Canh mướp đắng (khổ qua) nhồi thịt là món nạp năng lượng mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam, đặc biệt là vào dịp lễ Tết với ý nghĩa sâu sắc là cầu mong mỏi những gian khổ, khó nhọc vào cuộc sống hằng ngày sẽ sớm qua đi. Không những thế, phía trên là món ăn uống rất bổ dưỡng vì mướp đắng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất hiệu quả trong những ngày nắng nóng. Vậy bạn đã biết cách làm bếp canh quả khổ qua (khổ qua) nhồi giết ngon đến cả nhà thưởng thức chưa? Đón đọc tức thì bài viết dưới đây nhé!
Canh mướp đắng nhồi thịt là món ăn uống truyền thống với ý nghĩa rước đếnmay mắn đến gia đình.
Bạn đang xem: Cách nấu món mướp đắng nhồi thịt
(Ảnh: Internet)
Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu canh khổ qua thịt bằm
3 4 trái mướp đắng, khoảng 500gr hoặc tùy theo kích cỡ, bạn bắt buộc chọn loại trái ngắn, sợi to để khi nấu sẽ ít đắng hơn300gr thịt nạc thăn100gr nấm rơm500gr xương đã róc thịt100gr hành lá, ngò rí1 quả trứng gà3 trái ớt sừngGia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, muối, hành khô, tỏi, ớt bột
Cách nấu canh khổ qua thịt bằm ngon
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Xương mang rửa với nước muối để bớt tanh, đổ vào nồi chần sơ với nước sôi vào khoảng 3 phút đến sạch bớt cặn bẩn, đổ ra ngoài rửa sạch lại với nước.Chặt nhỏ xương và hầm rước 1,5 lít nước sử dụng trong khoảng 4 – 5 tiếng, vào quá trình hầm bạn nhớ vớt hết bọt nổi lên đến nước được trong.Khổ qua (mướp đắng) cọ sạch, cắt bỏ 2 đầu, cần sử dụng dao rạch 1 đường trọng tâm khoảng 1/2 trái, móc hết ruột bên phía trong bỏ đi.Hành thô và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Mộc nhĩ rơm có tác dụng sạch, cắt bỏ đuôi, băm nhỏ hoặc thái sợi.Trứng con kê đập lấy lòng trắng.Thịt nạc thăn cọ sạch, thái lát nhỏ ướp thịt với một thìa hành tỏi băm nhuyễn, 2 thìa hạt nêm, 50% thìa bột ngọt,1/2 thìa tiêu vào 15 phút cho thịt ngấm gia vị.Trộn thịt với nấm mèo rơm rồi liên tiếp băm nhuyễn, kế tiếp trộn đông đảo với tròng trắng trứng con gà để nhân thịt thêm phần thơm ngon.Hành lá, ngò rí làm sạch, lấy khoảng tầm vài lá hành nhằm chiều dài khoảng cm, phần sót lại thái nhuyễn.Ớt trái vứt hạt, thái lát dài cho vào bát nước mắm nguyên hóa học để ăn cùng với canh quả khổ qua nhồi thịt.
Bước 2: Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt ko đắng
Canh khổ qua nhồi thịt không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng giải nhiệt cơ thể.(Ảnh: Internet)
Bổ đôi trái khổ qua, dùng dao nhọn khoét lại một lần tiếp nữa để quả khổ qua sạch ruột rồi nhồi các thành phần hỗn hợp thịt, nấm, trứng vào. Ví như phần nhân còn dư ra bạn có thể vo viên lại cùng thả vào nồi canh khi nước canh sôi.Dùng mấy lá hành lâu năm nhúng sơ qua nước sôi cùng cột lại vào trái khổ qua vừa nhồi cho đẹp mắt.Đun nóng nồi trên bếp, phi thơm 2 thìa dầu ăn với một thìa hành tỏi băm nát và một không nhiều ớt bột nhằm món ăn uống có color đẹp mắt.Cho nước cần sử dụng đã chuẩn bị sẵn vào, nêm thêm một nửa thìa muối, 1 thìa phân tử nêm, 1 thìa gia vị bột ngọt vào nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.Khi nước canh sôi, các bạn cho quả mướp đắng vào hầm với lửa nhỏ, liên tiếp vớt bọt nổi bên trên để nước canh trong hơn, ngọt hơn.Khi thấy quả khổ qua nhồi giết mổ chín phần đa (có thể thử bằng phương pháp dùng que tăm đâm chiếu thẳng qua trái khổ qua nhưng mà thấy dễ dãi là món ăn đã chín), nêm và nếm lại gia vị cho vừa ăn, hoàn hảo và tuyệt vời nhất không được nêm nước mắm nam ngư nhé vị nước mắm sẽ làm cho món canh bị chua.Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò rí và 1/2 thìa tiêu lên trên mặt là bạn đã trả thành. Món nạp năng lượng đã sẵn sàng để thưởng thức.Món canh quả khổ qua nhồi thịt bao gồm vị ngọt thanh vừa ăn, chín đều, nhân giết nhồi tất cả vị vừa ăn, vừa thơm vừa ngon hòa quấn với vị ngon đặc trưng của khổ qua cực kỳ hấp dẫn. Món này thưởng thức cùng cơm nóng và một bát nước mắm nguyên chất sẽ rất hấp dẫn.Trên đấy là cách làm bếp canh mướp đắng (khổ qua) nhồi giết ngon ko đắng mà chúng ta cũng có thể chế thay đổi tại nhà để giải nhiệt cho tất cả gia đình trong những ngày hè nắng nóng. Canh khổ qua nhồi thịt cũng là món ăn truyền thống lịch sử được nhiều người yêu thích với ý nghĩa với đến nhiều may mắn, tốt lành. Cet.edu.vn chúc bạn thành công lúc chế biến món ăn giàu ý nghĩa này!
