Hh3lP.jpg src=/Lib/Plugins/Lazy
Load/lazy-bg.png> Nguyên liệu làm Canh hoa thiên lý nấu thịt băm với sấu cho 4 người
Hoa thiên lý 300 gr
Thịt heo 300 gr
Sấu 5 trái
Hành lá 7 nhánh
Hành tím 2 củ
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ bột ngọt/ hạt nêm)Cách chọn mua sấu tươi ngon Bạn có thể tìm mua sấu tươi tại các khu chợ, siêu thị lớn hoặc trên các trang thương mại điện tử uy tín. Bạn nên chọn sấu già vừa tới, vỏ hơi sần có màu xanh tươi và có cùi dày, không bị thâm hay bị dập, sấu quá già sẽ còn rất ít thịt nên cũng không nên chọn. Để mua được sấu ngon, bạn nên chọn mua sấu khi vào mùa thường từ tháng 6 đến tháng 9 của năm. Tùy vào từng thời điểm mà giá sấu có thể dao động khác nhau. Đối với sấu tươi nguyên vỏ đang được bán với giá 50.000 - 60.000 đồng/kg. Các loại sấu đã gọt sẵn vỏ có giá khoảng 70.000 đồng/kg (mức giá được cập nhập vào 08/2021). Cách chế biến Canh hoa thiên lý nấu thịt băm với sấu Sơ chế và ướp thịt Để loại sạch bụi bẩn và khử mùi hôi, thịt heo sau khi mua về các bạn mang bóp với muối khoảng 3 - 5 phút sau đó xả sạch lại với nước, để ráo. Dùng dao cắt nhỏ thịt sau đó tiếp tục băm nhỏ. Cho thịt vào tô và ướp cùng với 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Dùng đũa trộn đều và để cho thịt ngấm gia vị khoảng 15 - 20 phút. Sơ chế các nguyên liệu khác Sấu mua về bạn các bạn lấy dao cạo sạch lớp vỏ chát bên ngoài, sau đó rửa lại nhiều lần với nước. Tiếp đến, bạn lấy dao cắt sấu làm đôi. Hoa thiên lý nhặt bỏ phần cuống cứng và các hoa bị dập (nếu có) sau đó đem rửa sạch, để ráo. Hành tím bóc vỏ, sau đó băm nhỏ. Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, dùng dao cắt khúc. Nấu canh Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho phần hành tím vào phi thơm. Khi hành tím đã dậy mùi, các bạn cho thịt băm vào đảo đều ở lửa vừa đến khi thịt chín săn lại. Tiếp theo cho khoảng 1 - 1.5 lít nước lọc và quả sấu vào nồi. Mở lửa lớn và đun cho nước trong nồi sôi. Khi nước sôi, các bạn dùng muỗng nghiền vài quả sấu cho ra nước chua. Kế đến, cho hoa thiên lý và hành lá cắt khúc vào nồi và tiếp tục đun cho đến khi nước sôi trở lại. Cuối cùng, cho thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm và nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Thành phẩm Canh hoa thiên lý nấu thịt băm với sấu hoàn thành có nước dùng trong, vị ngọt thanh, gia vị được nêm nếm khá vừa ăn. Thịt băm mềm, không quá khô kết hợp với sấu giòn giòn, chua chua vô cùng kích thích đấy nhé! Canh hoa thiên lý nấu thịt băm với mướp Nguyên liệu làm Canh hoa thiên lý nấu thịt băm với mướp
Cho 4 người Hoa thiên lý 300 gr Thịt heo 300 gr Mướp 1 quả Hành tím 4 củ Hành lá 4 nhánh Dầu ăn 1 muỗng canh Nước mắm 1/2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ hạt nêm/ bột ngọt) Cách chọn mua mướp hương tươi ngon Bạn nên chọn những quả mướp hương khi cầm nặng tay, có lớp vỏ màu xanh thẫm, khi ngửi có mùi thơm tự nhiên. Ưu tiên chọn mua những quả thuôn dài, có kích thước cân đối, nên chọn loại nhỏ hoặc vừa, là những trái còn non ăn sẽ ngon hơn. Không nên chọn mua những quả đã quá già, bề mặt có nhiều lấm chấm đen và bị trầy xước, sâu hư.
