Mực nhồi thịt rán nước mắm là một món ăn uống được rất nhiều người yêu thương thích, với vị dẻo dai của thịt mực và đậm đà của thịt và nước mắm, ắt hẳn sẽ là một món nạp năng lượng giúp bạn rứa đổi những thực đối kháng nhàm chán thường ngày. Mực là một loại hải sản vô cùng bổ dưỡng, và rất dễ ăn. Mặt cạnh đó vào thịt mực còn chứa đến 63 lượng selenium cung cấp tốc cho cơ thể và selen để chống lại oxu hóa giúp giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp. Chính vì vậy món mực nhồi thịt chiên nước mắm rất được nhiều người yêu thương thích. Vậy để làm món này như thế nào, chúng ta hãy cùng Làng chài xưa liếc qua bài viết dưới đây nhé.
Bạn đang xem: Mực nhồi thịt chiên nước mắm
Tóm tắt nội dung
Cách làm món mực nhồi thịt cừu nước mắm vừa thơm vừa ngon chuẩn vị
Tips chọn nguyên liệu đến món mực nhồi thịt rán nước mắm ngon
Mực: Phần thân săn chắc, râu mực ko bị tách rời ra, có kích thước vừa phải.Thịt cha rọi: Có tỉ lệ thịt và mỡ cân bằng thì món ăn uống sẽ ngon hơn, thịt tươi, thớ thịt min màng và ko có mùi hôi lạ
Nước mắm: Nước mắm là một phần linh hồn của món nạp năng lượng này, để món mực nhồi thịt chiên nước mắm vừa thơm vừa ngon nhất, bạn hãy sử dụng nước mắm có độ đạm >40 đạm, nguyên chất, có hương thơm từ sánh đặc từ cá. Nước mắm nguyên chất là nước mắm khi nếm sẽ có vị mặn ở đầu lưỡi, và ngọt thanh ở hậu vị. Bạn có thể tham khảo sử dụng các loại nước mắm truyền thống nguyên chất tại nước mắm Tĩn nhé.
Cách làm món mực nhồi thịt chiên nước mắm thơm ngon chuẩn vị
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Mực ống 1kgThịt tía rọi xay 250gr
Nấm mèo khô 50gr
Bún tàu 50gram
Hành tây, tỏi, bột ớt, gừng
Gia vị: nước mắm ngon, dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.
Sơ chế nguyên liệu
Để giữ được độ tươi của mực, trong khi sơ chế bạn có thể dùng đá lạnh để ướp đễ vẫn giữ được độ tươi. Tách phần râu và thân mực ra, sau đó vệ sinh râu mực loại bỏ mắc, và thân mực loại bỏ phần túi mực và rửa qua với hỗn hợp (muối, chanh hoặc giấm) để làm sạch mực và loại bỏ đi bớt mùi tanh.
Sắt nhuyễn hành tây, tỏi, gừng.
Nấm mèo và bún tàu dìm với nước tầm 10 phút. Sau thời điểm 2 nguyên liệu này được tiếp xúc với nước sẽ bắt đầu nở ra. Sau đó chúng ta sẽ tiến hành sắt nhuyễn nấm mèo và bún tàu dìm để chuẩn bị cho bước làm nhân cho mực nhé.
Bước 1: Làm nhân thịt
Đầu tiên, bạn cho các hỗn hợp làm nhân: thịt heo xay, nấm mèo, bún tàu tiếp theo cho 1 muỗng canh gừng băm. Nếm nếm gia vị: 1 muỗng canh đường ko quá vung, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗi cà phê hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, 1 ít tiêu và 1 muỗng canh bột năng (có thể núm bằng bột bắp). Bạn quết hỗn hợp tầm 5 phút cho đến khi bạn nhìn thấy phần hỗn hợp của mình đã dai. Và sau đó để hỗn hợp thấm gia vị trong vòng 15 phút.
Bước 2: Nhồi nhân vào ống mực
Bạn đến dùng muỗng từ từ phần nhân vào mỗi phần mực, sau đó bạn sẽ dùng tăm để cố định phần đầu mực với thân mực mang lại đẹp mắt bạn nha.
Khi đã nhồi thịt vào mực xong, bạn sẽ dùng tăm đâm bao quanh mực, để vào lúc hấp phần mực của chúng ta sẽ ko bị rách nhé.
Có thể bạn thân thiện công thức tóp mỡ rán nước mắm thơm ngon: https://langchaixua.com/cau-chuyen-nuoc-mam/top-mo-chien-nuoc-mam/
Bước 3: Hấp chín mực
Hấp chín mực trong vòng 10-15 phút để giúp phần mực sẽ săn chắc, bớt nước mực và định hình trước khi bắt tay vào rán với nước mắm.
Bước 4: Làm hỗn hợp sốt nước mắm
Bạn đến các hồn hợp vào chén như sau để làm sốt nước mắm. 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước cốt chanh, ½ muỗng canh tương ớt, ½ muỗng cà phê ớt bột. Khuấy đều đến đến khi hỗn hợp hòa tan lại.
