Gà rang gừng là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà và gừng tươi thái sợi để tạo nên món thịt gà rang dậy mùi thơm. Với 3 bước thực hiện dưới đây, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giúp bạn chế biến món thịt gà rang gừng ngon hoàn hảo, cả nhà tốn cơm.
Bạn đang xem: Cách rang thịt gà công nghiệp ngon
Nguyên liệu làm gà rang gừng
Các nguyên liệu chính cần chuẩn bị để làm gà rang gừng
Gà ta: ½ conTỏi khô: ½ củ
Hành khô: 1 củ
Gừng tươi: 1 củỚt sừng: 1 – 2 trái, có thể thêm bớt cho phù hợp với khẩu vị cay
Đường: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Nước mắm ngon: 1 – 2 muỗng canh
Rượu trắng: 1 muỗng canh
Giấm: 1 muỗng canh
Các gia vị khác: muối, hạt nêm, bột ngọt…
Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu
Khi làm gà rang hay bất kì một món gà nào khác, khâu chọn gà rất quan trọng vì quyết định nhiều đến chất lượng món ăn. Bạn có thể chọn gà ta hoặc gà công nghiệp nhưng thịt gà ta là ngon nhất, thịt dai dai rất thích hợp để làm món rang. Nếu mua gà công nghiệp thì chọn những con thịt chắc và nặng, ít mỡ. Tốt nhất là bạn nên mua gà sống về làm hoặc nhờ người bán làm thịt hộ.
Thịt gà ta rất thích hợp để chế biến các món rang
Nếu không muốn sử dụng gà nguyên con, bạn có thể chọn các phần thịt tùy ý như: đùi gà, cánh gà, ức gà… để chế biến, ngon nhất là đùi hoặc cánh gà. Đùi gà, cánh gà có cả thịt và xương, khi rang lên thấm gia vị rất ngon, nếu chọn ức thì thịt hơi khô và ngán.
Gừng rang gà nên chọn củ gừng non – có vị cay phù hợp và mềm, có thể ăn cùng với gà. Nếu dùng gừng già vị sẽ rất cay, khi ăn có xơ già.
Các bước làm gà rang gừng
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt gà mua về đem rửa sạch, chà xát lại với chút muối và giấm cho sạch hết mùi hôi, sau đó rửa lại với nước rồi để ráo. Nếu gà có nhiều mỡ thì bóc hết mỡ bỏ đi. Chặt gà thành những miếng vừa ăn, lưu ý nên chặt to một chút vì khi rang gà sẽ săn lại.Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Tỏi khô làm tương tự.Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, 2/3 đem thái sợi, 1/3 còn lại thì băm nhỏ.Ớt sừng rửa sạch, cắt bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái lát.Các nguyên liệu sau khi được sơ chế
Bước 2: Ướp gà với các gia vị
Cho thịt gà vào một cái tô lớn, ướp với chút nước mắm, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu và gừng băm nhỏ, thêm ½ lượng hành tỏi băm rồi trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.Ướp gà khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.
Bước 3: Rang gà
Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào đó 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn rồi bật bếp nấu, thắng cho hỗn hợp tan chảy rồi chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt. Lúc này, bạn trút thịt gà đã ướp cùng gia vị ướp vào nồi xào cho săn lại, thịt gà sẽ có màu vàng rất đẹp mắt.Rang gà với hỗn hợp dầu ăn thắng đường có màu sắc hấp dẫnTiếp theo, bạn cho hết lượng hành tỏi băm còn lại, thêm 1 muỗng canh rượu trắng, gừng thái sợi và ớt thái lát vào trong, đảo đều tay. Rang lửa vừa cho đến khi thịt chín và rút cạn nước, chỉ còn một chút nước sền sệt. Bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc thêm chút tiêu lên trên rồi tắt bếp. Nếu thích ăn lá chanh có thể thêm vào ngay bước này.Cho gừng thái sợi vào đảo đều để dậy mùi thơm
Múc gà ra đĩa rồi ăn nóng. Món gà rang gừng rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng và rau luộc.Gà rang gừng chỉ ngửi thôi là đã muốn ăn liền
Yêu cầu thành phẩm
Đĩa thịt gà có màu vàng nâu hấp dẫn, xen kẽ với các sợi gừng nhỏ thơm lừng.Thịt gà chín mềm nhưng săn lại, thấm gia vị đậm đà nên rất ngon, có chút cay cay của ớt và mùi hương thơm phức của gừng, ăn thịt gà với vài sợi gừng lại càng thêm kích thích.Cách rang gà ngon như vậy thật không khó phải không nào? Chỉ cần khéo léo một chút là làm được ngay. Hy vọng với món gà rang gừng này.