Bạn đang xem: Canh hoa thiên lý nấu thịt băm
LS.jpg src=/Lib/Plugins/LazyLoad/lazy-bg.png> Cách chế biến Canh hoa thiên lý nấu thịt băm với mướp Sơ chế và băm thịt Thịt heo mua về các bạn mang ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút sau đó vớt ra, xa sạch lại với nước để ráo. Kế đến dùng dao cắt thịt thành các miếng nhỏ rồi tiếp tục băm nhuyễn. Sơ chế các nguyên liệu khác Mướp hương mua về gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc ngắn vừa ăn, dày khoảng 1 lóng tay. Hoa thiên lý mua về nhặt bỏ phần cuống già, mang đi ngâm với nước muối loãng khoảng 3 - 5 phút sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch sau đó cắt nhỏ. Nấu canh Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng sau đó cho hành tím vào phi thơm. Khi hành đã dậy mùi, các bạn trút thịt băm vào đảo đều cho đến khi thịt chín săn lại. Thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm sau đó đảo đều khoảng 1 - 2 phút cho thịt thấm gia vị. Tiếp theo, cho khoảng 600ml - 1 lít nước lọc vào nồi sau đó mở lửa vừa và đun sôi. Khi nước sôi, cho mướp hương và hoa thiên lý vào và tiếp tục nấu cho nước sôi trở lại. Cho vào nồi 1/3 muỗng cà phê bột ngọt sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp Thành phẩm Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá cắt nhỏ lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nước dùng do được nấu từ mướp và thịt băm, hoa thiên lý, mướp hương vẫn giữ nguyên được độ giòn ngọt, tươi xanh, chắc chắn sẽ làm nức lòng người thưởng thức đó. Món canh thơm ngon như thế này mà ăn cùng chén cơm trắng thì còn gì bằng!
Pwx8W.jpg src=/Lib/Plugins/LazyLoad/lazy-bg.png>
E3wuo.jpg src=/Lib/Plugins/LazyLoad/lazy-bg.png>
Zr.jpg src=/Lib/Plugins/LazyLoad/lazy-bg.png> Cách chọn mua hoa thiên lý tươi ngon Nên chọn những bông hoa còn tươi, có màu xanh bắt mắt, cánh hoa có màu vàng nhạt. Có thể dùng tay ngắt thử một cuống hoa, nếu thấy cuống giòn, đứt dứt khoát là hoa còn tươi non, không bị héo úa. Không nên chọn những hoa có màu vàng sậm vì có thể hoa đã già, đồng thời cũng không chọn những bông bị dập nát, hư thối bên trong.Cách chọn mua thịt heo ngon, chất lượng Đối với thịt heo nguyên miếng, trước tiên bạn phải chú ý vào màu sắc. Màu sắc của thịt ngon là màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt. Thịt heo có độ săn chắc và đàn hồi cao là thịt ngon. Bạn có thể thử bằng cách nhấn ngón tay vào thịt, nếu thịt đàn hồi trở lại ngay, không nhớt, không chảy nước hay dịch là được. Bạn nên chọn thịt nạc dăm vừa có nạc vừa có mỡ để món ăn của mình không bị khô cũng không bị ngán vì thịt mỡ quá nhiều. Bạn có thể tự mua thịt heo về nhà xay bằng máy xay thịt hoặc mua xong nhờ người bán xay luôn nhé. Đối với thịt heo xay sẵn, bạn nên mua ở các cửa hàng, siêu thị uy tín, khi mua thịt phải được bảo quản trong ngăn mát, bao bì còn nguyên vẹn để đảm bảo chất lượng. Cách sơ chế thịt heo sạch, khử mùi hôi tại nhà Cách 1: Xoa bóp thịt với muối (hoặc giấm, nước cốt chanh) khoảng 3 phút rồi xả sạch dưới vòi nước, để ráo. Cách 2: Ngâm thịt ngập trong rượu trắng pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước. Cách 3: Đun sôi nồi nước, chần sơ thịt khoảng 1 phút rồi vớt ra rửa lại lần nữa là có thể chế biến.