Bước 5: Mực nhồi thịt rán nước mắm
Bắt bếp và nóng chảo, mang đến 2 muỗng canh tỏi và phi mang lại thơm. Sau khoản thời gian phần tỏi đã được phi thơm, tiếp đến chúng ta sẽ bỏ thêm phần nước sốt nước mắm đã chuẩn bị xong, đảo đều tay.
Khi hỗn hợp đã sền sệt, chúng ta sẽ đến phần mực nhồi thịt đã hấp vào rán cùng với hỗn hợp nước mắm nhé.
Trong lúc cừu chúng ta đảo đều tay để cho phần mực thấm với nước sốt mắm thơm ngon hơn. Sau thời điểm đã thấy phần hỗn hợp sệt lại và thấm vào mực thì tắt bếp.
Thành phẩm
Bên cạnh đó, để món mực nhồi thịt cừu nước mắm trong đẹp mắt hơn, bạn hãy bỏ thêm cà chua giỏi dưa leo để trang trí bao quanh dĩa mực để tạo màu sắc cho món ăn uống của mình nhé.
Lời kết
Vậy là chúng ta đã hoàn thành chấm dứt món mực nhồi thịt chiên nước mắm thật là ngon và đẹp mắt như thế này. Ko chỉ phù hợp đến bữa nạp năng lượng thân mật gia đình, bạn bè vồn vã của mình thưởng thức thì chúng ta có thể vào bếp làm món nạp năng lượng này trong những dịp đặc biệt tốt bữa tiệc nho nhỏ nữa. Làng chài xưa chúc bạn sẽ thành công và sẽ có thêm công thức làm món nạp năng lượng này thật là ngon và đẹp mắt.
Cách có tác dụng mực nhồi thịt rán với nước mắm, món ngon dành riêng cho những bà nội trợ thích gần như trải nghiệm mới lạ cho mâm cơm trắng nhà mình. Thú vui biết bao miếng mực ngọt dai được cừu vàng ruộm, được bảo phủ bởi lớp nước mắm thấm mọi gia vị, thịt nạc được nhồi sinh sống trong cùng thơm phưng phức. Chà, một thử dùng thú vị cho món mặn nên không nào?
Nguyên liệu cần phải có cho món ăn này
+ Mực ống kích cỡ to: 3 con+ giết mổ vai: 200g+ Mộc nhĩ: 3 cái+ Hành khô: 1 củ+ Tỏi khô: 4 tép+ Dầu hào+ Dầu ăn+ Gia vị đề xuất dùng: nước mắm nam ngư + gia vị hạt nêm + tươu ớt + tiêu + canh
Tham khảo món món mực ngon tự mực:
Cách làm mực nhồi thịt chiên mắm
Bước 1: Mộc nhĩ chúng ta ngâm cùng với nước mang đến nở ra, tiếp đến cắt chân, cọ lại rồi băm nhỏ.
Hành, tỏi thô băm nhuyễn.
Bước 2: Mực các bạn làm sạch, rửa nhằm ráo nước.
Thịt nạc vai rửa sạch, băm nhỏ rồi ướp với các gia vị gồm: 1 thìa cafe hạt nêm + 1 thìa coffe dầu hào + 1 thìa cà phê nước mắm + 1/3 thìa cà phê tiêu + chút bột canh, trộn đều xong để thịt được ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Bước 4: chúng ta cho mực vào nồi hấp chín.
Sau đó, cho chảo lên bếp, bỏ dầu vào chảo và cừu mực mang lại vàng ruộm.
Cách làm mực nhồi thịt chiên như nuốm này miếng mực sẽ tiến hành ngọt, thơm với giòn rộng là các bạn không hấp mà chiên trực tiếp với dầu. Nhớ kĩ bí quyết này nhé. ?
Bước 5: Nước mắm bạn pha theo tỉ trọng này: 1 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh nước lọc + 1 thìa coffe dầu hào + 1 thìa cafe đường + ½ thìa coffe tiêu + tỏi băm, khuấy phần nhiều rồi nếm lại coi vừa cùng với khẩu vị của bạn chưa nha.
Bước 6: cùng với chảo vừa new chiên mực, chúng ta để lại chút dầu ở chảo rồi loại trừ mực vào, đổ chén con nước mắm vừa pha vào cùng.
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Ruốc Thịt Bò Cho Bé Ăn Dặm, Ruốc Thịt Bò Cho Bé Ăn Dặm
Bạn nấu cho đến khi nước mắm còn sót lại sền sệt bám đều quanh mực. Sau đó, chúng ta cho ra bát rồi cần sử dụng dao dung nhan thái thành mỗi một khoanh vừa ăn.
Trang trí chút rồi lấy ra ngoài trải nghiệm ngay đến nóng nào. ? Vừa tất cả mực, vừa bao gồm thịt vào một món ăn mặn, thừa thú vị phải không nào?
Chúc bạn thành công với cách làm món mực nhồi thịt chiên với nước mắm này nha! ?