Bạn đang xem: Thịt bò xào mồng tơi
2 bó rau mồng tơi 200g thịt trườn 1 củ tỏi ~ 8-9 tép tỏi 1 đốt gừng nhỏ tuổi Muối hạt Gia vị: Dầu hào, bột canh, bột ngọt, đường, tiêu xay
Sơ chế giết mổ bò
Thịt bò thái miếng mỏng, ướp cùng với 1 thìa cafe dầu hào, 50% thìa cà phê bột canh, 1 thìa cafe đường, 50% thìa cafe bột ngọt, 2 thìa bột canh dầu ăn. Trộn hầu hết và cho thịt bò thấm gia vị trong khoảng 20 phút.
Thịt bò bạn hãy lựa chọn phần diềm thăn, phần thịt này có độ mềm, khi xào không bị khô.
Sơ chế mồng tơi và nguyên vật liệu khác
Mồng tơi nhặt đem lá non, xanh và ngọn non. Tiếp đến rửa qua rồi dìm với nước muối loãng khoảng 2-3 phút. Tiếp đến, rửa lại rau cùng để ráo nước.
Tỏi tách vỏ, đập dập. Nếu băm tỏi, chúng ta nhớ chớ băm vượt nhỏ, do xào rau sinh hoạt lửa bự sẽ dễ khiến cho tỏi bị cháy.
Gừng cọ sạch, đập dập, băm nhỏ. Cho gừng cùng 1 không nhiều tỏi vào ướp thuộc thịt trườn cho thơm.
Xào mồng tơi với thịt bò
Để có tác dụng món mồng tơi xào thịt bò ngon, chúng ta nên xào riêng biệt thịt trườn trước và chỉ còn xào chín tái làm thịt bò.
Theo đó, cho một thìa canh dầu ăn sâu vào chảo, làm nóng dầu thì phi thơm 1 nửa số tỏi băm, tiếp đến cho thịt trườn vào xào. Để thịt bò không trở nên dai, chỉ xào đến lúc thịt bò từ màu đỏ chuyển sang màu hồng nhạt và buộc phải xào ngơi nghỉ lửa lớn.
Khi rau mồng tơi chín tới, nêm gia vị vừa ăn gồm tất cả bột ngọt, dầu hào. Tiếp đến cho thịt bò vào, hòn đảo đều thêm khoảng chừng 20 giây rồi tắt bếp, mang đến đĩa thịt trườn xào ra đĩa.
Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên độ ẩm thực, từng xuất sắc nghiệp nhiều khóa đào tạo và huấn luyện nấu ăn của những cơ sở đào tạo uy tín cùng có kinh nghiệm hơn 8 năm trong nghành ẩm thực Việt.
Mùng tơi xào trườn được biết đến là món ăn đặc trưng đến từ khu đất Huế. Nó là món ăn phối kết hợp tinh tế giữa vị giòn của rau củ mồng tơi cùng với vị thơm mềm của thịt thăn bò. Để thịt bò được ngon và phần nhiều vị hơn, trước khi chế biến, những đầu nhà bếp đã khôn khéo trộn phần đa thịt bò cùng những gia vị như gừng tươi với tỏi trắng. Đặc biệt nhờ sự góp phương diện của tỏi phi sẽ giúp đỡ cho món mùng tơi xào bò thơm ngon cùng dậy hương thơm hơn.
Nếu các bạn đã quá quen thuộc với món canh mùng tơi hay các món xào thường thì thì có thể thử ngay món mồng tơi xào bò này nhé. Món ăn này bảo đảm rất ngon, kỳ lạ miệng, đặc trưng thích hợp với các bé xíu trong mái ấm gia đình của bạn. Bạn sẽ cảm thấy yêu thích ngay với đĩa mùng tơi xào thịt trườn xanh mướt, giòn ngon lại không xẩy ra nhũn nát cùng ra rất nhiều nước.
Mục Lục
Một số tác dụng của rau củ mồng tơi
– Chống bệnh xương khớp: Đem mồng tơi hầm với chân giò mang lại nhừ rồi ăn. Món ăn uống này rất hữu dụng cho xương khớp, phòng chống những bệnh liên quan đến xương khớp.
– chữa trị yếu sinh lý: Mồng tơi, rau củ ngót, rau má đem nấu với lòng con kê hoặc lòng vịt. Giúp bức tốc sinh lý nam giới giới.
– điều trị mụn nhọt: đem lá mồng tơi, rửa sạch, giã nhuyễn. Tiếp đến đắp lên mụn nhọt sẽ khiến cho mụn nhọt lập cập nặn đi.
– Chữa bệnh trĩ: rước lá mùng tơi non kèm thêm chút muối hạt đắp vào búi trĩ. Sau đó cố định và thắt chặt bằng gạc sạch. Sẽ giúp chống viêm và búi đau trĩ co lên đáng kể.
– trị say nắng: Giã lá mùng tơi rồi đắp vào trán sẽ giúp đỡ giảm nhiệt, người bệnh say nắng sẽ mau lẹ phục hồi sức khỏe.
Nguyên liệu các bạn cần chuẩn chỉnh bị
1 mớ rau mồng tơi; 150g giết mổ bò; 1 củ tỏi; 1 củ hành; Gia vị: hạt nêm, gia vị, tiêu.
Các bước sơ chế nguyên liệu
– Ướp thịt bò với hạt nêm, gia vị, tiêu.
– rau củ mồng tơi giảm khúc.
– Tỏi, hành khô đập dập.
Các cách làm món mồng tơi xào giết bò
Bước 1: mang đến dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi. Xếp thịt bò vào xào nhanh cho tương đối săn lại, cho ra đĩa.
Bước 2: liên tiếp cho thêm một ít dầu nhằm xào rau mồng tơi.
Bước 3: Rau vừa chín thì cho chỗ thịt bò vào hòn đảo đều rồi tắt bếp.
Những điều cần để ý khi nạp năng lượng rau mồng tơi
Không nạp năng lượng rau mồng tơi sống: mồng tơi khi ăn uống sống sẽ gây đầy bụng, khó khăn tiêu. Đó là nguyên nhân theo tay nghề dân gian. Nhiều loại rau có không ít chất nhầy này cần được nấu chín kỹ. Không kể, việc nấu chín kỹ mùng tơi rồi mới ăn cũng giúp bạn tận dụng về tối đa hầu hết chất dinh dưỡng trong nó. Bởi vì đó tuyệt vời không được ăn mồng tơi sống.
Xem thêm: Món Ngon Mỗi Ngày Từ Thịt Heo Không Chỉ Ngon Khó Cưỡng Mà Còn Cực Dễ Làm
Không ăn uống rau mồng tơi để qua đêm: Nhiều mái ấm gia đình có thói quen ăn uống loại rau này không hết thường nhằm qua đêm để nạp năng lượng cho bữa sau. Đây là kiến thức cực gian nguy nói chung. Lý do là hàm lượng nitrat trong rau xanh xanh tương đối nhiều. Nếu như nấu xong xuôi để vượt lâu, vi khuẩn bị phân hủy, lượng nitrat sẽ tạo thành nitrite – chất gây ung thư. Lúc nitrite được đưa vào bao tử qua ẩm thực sẽ sinh ra N-nitroso. Hợp chất này hoàn toàn có thể gây những căn bệnh dịch ung thư như thực quản, bao tử và căn bệnh ở hệ tiêu hóa.