5 gợi ý về cách nấu canh hoa thiên lý dưới đây sẽ giúp bạn biết được cách chế biến một món ăn thơm mát, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe cả gia đình. Không cầu kỳ trong chế biến, nhưng chỉ cần nắm được công thức thì bạn sẽ biết cách để tạo ra những món canh thơm ngon, giàu dinh dưỡng.
Canh hoa thiên lý nấu thịt bằm
Thịt bằm là nguyên liệu phổ biến nhất để nấu các món canh như: canh bí đỏ thịt bằm, canh hẹ thịt bằm, canh tần ô thịt bằm, canh sấu thịt bằm,… Và bạn hoàn toàn có thể sử dụng thịt bằm để nấu một nồi canh ngọt, thơm.
Nguyên liệu cần có: Thịt heo bằm hoặc xay, hoa thiên lý và gia vị cơ bản.
Cách nấu canh:
Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ. Hoa thiên lý nhặt bớt cuống, rửa sạch, để ráo.Phi thơm hành với dầu ăn, cho thịt vào xào săn. Cho một ít hạt nêm hoặc bột canh để thịt ngấm gia vị.Cho nước vào đun sôi. Nêm gia vị vừa ăn.Nước sôi cho hoa thiên lý vào. Đợi sôi trở lại thì tắt bếp.
Canh hoa thiên lý nấu thịt bò
Hoa thiên lý xào thịt bò là món ăn phổ biến, vậy bạn đã thử nấu canh hoa thiên lý với thịt bò chưa? Hãy thử xem 2 món ăn có cùng nguyên liệu nhưng khác ở cách nấu sẽ có gì đặc biệt nhé!
Nguyên liệu cần có: Thịt bò, hoa thiên lý và gia vị.
Cách nấu canh:
Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn hoặc băm nhỏ. Ướp thịt bò với chút muối + tiêu + dầu mè + gừng.Hoa thiên lý rửa sạch, nhặt bớt cuống và để ráo nước.Bắc một nồi nước sôi vừa đủ ăn lên bếp. Nước sôi bạn cho thịt bò vào.Khi thịt nổi lên bề mặt tức là thịt đã chín, bạn cho bông thiên lý vào.Đợi nước sôi trở lại thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị vừa ăn.Múc ra tô và ăn nóng.
Canh hoa thiên lý nấu tôm
Tôm cũng là nguyên liệu quen thuộc cho các món canh ngon ngọt. Cách nấu canh tôm hoa thiên lý cũng giống như cách nấu canh tôm với các loại nguyên liệu khác.
Nguyên liệu cần có: Hoa thiên lý, tôm tươi và gia vị.
Cách nấu canh:
Tôm lột vỏ, băm nhỏ hoặc để nguyên con tùy thích. Ướp tôm cùng với một ít gia vị để tôm ngon hơn.Hoa thiên lý làm sạch, rửa sạch và để ráo nước.Phi thơm hành với dầu, cho tôm vào xào trên lửa lớn, sau đó vớt tôm ra để riêng.Cho nước vào nồi vừa xào tôm và đun sôi.Nước sôi thì cho tôm đã xào vào nấu trên lửa vừa. Vớt bọt và nêm nếm gia vị vừa ăn.Tiếp đến, cho hoa thiên lý vào, vặn lửa to cho nhanh sôi. Khi nước sôi bùng trở lại thì tắt bếp ngay.Múc ra tô, cho ít tiêu và hành lá lên trên. Ăn nóng sẽ ngon hơn.Lưu ý: Bạn có thể xào tôm trước như trên, hoặc không xào mà cho vào nước trực tiếp khi nước đang sôi. Cách này nhanh, tiện nhưng vị canh sẽ không đậm đà giống như cách xào tôm trước.
