Bò xào măng trúc là trong số những món ăn uống được không hề ít thực khách hàng của Pao tiệm yêu thích. Qua bàn tay tài giỏi của bạn đầu bếp, hương thơm vị đặc trưng của thịt bò và măng trúc hòa quyện với nhau tạo cho một món ăn vô thuộc hấp dẫn, làm người nạp năng lượng nhớ mãi không quên. Trong thể loại Món ngon hằng ngày hôm nay, Pao tiệm sẽ share tới chúng ta cách làm món bò xào măng trúc ngon cơm tại gia. Thuộc theo dõi các bạn nhé!
Nguyên liệu có tác dụng món bò xào măng trúc
Bò xào măng trúc là món ăn có nguyên vật liệu khá dễ dàng tìm. Bạn chỉ việc chuẩn bị những nguyên liệu sau đấy là đã bao gồm thể phát hành một đĩa bò xào măng trúc thơm ngon mang đến 3 – 4 người ăn uống rồi: – 200g giết bò. – 200g măng trúc. – Tỏi. – Dầu ăn, gia vị: dầu hào, muối, nước mắm, đường, bột nêm, phân tử tiêu.
Bạn đang xem: Thịt bò xào măng trúc
Khi cài đặt măng trúc, bạn cần chọn các loại măng có bắt đầu xuất sứ rõ ràng, đảm đảm bảo sinh. Bởi, trên thị trường hiện giờ có tương đối nhiều sản phẩm măng tươi, măng trúc không rõ xuất phát xuất sứ và chưa được kiểm định vệ sinh an ninh thực phẩm. Để món ăn uống thêm ngon, bạn nên chọn loại giết vai trườn còn tươi. Miếng thịt phần đông màu, trơn mịn, không có mùi lạ.
Các bước triển khai làm món trườn xào măng trúc
Bước 1: Sơ chế măng trúc
– tách vỏ măng trúc, cọ sạch, dìm nước muối hạt ấm. Bạn nên ngâm măng qua đêm để làm sạch không còn nhựa trong măng. – Vớt ráo nước với xắt măng thành hồ hết lát mỏng.
Bước 2: Sơ chế giết thịt bò
Thịt trườn rửa sơ qua. Xem xét là chớ ngâm nước vượt lâu bởi vì sẽ làm sút chất dinh dưỡng của thịt các bạn nhé! Xắt thịt bò thành đầy đủ lát mỏng tanh xuôi theo sớ thịt.
Bước 3: Tiến hành
– bắc chảo lên bếp, chờ nóng chảo rồi bỏ dầu ăn, tỏi băm nát vào phi vàng. Khi tỏi dậy mùi hương thơm thì bỏ thịt theo lớp bò vào xào cùng, tiếp đó là măng trúc. – cấp tốc tay nếm nếm thêm dầu hào, muối hạt đường, nước mắm, phân tử nêm cho vừa khéo ăn. Đảo các tay làm sao cho gia vị ngấm đa số vào thịt bò và măng. Lúc thịt bò vừa chín tới, măng mượt thì tắt bếp. Cho bò xào măng trúc ra đĩa, rắc thêm chút tiêu cùng trang trí vài ba cọng rau xanh thơm phía trên cho hấp dẫn.
Bò xào măng trúc ăn kèm với cơm nóng hết sức bắt vị. Món ăn đạt yêu cầu là khi có thịt trườn chín mềm, không thật tái cũng giống như quá dai, măng mềm, săn lại. Về hương thơm vị, thịt trườn và măng trúc đề xuất ngấm đa số gia vị, măng trúc sút mùi hăng, khi nạp năng lượng cảm khám phá chút khủng của dầu hào, chút nồng vơi của măng trúc với chút cay thé của hạt tiêu. Chúc các bạn trổ tài vào bếp thành công xuất sắc cùng món bò xào măng trúc!
Măng trúc xào thịt trườn và lá lốt thơm phức mũi, măng giòn sật trong những khi thịt bò mềm ngọt với đậm đà. Giải pháp nấu món măng trúc xào làm thịt bò lôi kéo này các bạn tham khảo ở bài viết dưới đây.
