Kho quẹt là món ăn dân dã Nam bộ, kho quẹt có thể ăn kèm cơm trắng, cơm cháy hoặc dùng chấm rau củ luộc đều rất ngon miệng.


Kho quẹt là món ăn dân dã Nam bộ, kho quẹt có thể ăn kèm cơm trắng, cơm cháy hoặc dùng chấm rau củ luộc đều rất ngon miệng.

Bạn đang xem: Cách làm thịt kho quẹt chấm rau luộc


*

*

- Tôm khô chọn loại nhỏ, ngâm vào nước ấm 20 phút sau đó vớt ra rửa sạch và để ráo.
- Pha hỗn hợp gồm: 6 muỗng nước mắm; 4 muỗng đường; 4 muỗng nước lọc, khuấy đều.
- Thịt ba chỉ các bạn chọn loại ít mỡ sẽ đỡ ngầy hơn. Thịt lọc bỏ da, thái nhỏ, cho lên chảo bật lửa nhỏ, vừa đun vừa đảo đều cho ra mỡ. Khi thịt chuyển thành màu vàng cánh gián các bạn vớt thịt ra bát.
*

- Cho 2 muỗng hành tỏi băm vào chảo mỡ phi thơm vàng sau đó trút tôm vào đảo sơ
*

*

- Đổ hỗn hợp đã pha ở trên vào cùng ớt tươi, 2 muỗng cà phê tiêu bột, phần tóp mỡ.
- Nếu bạn có nồi đất thì cho hết vào nồi đất và đun với lửa nhỏ cho đến khi nước sốt keo đặc lại và chuyển thành màu cánh gián thì tắt bếp, cho hành lá cắt nhỏ và 1 muỗng cà phê tiêu vào.

Tổng biên tập: Nguyễn Ngọc Toàn

Phó tổng biên tập: Hải Thành

Phó tổng biên tập: Đặng Thị Phương Thảo

Phó tổng biên tập: Lâm Hiếu Dũng

Ủy viên Ban biên tập - Tổng Thư ký tòa soạn: Trần Việt Hưng


Món kho quẹt đơn giản vậy chứ mà chấm với rau hay ăn với cơm nóng đều cực kỳ ngon luôn! Kho quẹt là món ăn dân dã mà đậm đà, thường dùng để ăn kèm với các loại rau luộc, giúp món rau có vị thanh trở nên hấp dẫn hơn. Lưu ngay cách làm kho quẹt ngon chuẩn vị này nhé.

*

Nguyên liệu

Thịt ba chỉ: 200gram
Tôm khô: 50 gram
Rau củ: Bầu, rau muống, cà rốt, đậu bắp (tùy ý thích)Tỏi băm: 1 Muỗng cà phêỚt tươi: 5 trái
Đường: 30gram
Nước mắm: 30ml
Một nhúm muối

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt ba chỉ rồi xắt thành miếng nhỏ. Ngâm rửa rau củ thật sạch, sau đó cắt thành khúc, thành miếng vừa ăn.

Băm nhuyễn tỏi. Ngâm tôm khô trong nước ấm 20-30" cho mềm ra, sau đó lấy ra để cho ráo nước.

*

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, để nóng rồi cho thịt vào đảo đều tay.

*

Bước 2: Thêm tỏi và tôm khô vào cùng với thịt rồi tiếp tục đảo đều.

*

Bước 3: Pha nước mắm với đường trong tô nhỏ rồi để sẵn.

*

Bước 4: Thêm ớt tươi, tiêu hạt và nước mắm vừa pha vào nồi. Đun đến khi nước trong nồi bắt đầu sánh đặc lại là được.

*

Bước 5: Bắc nồi nước to lên bếp, đợi nước sôi thì cho một nhúm muối vào. Thả rau củ vào luộc chín, sau đó vớt ra, để ráo nước rồi bày ra đĩa với kho quẹt.

Xem thêm: Mọc thịt thừa ở nách : nguyên nhân và cách điều trị, có nguy hiểm hay gây ra biến chứng không

Món kho quẹt dân dã vậy chứ mà ăn với rau hay với cơm nóng đều ngon ơi là ngon luôn!

*

Làm thêm mẻ cơm cháy (cơm khê) chấm ăn kèm giòn rụm khi còn nóng, nhăm nhi khi trời lành lạnh. Cực ngon miệng.

*

 

Hướng dẫn cách làm thịt ba rọi kho quẹt chấm rau củ luộc

Có thể bạn quan tâm:


Số câu trả lời đúng /

Chia sẻ cho bạn bè ngay
*
4 bước chuẩn cho các món cá kho không bị tanh Cá kho được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn là món ăn chính trong bữa ăn của gia đình mình. Bởi không chỉ giàu dinh dưỡng mà cá kho còn làm cho bữa cơm trở nên ngon miệng hơn. Nhưng làm sao để kho cá mà không bị tanh? Là câu hỏi mà các bà nội trợ đặt ra mỗi khi muốn trổ tài làm món cá kho.
*
3 tuyệt chiêu khử độc, thuốc sâu trong rau củ Rau củ chứa hóa chất, thuốc trừ sâu ngày càng tràn lan, trở thành nỗi lo chung của mọi người. Trong mỗi bữa ăn, chúng ta vẫn đang tự đầu độc chính mình.
*
Cách chọn lựa rau củ tươi ngon khi đi chợ Những ngày cận tết thì mặt hàng rau củ quả ở các chợ lại sôi động và nhộn nhịp với rất nhiều chủng loại, chất lượng và giá cả. Nếu còn non kinh kinh bạn có thể dễ bị các tiểu thương dụ dỗ và mua phải những mặc hàng kém chất lượng đấy. Chính vì thế tham khảo những mẹo nhỏ sau đây có thể giúp bạn chọn mua được những thực phẩm thông dụng tươi ngon cho gia đình trong dịp tết này nhé!