Bò che tết (hay beefsteak) là 1 trong những món ăn cực kỳ thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Có rất nhiều phương pháp để chế thay đổi bò đậy tết và bây giờ mình sẽ chỉ dẫn cho chúng ta cách làm bò che tếtđơn giảnvới bí quyết đã có tác dụng là đảm bảo thành công nhé!

Chuẩn bị 15 phút Chế biến 15 phút dành riêng cho 2 người

bịt tết trong giờ Pháp là "bifteck", giờ đồng hồ Anh "beefsteak". Che tết chúng ta thường tốt gọi là 1 trong từ mượn từ giờ Anh. Món bít tết có miếng thịt trườn lát phẳng, hay được nướng vỉ, áp chảo hoặc nướng broiling ở ánh sáng cao. Món bò bịt tết thường được ăn kèm với khoai tây, các loại rau cùng một ít nước sốt thịt.

Bạn đang xem: Món bít tết thịt bò

1 vật liệu làm bò đậy tết

Mẹo hay: phương pháp chọn sở hữu thịt bò tươi ngon mang lại món bịt tết là bạn nên lựa chọn phần giết mổ đùi hoặc giết thăn. Vì chưng đó là những phần giết thịt mềm và ít mỡ, khi bào chế sẽ nhanh chín hơn mà lại ít bị dai. Thịt có màu hồng đậm, sờ vào còn hơi dính, bọn hồi tốt.Bạn rất có thể chọn muabít đầu năm mới đùi trườn Úc đuối Pacow khay 250g mang đến món che tết thêm phần thơm ngon nhé!

nguyên liệu làm bò đậy tết

2 giải pháp làm bò che tết ngon

Bước 1 tẩm ướp thịt

Cho một ít dầu olive lên giết thịt bò cho thịt bò giữ mùi nặng thơm rộng và họ cũng vẫn tận dụng phần dầu này để rán thịt bò.

Ướp thịt bò với 1 muỗng cafe muối và 1 muỗng cà phê tiêu trong khoảng ít tốt nhất 30 phút, nhớ ướp đủ toàn bộ các mặt.

Mẹo hay: Nếu cho thịt bò ở bên trong gầm tủ lạnh thì trước khi nấu các bạn lấy thịt bò ra để cho thịt bò trở về ánh sáng phòng trong tầm 30 phút, tránh triệu chứng khi nấu thịt không chín gần như do bên phía trong thịt còn lạnh.

tẩm ướp thịt

Bước 2 Áp chảo thịt

Đợi chảo thiệt nóng với cho thịt bò lên chiên.

Chiên từng mặt trong khoảng 2-3 phút nhằm miếng thịt gồm màu đẹp và chín phần nhiều từ vào ra ngoài.

trong khi chờ làm thịt chín, các bạn cho tỏi xay vào nghiền cùng rất bơ.

liên tiếp lật mặt mặt và chiên luôn luôn phần mỡ nhằm miếng thịt có độ giòn ngon hơn.

lúc miếng thịt đang chín thì lấy chảo thoát khỏi bếp mặt khác cho phần bơ cùng tỏi xay lên,để giết mổ nghỉ trong tầm 10 phút giúpthịt tiếp tục chín với phần nước ngọt phía bên trong thịt sẽ được ngấm đều, khi cắt thịt nước sẽ không bị chảy ra ngoài.

Áp chảo thịt

Bước 3 Thành phẩm

Dọn ra và thái miếng vừa ăn, bạn có thể ăn kèm cùng với khoai tây chiên hoặc salad dầu giấm nhằm ngon mồm hơn.

3 Thưởng thức

khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được thịt bò mềm, ngọt thịt, được nêm nếm hết sức vừa ăn. Không đề xuất đi đâu xa là bạn đã sở hữu thể trải nghiệm thịt bò bịt tết ngay tận nơi rồi đấy!

Thịt bò mềm, ngọt thịt, được nêm nếm cực kỳ vừa ăn

4Mẹo triển khai thành công món bò đậy tết ngon

đề xuất rã đông trước lúc nấu để trong quy trình ướp gia vị thấm mọi miếng thịt.


Chuẩn bị công cụ nướng: vỉ nướng, chảo gang, lò nướng,...Độ tải nhiệt và độ sạch sẽ của lý lẽ sẽ tác động đến tốc độ chín của miếng thịt.

Mẹo triển khai thành công món bò bít tết ngon

Tham khảo:Mẹo có tác dụng món bò bít tết mềm thơm, ko dai

5Cách chất vấn độ chín của giết mổ bò bít tết

Dựa vào nhiệt kế thức ăn

chúng ta có thể kiểm tra độ chín của thịt bởi nhiệt kế thức ăn. Làm thịt còn tái sống thường sẽ có nhiệt độ từ 46 - 55 độ C, lúc thịt đã gần chín đã trên 55 độ C.

