thịt kho măng trên, chúc bạn sẽ làm ra món giết mổ kho vừa thơm vừa ngon hấp dẫn. Hãy mang đến ngay siêu thị nhà hàng Vin
Mart gần nhất để mua vật liệu hoặc đặt đơn hàng qua app Vin
ID để chọn được gần như nguyên đồ dùng liệu tốt nhất có thể nhé!