Cao ngựa được coi là một trong những sản phẩm hỗ trợ sức khỏe rất được ưa chuộng hiện nay. Bên cạnh đó, các bộ phận khác như phổi ngựa, ngẩu pín, thịt ngựa cũng là 1 trong những món ăn, vị thuốc rất hữu ích đối với sức khỏe.
Bạn đang xem: Cách xào thịt ngựa sả ớt
Thịt ngựa được đánh giá là một trong những loại thịt động vật giàu chất dinh dưỡng và ăn toàn nhất hiện nay. Bởi ngựa là loài vật ăn sạch, lại vận động nhiều, vì thế thịt ngựa săn chắc, ít mỡ giắt và có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn hẳn so với các loài động vật thông thường khác. Ngày hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu một số món chế biến từ thịt ngựa ngon không hôi và đơn giản mà ngon miệng nhé.
1.Thịt ngựa xào cải đắng.
Nguyên liệu:
300gram thịt ngựaRau cải đắng 1 mớ nhỏ
Gừng tươi 1 nhánh, tỏi vài tép
Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, dầu hào.
Cách làm:
Thịt ngựa đem thái mỏng. gừng, tỏi đâp dập băm nhỏ đem ướp chung với thịt ngựa cùng 1 chút muối và 1 muỗng cafe dầu hào trong khoảng 10-15 phút cho thịt ngấm đều gia vị. Lưu ý không nên ướp thịt ngựa quá lâu để cho thịt ngựa ngon không hôi mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên.
Rau cải nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn, để lửa to cho dầu nóng rồi cho thịt ngựa đã ướp vào xào. Khi thịt đã chín tái chúng ta đổ rau cải vào cùng, rau và thịt ngựa cùng chín tới thì thêm chút hạt nêm rồi tắt bếp.
Thành phẩm: Thịt ngựa xào rau cải vừa chín tới, thịt mềm ngọt, ngấm gia vị, rau cải chín mềm vừa ăn, thịt ngựa thơm, ngọt, không hôi. Món này dùng chung với cơm nóng rất ngon miệng.
2.Thịt ngựa xào sả ớt.
Nguyên liệu:
Thịt ngựa 300gramSả 3 câytỏi 3 tép
Gừng 1 nhánh nhỏớt sừng 2 quảgia vị: dầu ăn, muối, bột nêm, hạt tiêu
Cách làm:
Thịt ngựa lọc bỏ bớt mỡ dắt và gân, đem thái mỏng. Tỏi đập giập, bằm nhỏ, ớt thái vát. Sả bóc bớt vỏ, đem thái vát mỏng.
Cho thịt ngựa ướp với chút muối, 1 muỗng cafe hạt nêm để trong 10-15 phút cho ngấm gia vị và để thịt ngựa ngon, không bị hôi.
Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đợi cho dầu già thì bỏ sả vào đảo qua khoảng 1-2 phút cho sả chín thơm, dậy mùi rồi dùng vớt ra để riêng. Tiếp đó trút thịt ngựa vào đảo đều, để lửa lớn cho thịt ngựa chín mà vẫn giữ được nước, giúp thịt ngựa ngọt hơn. khi thịt ngựa vừa chín tới chúng ta cho ớt và sả đã chiên vào đảo cùng. Thịt ngựa chín thì tắt bếp, trút ra dĩa và dùng với cơm nóng.
Yêu cầu thành phẩm: Thịt ngựa chín vừa, thịt ngọt, ngấm gia vị, thơm mùi sả, ớt. Màu sắc hấp dẫn.
3.Thịt ngựa xào lá lốt
Nguyên liệu:
Thịt ngựa 300gramTỏi vài tép
Lá lốtgia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm
Cách làm:
Thịt ngựa rửa sạch, lạng bỏ bớt gân và mỡ, thái mỏng. Ướp với chút muối, hạt nêm để trong 10-15 phút cho ngấm gia vị.
Lá lốt nhặt rửa sạch, thái nhỏ
Tỏi bóc vỏ, đập giập, bằm nhỏ
Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đợi dầu nóng già cho tỏi vào phi vàng. tiếp đó cho thịt ngựa đã ướp vào đảo đều tay. Thịt ngựa gần chín chúng ta bỏ lá lốt vào đảo đều. Thịt chín tắt bếp, trút ra dĩa, dùng với cơm nóng.
Yêu cầu thành phẩm: thịt ngựa chín mềm, thơm dậy mùi lá lốt.
Xem thêm:
Bên cạnh các món thịt ngựa đã kể trên, chúng ta còn rất nhiều món như thịt ngựa xào rau cần, thịt ngựa xào lăn… Với cách chế biến tương tự. Ăn thịt ngựa thường xuyên giúp bồi bổ cơ thể, bổ máu, tăng cường sức khỏe.
Bên cạnh đó, chúng tôi có bán các sản phẩm cao ngựa hỗ trợ điều trị các chứng bệnh liên quan đến cơ xương khớp, thoái hóa, thoát vị, bồi bổ cơ thể rất tốt, giá chỉ từ 249k
Bạn muốn thưởng thức món thịt ngựa thơm ngon, bổ dưỡng nhưng lại sợ không hợp, sợ ăn không quen? Vậy thì món thịt ngựa xào sả ớt rất có thể sẽ phù hợp với bạn. Sau đây là hướng dẫn cách làm thịt ngựa xào sả ớt đúng cách giúp thịt không có mùi hôi và đặc biệt thơm ngon. Cùng bắt đầu nào!
Giới thiệu món thịt ngựa xào sả ớt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
thịt ngựa tươisảtỏigừngớtcác loại gia vị: dầu ăn, muối, bột nêm hạt tiêuNhững nguyên liệu trong cách làm thịt ngựa xào sả ớt đều vô dùng đơn giản, dễ chuẩn bị và có sẵn tại bất kì căn bếp nào
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ngựa sau khi mua về thì cắt bớt mỡ dắt và gân để tránh làm miếng thịt sau khi xào bị quá dai. Sau đó thái mỏngtỏi bóc vỏ, thái nhỏ.sả bóc bớt những lớp bẹ già bên ngoài, thái vát mỏng. Ớt tương tự cũng thái vátXào thịt ngựa sả ớt
Thịt ngựa sau khi thái mỏng thì ướp với một chút muối, hạt nêm cho đậm đà và giảm bớt mùi đặc trưngBắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn cho nóng rồi cho sả, ớt, tỏi vào đảo nhanh rồi cho thịt ngựa vào đảo đều. Lưu ý thịt ngựa là loại thịt dễ chín nên cần đảo lửa lớn để thịt chín nhanh mà không bị khô để giữ được hương vị và độ ngọt của thịt
Trong lúc xào thịt ngựa sả ớt thì nêm nếm gia vị vừa ăn. Lúc gần tắt bếp thì rắc thêm chút tiêu cho dậy mùi thơmđổ thịt xào sả ớt ra đĩa lớn, trang trí thêm rau thơm cho đẹp mắt
Món thịt ngựa xào sả ớt ăn nóng là ngon nhất. Thịt ngựa mềm, ngọt, hương vị đặc trưng hòa quyện cùng vị cay, mùi thơm của sả ớt tạo thành món ăn hấp dẫn, ăn với cơm nóng rất tuyệt