Dựa vào thời gian nấu

thời gian nấu sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến độ chín của thịt, nếu bạn muốn ăn làm thịt còn tái, chỉ cần nấu khoảng 30 giây, còn nếu muốn miếng thịt thật chin hẳn, hãy nấu bếp từ 6 phút trở lên.

bí quyết kiểm tra độ chín của giết bò che tết

Dựa vào độ mềm của thịt

chúng ta cũng có thể kiểm tra độ chín của thịt bằng độ mềm của thịt, trường hợp thịt còn mềm, đàn hồi giỏi thì đó là miếng giết mổ vừa tái. Giết thịt càng chín vẫn càng cứng hơn.

Dựa vào màu sắc của miếng thịt

màu sắc cũng thể hiện độ chín của thịt. Từng miếng thịt càng hồng thì càng sống, rất có thể tươm máu. Lúc miếng thịt chín hẳn sẽ đưa sang màu đá quý nâu.

Tham khảo:7 cấp độ chín của giết thịt bò che tết theo chuẩn chỉnh Âu Mĩ

chưa đến 2 bước dễ dàng thôi mà chúng ta đã tiến hành được món bò che tết thơm lừng chẳng kém nhà hàng 5 sao như thế nào rồi. Còn ngần ngại gì mà không trổ tài tiến hành món nạp năng lượng này cho cả gia đình nhé!

Bò bít tết (beefsteak) là 1 trong món ăn đã quá phổ cập trong nhà hàng ăn uống châu Âu. Chế biến bít tết theo phong thái Việt thì dễ dàng và đơn giản hơn hết sức nhiều. Chúng ta cũng không cần thiết phải có bếp nướng hay đề xuất là tín đồ nấu nướng quá xuất sắc vẫn rất có thể thực hiện tại món ăn này. Có thể chắn, vị mượt mềm có một ít dai, thấm các gia vị đậm đà của thịt bò cùng miếng khoai tây rét hổi, mềm giòn đã khiến bạn thích thú.

*

Bò đậy tết nấu phù hợp với khẩu vị cùng cách hưởng thụ của fan Việt(Ảnh: Internet)

Cách có tác dụng bò che tết ngon mềm theo đúng mực châu Âu hơi phức tạp, tùy theo từng mức độ như tương đối chín – chín vừa hay khôn xiết chín. Đối với những người Việt, nhiều số chúng ta đều thích nạp năng lượng thịt trườn đã chín hẳn. Phương pháp nấu thiết yếu thường là áp chảo. Ko kể ra, bò đậy tết còn hay được ăn lẫn với khoai tây rán và một ít salad để chống ngán. Nếu như không tẩm ướp thịt bò trước, chúng ta có thể chế biến chuyển thêm xốt rượu chát hoặc xốt nấm để sử dụng kèm. Mặc dù nhiên, để dễ dàng các công đoạn hơn, chúng ta nên ướp thịt bò trước rồi áp chảo, tiếp đến không yêu cầu nấu xốt nhưng thịt vẫn đậm đà.


Mục Lục

Cách có tác dụng bò che mềm, ngon đúng điệu
Các cách làm

Cách làm bò bịt mềm, ngon đúng điệu

Nguyên liệu (khẩu phần cho 2 bạn ăn)

200gram giết mổ bò3- 4 trái cà chua bi2 củ khoai tây2 – 3 lá thyme
Gia vị: phân tử nêm, đường, tiêu xay
Nước nghiền gừng, nước ép tỏi
Nước tương, dầu hào, dầu ăn

Các bước làm

Với công việc hướng dẫn cách có tác dụng bò bít tết từ nhà bếp Trưởng Á Âu, bạn sẽ có món nạp năng lượng vừa ngon vừa “sang chảnh” vừa vấp ngã dưỡng. Công ty chúng tôi sẽ cung cấp chi tiết từ cách sơ chế giết mổ bò cho đến cách ướp, chế biến. Quanh đó ra, bạn cũng trở thành được trả lời cả cách làm các món ăn kèm như khoai tây chiên, xa lách dầu giấm. Bí quyết này bạn không chỉ áp dụng mang đến bữa ăn hàng ngày tại mái ấm gia đình mà còn rất có thể đưa vào thực đơn để kinh doanh nâng cao lợi nhuận.

Sơ chế thịt bò

Thịt bò sau thời điểm mua về các bạn rửa sạch với nước muối bột trước, tiếp đến cắt thành từng miếng nhỏ tuổi dày bằng đốt ngón tay.

Tiếp theo, chúng ta dùng biện pháp đập thịt bài bản (hoặc chúng ta cũng có thể dùng chày cũng được) để dập thịt đến mềm. Thao tác làm việc này giúp thịt mềm hơn, khi nấu ăn cũng thuận tiện thấm gia vị hơn.