600g măng trúc 300g thịt bò 2 bó lá dấu 5-6 tép tỏi 1 củ gừng 1 trái ớt sừng (nếu có) Muối hạt Gia vị: Dầu hào, bột ngọt, gia vị bột canh hoặc bột nêm, tiêu xay
Lưu ý về nguyên liệu
Măng trúc chúng ta cũng có thể mua tại các sạp rau ngơi nghỉ chợ hoặc thiết lập túi măng được đóng gói sẵn và buôn bán ở hết sức thị. Trung bình, giá măng trúc dao động từ 150.000 - 170.000 đồng/kg.
Chế biến măng trúc
Măng trúc cắt bỏ phần cuống già và những bẹ măng mỏng tanh bị dập nát ở mặt ngoài. Tiếp nối bổ có tác dụng đôi hoặc làm tứ tùy theo size của đọt măng rồi mang đi rửa qua.
Nấu 1 nồi nước, cho vô nồi 1/2 thìa canh muối hạt hạt. Khi nước già sôi, thả măng vào để luộc trong vòng 5 phút. Măng sau thời điểm luộc xong, vớt ra cọ sạch, nhằm ráo nước.
Theo nghiên cứu, vào măng bao gồm chất acid xyanhydric, rất dễ khiến ra ngộ độc, chóng mặt nôn mửa... Còn nếu không chế đổi thay kỹ. Tuy vậy chất độc đó lại rất dễ bay hơi khi nấu nướng ở ánh nắng mặt trời cao. Cũng chính vì vậy, nếu thiết lập măng trúc tươi còn nguyên lớp vỏ bọc bên ngoài, bạn cần lột lớp vỏ này ra, tiếp nối thái bé dại măng rồi rước ngâm qua đêm. Cùng khi sơ chế, yêu cầu luộc măng 2-3 lần, cùng rất muối hạt. Đặc biệt, lúc luộc măng, chúng ta không đậy nắp nồi để các độc tố vào măng được bay hơi.
Sơ chế các vật liệu khác
Thịt bò thái miếng mỏng, ướp cùng với 50% thìa canh dầu hào, một nửa thìa canh đường, 50% thìa canh bột súp (hoặc bột nêm), 50% thìa canh bột ngọt, 1 thìa súp dầu ăn. Trộn những và đổ thịt bò ngấm gia vị khoảng chừng 15-20 phút.
Tỏi bóc tách vỏ, băm nhỏ.
Gừng cạo sạch các phần bị thâm nám đen, héo úa, rồi rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Cho một ít tỏi, gừng vào ướp cùng thịt bò cho thơm.
Lá dấu cắt bỏ phần cuống già, quăng quật những lá héo, dập thối. Ngâm lá vệt với nước muối bột loãng rồi cọ lại sạch sẽ sẽ, xắt sợi.
Nếu thực hiện ớt sừng, bạn rửa không bẩn ớt và bổ thành những lát chéo. Tất cả thêm vị cay the của ớt sừng, món măng trúc xào đã ngon hơn siêu nhiều.
Xào giết thịt bò
Để đun nấu món măng trúc xào thịt trườn ngon, bạn nên xào riêng rẽ thịt trườn trước.
Cho 1 thìa canh dầu lấn sâu vào chảo, làm cho nóng dầu thì phi thơm không còn số gừng với 1 nửa số tỏi băm. Kế tiếp cho thịt trườn vào, tăng nhiệt độ phòng bếp lên thiệt lớn.
Xào nhanh thịt trườn đến khi thịt chín tái, từ màu đỏ chuyển sang color hồng nhạt là được.
Xào măng trúc
đến 2 thìa canh dầu ăn sâu vào chảo vừa xào thịt bò, đến nốt số tỏi băm còn lại vào phi thơm. Kế tiếp cho măng trúc vào, xào đến khi măng thấm hầu như dầu rồi nếm gia vị, gồm bao gồm dầu hào, 1 chút gia vị bột canh hoặc bột nêm, bột ngọt.
Để măng xào được giòn, không xẩy ra ra nước thì nên cần nấu sinh sống lửa mập 1 chút.
Xem thêm: Top +10 Quán Thịt Chó Ngon Hà Nội Cực Mê Cho Dân Nhậu, Top 10 Quán Thịt Chó Ngon Nhất Tại Hà Nội
Măng trúc xào thịt trườn và lá lốt có mùi thơm rất hấp dẫn, màu sắc của món ăn cũng khá đẹp mắt. Theo cảm giác riêng của huets.edu.vn, măng trúc ngọt, non và ăn giòn rộng so cùng với măng lá tốt măng củ. Đặc biệt là lúc kết hợp với thịt bò, măng trúc cho hương vị thơm ngon hơn.