Canh hoa thiên lý nấu ngao
Ngao đã quá quen thuộc trong các món canh: canh ngao dứa, canh ngao chua, canh ngao mồng tơi, canh ngao cà chua,… Và sẽ thật thiếu sót nếu trong danh sách các món canh ngon từ ngao không nhắc đến canh hoa thiên lý nấu ngao.
Nguyên liệu chuẩn bị: Ngao, hoa thiên lý và gia vị cơ bản.
Cách nấu canh: Cũng như cách nấu canh ngao khác, canh ngao hoa thiên lý cũng nấu theo công thức tương tự.
Ngao ngâm với nước vo gạo cho sạch cát rồi luộc với nước. Khi ngao mở vỏ thì vớt phần vỏ và thịt ngao ra để riêng. Bạn lấy phần thịt ngao ra, rửa sạch và để ráo. Nước ngao để yên cho lắng cặn. Ngao có thể ướp trước với gia vị từ 15 – 30 phút cho ngấm, hoặc nếu cần nấu gấp thì bạn có thể bỏ qua khâu ướp.Phi thơm hành với dầu ăn, cho thịt ngao vào xào săn, nếu chưa ướp gia vị thì bạn nêm nếm một chút gia vị ở bước này. Sau đó múc ngao ra để riêng.Cho nước luộc ngao lúc nãy vào nồi vừa xào ngao xong. Nước sôi thì cho ngao xào vào. Đợi sôi lần nữa thì cho hoa thiên lý vào.Nước sôi thì tắt bếp, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Canh hoa thiên lý nấu chua
Nếu đã quá quen thuộc với canh chua cá lóc, canh chua lá giang, canh dưa chua, canh măng chua,… thì hôm nay hãy đổi vị sang món canh chua hoa thiên lý vừa lạ vừa quen này nhé!
Nguyên liệu cần có: Hoa thiên lý, chả cá, cà chua, ớt hiểm, ớt sừng, hành ngò, chanh hoặc me, gia vị cơ bản.
Cách nấu canh:
Rửa sạch các nguyên liệu. Hoa thiên lý bỏ bớt cọng cứng. Cà chua bổ múi cau. Ớt cắt lát mỏng.Chả cá đem ướp với: ớt hiểm + ngò rí băm nhỏ + tiêu + hạt nêm + dầu ăn. Trộn đều tất cả cho chả cá thấm gia vị.Bắc nồi nước lên bếp rồi đun sôi. Chia chả cá thành các phần nhỏ vừa ăn rồi thả vào nồi nước đang sôi.Cho chanh hoặc me vào nồi để tạo vị chua. Nêm nếm thêm các loại gia vị khác cho vừa ăn.Khi nước sôi trở lại, bạn cho cà chua vào nấu chín. Đợi một lúc thì cho hoa thiên lý vào.Khi canh sôi trở lại thì bạn tắt bếp, cho ớt sừng vào.Múc canh ra tô, cho hành ngò và ớt sừng lên trên để trang trí.
Ngoài các món canh kể trên thì canh cua hoa thiên lý, canh thiên lý thịt viên, canh thiên lý nấu mọc, canh thiên lý nấu giò heo,… đều là những món ngon bạn có thể thử.
Lưu ý khi nấu canh hoa thiên lý
Gia vị bạn nêm nếm theo khẩu vị và thói quen của mình;Vớt bọt thường xuyên trong quá trình nấu để nước canh trong và ngon hơn;Để hoa thiên lý tươi xanh, bạn cần cho hoa vào khi nước đang thật sôi;Không nấu hoa thiên lý quá lâu vì hoa mềm ăn sẽ không ngon, chỉ cần nước sôi bùng trở lại là tắt.Xem thêm:
Với cách nấu canh hoa thiên lý đơn giản nói trên, Sea Trần hy vọng đã giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng mới cho mâm cơm hàng ngày của gia đình thêm đa dạng và phong phú.