*
Đập thịt trườn cho mềm(Ảnh: Internet)

Cách ướp bò bít tết

Thịt bò sau khi đã dần mềm, các bạn ướp với các gia vị như sau:

4 muỗng canh nước gừng + 4 muỗng nhỏ canh nước tỏi + 1 muỗng canh nước tương + 1 muỗng cafe đường + 1 muỗng cafe tiêu + ½ muỗng cà phê bột ngọt

Bạn đảo đều các gia vị lên mang lại thấm rất nhiều vào thịt bò và để ướp trong tầm 20 phút.

*
Ướp thịt trườn cho ngấm (Ảnh: Internet)

Sơ chế khoai tây

Khoai tây các bạn để nguyên vỏ cùng rửa thiệt sạch, dìm với nước muối cùng thấm đến khô nước, cắt thành từng múi cau. Để nguyên vỏ khoai tây để nguyên lúc chiên sẽ khá giòn cùng ngon.

Khoai tây cắt hoàn thành bạn ngâm vào nước có pha với một ít muối để không biến thành thâm đen.

Khoai tây ngâm khoảng 5 phút thì bạn đem đi chiên ngập dầu. Lúc khoai tây được rán chín mềm, bạn vớt ra nhằm vào giấy ăn uống sạch nhằm thấm bớt phần dầu mỡ. Sau đó, các bạn rắc lên khoai tây một chút muối và một ít tiêu mang lại đậm đà.

*

Khoai tây chiên ngập dầu cho thật vàng giòn(Ảnh: Internet)

Cà chua bi chúng ta khứa có tác dụng 4, tiếp đến cho vào chảo chiên cho xòe bung như cánh hoa thì các bạn vớt ra. Cà chua này dùng để làm trang trí sẽ tương đối đẹp.

Chế biến

Bắc chảo lên nhà bếp và để cho thật rét chảo rồi chúng ta cho thêm 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn vào. Tiếp theo, các bạn cho lá thyme vào đảo sơ khoảng tầm 20 – 30 giây mang lại thơm rồi xếp thịt bò vào áp chảo. Bạn chú ý khi trườn thịt bò vào, các bạn để nguyên miếng thịt trong tầm 1 – 1,5 phút, ấn dũng mạnh miếng giết thịt xuống nhằm chín 1 mặt trước rồi new lật thịt, liên tục ấn mạnh bạo xuống mặt chảo trong vòng 1 – 1,5 phút để chín. Để miếng thịt bò của họ được bóng và đep hơn, các bạn cho vào đó 1 chút bơ lạt. Khi bơ tan mọi và thịt trườn đã chín, săn thịt, bạn tắt bếp rồi mang thịt bò ra đĩa.

*
Bò bịt tết bạn phải đem đi áp chảo với một ít xíu dầu ăn(Ảnh: Internet)

Ở bước này nếu muốn thịt bò thơm và dậy mùi, quan liền kề thấy 2 phương diện thịt trườn đã săn cùng bò đã và đang chín đầy đủ ăn, chúng ta cho vài ba giọt rượu chát lên mặt phẳng thịt, nhằm thêm khoảng tầm 20 giây rồi tắt bếp.

Pha xốt dầu giấm ăn kèm với xà lách

Bạn trộn xốt dầu giấm theo công thức đơn giản như sau:

4 thìa canh nước dấm gạo + 2 muống nêm canh nước + ½ muỗng cafe muối + 1 muỗng canh con đường + ½ muống nêm canh dầu nạp năng lượng + ¼ muỗng cà phê tiêu + 1 muống nêm canh hành tím cắt lát, khuấy các vật liệu đều vào nhau.

Trang trí cùng thưởng thức

Thịt bò bạn xếp ra đĩa, kế tiếp trang trí khoai tây và cà chua bị xung quanh.

Ngoài khoai tây ăn chống ngán, các bạn cũng sẵn sàng thêm một không nhiều xà lách, dưa leo, cà chua bắp cải tím bào gai rưới thêm một không nhiều xốt dầu giấm ăn kèm.

Xem thêm: Top 15 quán thịt chó gần đây nhất không nên bỏ qua, top 30 quán thịt chó hải phòng ngon nhất

Lưu ý

Về vấn đề chọn giết mổ bò để triển khai bì bịt tết ngon thì thông thường bạn nên lựa chọn một trong 3 phần là thăn ngoại, thăn vai (thích vừa lòng nhất để nướng lò) và ngon độc nhất vô nhị là phần thăn nội. Chúng đều phải có đặc tính thông thường là mềm, không có quá các mỡ, khi áp chảo hoặc nướng sẽ khá thơm và không xẩy ra khô.

Chúc bạn thành công xuất sắc và ngon miệng với cách làm cho bò bịt tết được hướng dẫn cụ thể bởi BTAAu!

Đừng quên điền vào form dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn tầm giá cước gọi) nhằm được tứ vấn chi tiết hơn về những chương trình học tập nấu ăn với đầu bếp bài bản tại hướng Nghiệp Á Âu nhé!