Thành phẩm lên đúng vị trườn khô, thịt thơm, dai với ngọt. Đây là món ăn thú vị thích hợp để mời gia đình, bằng hữu nhâm nhi. Dưới đó là công thức làm cho món giết mổ lợn giả bò khô bất bại của chị ấy Hương:
Nguyên liệu:
- 500 gr làm thịt lợn mông, thái khổng lồ bản, dọc thớ
Thịt sau khi đã luộc chín tới với xé sợi. Ảnh: Phạm Thị Hương.
Hlgv AUvp CBGvscmbpw Q" alt="*">
Thịt lợn giả bò khô sau khi thành phẩm. Ảnh: Phạm Thị Hương.
Cách làm:
- Thịt tải về rửa sạch, chần sơ nước rét để thải trừ bớt chất dơ dư tồn vào thịt, tiếp đến rửa sạch mát lại bằng nước nguội.
- bỏ thịt vô nồi nấu cho chín tới. Lúc luộc nên làm cho ít nước, không cần luộc chín nhừ.
- thịt nguội rồi thì dùng tay xé thành tua gần bằng ngón tay út.
- Đổ phần giết mổ vừa xé vào trong 1 bát to. Cho toàn thể các vật liệu đã chuẩn bị sẵn sống trên vào và trộn đều. (Có thể tự điều chỉnh nguyên liệu vừa theo sở thích của mình). Ướp thịt 3 tiếng đến ngấm gia vị.
- bê chảo chống bám lên phòng bếp cho thịt vào sên bên trên lửa nhỏ tuổi đến lúc thịt khô và se lại là được. Nếu có chảo to thì sên không còn một mẻ, nếu dùng chảo bé dại thì nên chia thành hai mẻ. Giết thịt nguội bỏ vào lọ kín, bảo quản trong phòng mát tủ lạnh cần sử dụng dần.
Cherry Trần
×
Gửi email cho tác giả
Email của bạn Tên của bạn Nội dung Thông điệp giữ hộ kèm Gửi email × ×
Về trang chủ
Ấn để theo dõi Ngôi sao Thông tin liên hệ RSSLên đầu trang
Chuyên trang giải trí của Vn Express
vnexpress.net|Điện thoại: 024 7300 9999 - Ext 4546Tầng 10, Tòa A FPT Tower, số 10 Phạm Văn Bạch, Dịch Vọng, ước Giấy, Hà Nội Tải ứng dụng:
Ngôi sao
Đăng ký nhận thông báo từ Ngoisao.vnexpress.net góp bạn cập nhật tin tức gấp rút và thuận lợi hơn.
Chào các bạn, vào một số bài viết trước Mactech đã giới thiệu cho chúng ta một số biện pháp làm thịt trườn khô tận nhà rất ngon nhưng lại đảm bảo an toàn an toàn. Tuy vậy cách làm đó có một nhược điểm này là phải gồm máy sấy thực phẩm để làm, ngày lúc này chúng ta sẽ làm cho món thịt bò khô bởi chảo chống dính mà không bắt buộc lò vi sóng, lò vi sóng bật chế độ nướng hay lắp thêm sấy gì không còn nhé.
Cách làm thịt trườn khô bằng chảo kháng dính thơm cay đậm đà
Nguyên lý cơ bạn dạng để làm cho món thịt trườn khô bằng chảo
Trước khi đi vào hướng dẫn làm cho thịt bò khô bởi chảo, chúng ta cần nói qua về phía làm và tại sao làm vậy để chúng ta đỡ vướng mắc nhé. Để làm cho thịt trườn khô bởi chảo phòng dính, các quy trình như chọn lựa thịt bò, ướp thịt bò đều giống như cách có tác dụng thịt bò khô thông thường. Tuy nhiên quy trình làm khô thịt bò bọn họ sẽ cần sử dụng chảo phòng dính, đun thật bé dại lửa và lật thịt thường xuyên để thịt bò bảo vệ không bị cháy cùng ngấm đều hương liệu gia vị hơn.
Nếu như các bạn nghĩ là cần sử dụng chảo vì thế thì thịt bò sẽ không được khô hoặc là bên phía ngoài tuy khô nhưng lại trong giết lại không khô được … chúng ta đừng lo vụ việc này nhé vì họ sẽ làm thịt bò khô theo miếng mỏng, áp chảo với lửa nhỏ dại và thời gian lâu đề nghị thtị vẫn vừa bảo đảm đươc đầu tiên là không bị cháy, trang bị hai là thịt khô đều. Giờ bắt tay vào có tác dụng thôi nhỉ.