Cách nấu nướng canh mướp đắng nhồi thịt đa số ai biết, bởi đó là món ăn quen thuộc của đa số gia đình vì bao gồm nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, với tác dụng thanh nhiệt, giải độc đề xuất canh khổ qua rất thích hợp để thưởng thức trong số những ngày hè nắng nóng.
Canh quả khổ qua nhồi thịt không chỉ là ngon nhưng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet
Mướp đắng (hay khổ qua) thường được chế trở thành nhiều món ăn uống và thức uống để bồi bổ khung hình và cung ứng điều trị các loại bệnh. Trong đó, canh mướp đắng nhồi thịt là một trong những món nạp năng lượng phổ biến, được rất nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, vì chưng loại quả này có vị đắng đặc thù nên ko phải ai ai cũng thưởng thức được các món ăn làm tự nó. Biện pháp làm dưới đây của phòng bếp Trưởng Á Âu đã gợi ý tuyệt kỹ làm giảm xuống vị đắng của mướp đắng.
Mục Lục
Hướng dẫn phương pháp nấu canh quả mướp đắng nhồi thịtHướng dẫn biện pháp nấu canh mướp đắng nhồi thịt
Nguyên liệu nấu bếp canh mướp đắng
Mướp đắng: 4 quảThịt xay: 300g
Mộc nhĩ: 3 cái
Hành khô: 2 củ
Lòng white trứng: 2 cái
Nước hầm xương: 1 lít
Hành lá, rau xanh mùi
Gia vị: hạt nêm, bột canh, dầu ăn, tiêu
Canh quả mướp đắng nhồi giết có nguyên liệu đơn giản, dễ dàng tìm. Ảnh: Internet
Cách nấu bếp canh mướp đắng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mướp đắng dùng dao vấp ngã dọc một bên, bỏ hết phần hạt cùng cùi trắng bên trong. Tiếp nối rửa sạch những lần, nhằm ráo.
Mộc nhĩ dìm nước cho nở mềm, cắt quăng quật gốc, vò sạch sẽ với nước, kế tiếp thái nhỏ.
Hành khô tách vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
Hành lá, rau mùi nhặt không bẩn lá úa vàng, vứt gốc rồi rửa sạch.
Mộc nhĩ dìm nở rồi thái nhỏ. Ảnh: Internet
Bước 2: Nhồi giết mổ vào mướp đắng
Cho làm thịt xay vào tô, thêm mộc nhĩ, đầu hành lá băm nhỏ, 2 lòng trắng trứng, 50% muỗng coffe hạt tiêu, 1 muỗng coffe hạt nêm rồi trộn đều. Để món canh hoàn hảo hơn, bạn phải ướp nhân trong khoảng 15 phút.
Công đoạn tiếp sau của biện pháp nấu canh mướp đắng nhồi giết là nhồi chặt nhân vào trong ruột của mướp đắng. Phần nhân nên được nhồi mang đến hơi đầy miệng nhưng không biến thành vương ra ngoài. Cần sử dụng lá hành cột quả mướp đắng để khi hầm, phần nhân không trở nên bung ra.