Lời kết
Hy vọng với một số mẹo nhỏ trên bạn sẽ có món gà rang gừng thơm ngon nhất cho gia đình mình. Trên đây là bài viết cách làm gà rang gừng ngon mà https://monngonmoingay.net/ muốn chia sẻ đến bạn. Chúc các bạn ngon miệng!
Gà rang gừng là món ăn quen thuộc với người miền Bắc thời bao cấp. Món ăn này sử dụng đơn giản, làm nhanh chóng nên được nhiều người yêu thích. Hơn nữa, món ăn với hương vị thơm ngon hấp dẫn sẽ khiến bữa cơm gia đình của bạn trở nên ngon hơn rất nhiều. Ngay sau đây, bài viết sẽ chia sẻ cách làm gà rang gừng cực thơm ngon mà đơn giản cho bạn nhé!
Cách chọn mua nguyên liệu được tươi ngonMột món ăn thơm ngon không chỉ cần có cách làm gà rang gừng đúng chuẩn mà nguyên liệu cũng phải đáp ứng các tiêu chuẩn. Các lưu ý dưới đây sẽ giúp bạn mua được các nguyên liệu tươi ngon:
Khi làm món gà nướng hay bất kỳ món gà nào khác thì khâu chọn gà rất quan trọng vì nó quyết định đến chất lượng món ăn. Bạn có thể chọn gà ta hoặc gà công nghiệp, nhưng gà ta là ngon nhất, thịt dai để rang rất ngon. Nếu mua gà công nghiệp nên chọn gà chắc, nặng, ít mỡ. Tốt nhất bạn nên mua gà sống hoặc nhờ người bán thịt sẵn cho bạn. Nếu không muốn dùng gà nguyên con, bạn có thể chọn bất kỳ phần thịt nào mình muốn như đùi, cánh, ức… để chế biến, tốt nhất là đùi hoặc cánh. Chân và cánh gà có thịt và xương, gia vị khi nướng rất ngon, nếu chọn ức gà thì hơi khô và ngán. Hãy nhìn vào màu sắc bên ngoài của gà. Loại thịt gà ngon là thịt gà phải có da sáng bóng, màu hồng tự nhiên hoặc có màu vàng nhạt.Xem thêm: Nền Powerpoint Đẹp Làm Slide Giáo Án Thuyết Trình Luận Văn, Powerpoint Dep
Khi thịt gà đã săn lại, bạn cho ½ chén nước vào và hạ lửa xuống nhỏ vừa rồi đun thêm 15 – 20 phút nữa. Nêm nếm lại sao cho vừa ăn và tiếp tục nấu cho đến khi nước gà cạn và có độ đền sền sệt thì tắt bếp và rắc thêm một chút lá chanh lên trên.
Thời gian đun sẽ khác nhau tùy thuộc vào độ dai thịt gà mà bạn lựa chọn. Không nên nấu gà quá lâu vì thịt gà có thể bị mềm bở và không ngon nữa.
Thành phẩm thu được với gà rang gừng thơm ngonGà nóng hổi, thơm phức. Màu gà vàng ruộm rất bắt mắt và hấp dẫn. Thịt gà mềm, ngon ngọt, đậm đà hương vị, kết hợp vị cay của gừng với mùi thơm của lá chanh. Không có gì tuyệt vời hơn khi ăn món này.
Với những chia sẻ cách làm gà rang gừng tuyệt đỉnh trên đây, bạn chắc chắn sẽ thu được một món ăn thơm ngon cho bữa cơm gia đình. Hy vọng các thông tin trên có thể giúp bạn chế biến thành công nhé!