Cách làm cho thịt trườn khô bằng chảo kháng dính thơm cay đậm đà
Hướng dẫn làm thịt bò khô bằng chảo kháng dính
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
300 gr thịt bò 3 cây sả Bột cà ri Tiêu Bột nghệỚt bột Dầu hào Nước tương (không bắt buộc tương bựa đâu nhé)Dầu điều Muối Đường
Nguyên liệu làm thịt bò khô
Cách làm:
1. Thịt trườn rửa sạch thái miếng mỏng dọc theo thớ giết thịt để sau khoản thời gian làm giết thịt khô không trở nên vụn. Mang đến thit bò vào bát tô to để ướp gia vị.
3. Mang đến sả băm vào sơn thịt bò, cho thêm một muỗng canh bột cà ri, 1/2 thìa cafe hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa bột canh ớt bột, 1 thìa canh dầu hào, 1 muỗng nhỏ canh nước tương (là nước tương Chinsu chứ chưa hẳn tương bựa đâu =_=), 1 muỗng nhỏ canh dầu điều, 1 thìa coffe muối hoặc hạt nêm, 1 thìa cà phê đường. Các bạn cũng có thể điều chỉnh đến ớt bột nhiều ít nếu như không ăn được cay hoặc mong muốn vị cay hơn nhé.
Cho các gia vị vào đánh thịt bò
4. Trộn hầu hết thịt bò và gia vị cho thâm nhập đều.
Trộn đều các gia vị để ướp thịt trước bò
5. Sử dụng màng quấn thực phẩm quấn tô thịt trườn đã ướp gia vị lại rồi để trong tủ rét mướt ướp khoảng chừng 6 – 8 tiếng. Nhiều bạn chưa làm cho món này lúc nào hay vướng mắc rằng sao phải để tủ lạnh, để ngoài có phải là nó ngấm hương liệu gia vị ngon hơn không. Bla bla bla … Nói bình thường là các bạn chưa làm nên cũng chịu chúng ta luôn, ướp thịt trước 8 tiếng ngơi nghỉ môi trường bên phía ngoài mà lại trời rét nữa thì ôi hết thịt chứ còn ăn làm sao được.
6. Lấy chảo kháng dính mang lại lên nhà bếp đun nhỏ tuổi lửa, trải thịt đã ướp trước đó lên phương diện chảo. Chú ý trải rất nhiều để miếng thịt tiếp xúc không còn được với khía cạnh chảo nhé và cấm đoán dầu ăn uống hay gì nữa đâu. Các bạn cứ coi như là đang áp chảo thịt trườn ấy.
Cách làm thịt trườn khô bởi chảo – áp chảo làm thịt bò
7. Rim nhỏ dại lửa và lật số đông hai mặt cho tới khi thịt hết nước và dần khô lại. Vẫn phải để ý với các bạn là bắt buộc để lửa bé dại thì thịt đã ngon hơn nhé. Về vấn đề bao giờ thì thịt đang khô lại và làm sao để biết giết khô đầy đủ thì trên cơ bạn dạng làm khoảng tầm 30 phút thịt sẽ khô với các chúng ta có thể lấy tay xé nhẹ miếng thịt để xem bên trong thịt đã khô chưa là được. Nếu làm một hai lần rồi thậm chí chỉ cần nhìn thôi là các bạn cũng có thể biết thịt bởi thế đã được tuyệt chưa.
8. Bảo quản: Để bảo vệ món thịt trườn khô thì cực tốt là nên cho vào lọ thủy tinh bao gồm nắp bí mật vào để trong tủ lạnh ăn dần.
Với phương pháp làm thịt bò khô bằng chảo kháng chính điểm mạnh lớn nhất chính là không cần được có thứ sấy tuyệt lò vi sóng đều hoàn toàn có thể làm được. điểm yếu kém duy độc nhất của biện pháp làm này có lẽ rằng chính nguyên nhân là làm thô thịt bằng chảo yêu cầu miếng thịt lúc thái ko được quá dày. Chính vì như thế nên thịt sau khoản thời gian làm hoàn thành sẽ hơi mỏng tanh và phía bên ngoài thịt sẽ khô cứng hơn bên phía trong một chút. Chúc chúng ta thành công với món thịt bò khô này nhé!