Nhồi thịt thiệt khéo để có thành phẩm đẹp mắt mắt. Ảnh: Internet
Bước 3: đun nấu canh quả mướp đắng nhồi thịt
Bắc nồi lên bếp, đến dầu lấn vào đun lạnh rồi cho hành khô băm nhuyễn vào phi. Khi hành dậy mùi hương thơm thì trộn nước hầm xương vào. Mẹo thổi nấu canh khổ qua nhồi làm thịt ngon, cuốn hút là chúng ta cần đung nóng nước hầm trường đoản cú xương. Nếu không có, chúng ta có thể dùng nước thường, nhưng nhớ rằng nêm thêm chút bột súp cho đậm đà.
Khi nước sôi, theo thứ tự thả từng quả mướp đắng nhồi giết vào, đun lửa to cho sôi bùng lên. Trong quá trình nấu, liên tục vớt bọt bong bóng để nước canh được trong và hầm khoảng tầm 30 – 45 phút mang lại mướp đắng chín mềm.
Mướp đắng nhồi làm thịt hầm khoảng tầm 30 phút là chín. Ảnh: Internet
Bước 4: trình diễn và thưởng thức
Canh chín múc ra tô, thêm hành lá, rau củ mùi cùng hạt tiêu nhằm món canh tăng thêm color và hương thơm thơm. Canh mướp đắng nhồi thịt cần sử dụng nóng với cơm trắng siêu ngon.
Hương vị thanh mát, ngọt đắng hòa quyện rước lại xúc cảm thích thú cho người dùng khi trải nghiệm món canh này. Ảnh: Internet
Cách nấu nướng canh quả khổ qua nhồi thịt không trở nên đắng
Món canh quả khổ qua nhồi giết thịt thơm ngon, thanh mát rất tương thích cho hầu hết ngày nắng nóng nóng. Tuy nhiên, ko phải người nào cũng thưởng thức được vị đắng của các loại quả này, nhất là các nhỏ xíu nhỏ. Để món canh mướp đắng nhồi thịt không trở nên đắng, bạn có thể áp dụng các cách sau đây:
– Chọn mọi quả mướp đắng có gai nở đều, to thì đã giòn và ít bị đắng.
– Trong quá trình sơ chế mướp đắng, sử dụng dao hoặc thìa nạo cho phần cùi gần kề vào phần làm thịt xanh, vị đăng đắng sẽ giảm xuống đáng kể.
– Ngâm mướp đắng vào thau nước đá lạnh có pha một chút mật ong, mật ong giúp loại trừ vị đắng.
– Trụng sơ mướp đắng qua nước sôi tất cả pha một chút ít muối cùng giấm vào 30 giây. Tiếp đến vớt ra cho ngay vào nước lạnh nhằm mướp đắng giữ lại được màu xanh và không biến thành mềm.
Canh khổ qua nhồi giết có tính năng gì?
Mướp đắng hết sức dồi dào vitamin và chất khoáng dồi như: vi-ta-min C, vi-ta-min B1, canxi, kali, photpho, magie, lipit, protein,… nên đưa về nhiều công dụng cho mức độ khỏe.
Vitamin C với protein vào mướp đắng hỗ trợ cho hệ miễn kháng được trẻ trung và tràn trề sức khỏe và nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.
Không chỉ vậy, ăn mướp đắng còn có thể tiêu diệt các tế bào gây ung thư nhờ chức năng chống lại virus, ngăn ngừa sự lây lan, cải tiến và phát triển của bọn chúng trong cơ thể.
Nhờ tác dụng làm bớt lượng glucose trong ngày tiết và ngăn ngừa sự hấp thu glucose vào tế bào phải mướp đắng còn được dùng cho người bị bệnh tiểu đường.
Xem thêm: Tự học cách làm giò dăm bông thịt heo việt tiệp foods, cách làm giò dăm bông: ngon, thơm, dai tại nhà
Vì mướp đắng gồm tính hàn, ko độc đề xuất giúp làm mát gan, nhuận trường, lợi tiểu, kích thích nạp năng lượng uống, cung ứng hệ tiêu hóa, làm đẹp da,…
Hy vọng với cách nấu bếp canh quả mướp đắng nhồi thịt bên trên đây đã hỗ trợ bạn dễ dãi và tự tin vào phòng bếp chế biến đổi món nạp năng lượng này. Nếu mong muốn học nấu các món Việt chuẩn vị 3 miền để trở thành đầu bếp chuyên nghiệp hoặc ấp ủ kế hoạch sale món Việt trong và không tính nước, bạn có thể đăng ký khóa học Nghiệp Vụ phòng bếp Trưởng bếp Việt với các chuyên viên ẩm thực giàu khiếp nghiệm. Hãy điền tin tức vào form dưới hoặc liên hệ tổng đài 1800 6148 để nhấn sự support miễn giá thành về khóa học này.