Cơm cháy, làm thịt dê là món nạp năng lượng truyền thống, thọ đời, dân gian mà độc đáo của khu đất Ninh Bình. Món nạp năng lượng tuy bình dị nhưng biệt lập ở cách chế tao nên đang trở thành đặc sản của vùng đất ráng đô này.

Bạn đang xem: Thịt dê cơm cháy ninh bình


“Rượu ngon miếng cơm cháy thịt dê

Ninh Bình chào đón khách về tham quan

Dạo nghịch non nước Tràng An

Hạ Long trên cạn, đại nghìn Cúc Phương”

Chẳng nên ngẫu nhiên mà người dân lại ca tụng câu ca trên, có lẽ rằng cơm cháy, thịt dê phải quan trọng lắm.

Cơm cháy tỉnh ninh bình tuy dân dã nhưng lại được chế biến kha khá cầu kỳ. Trước hết, để miếng cháy được ngon phải chọn gạo đến kỹ. Gạo dẻo, chọn lọc từ gạo tám thơm. Cơm trắng được đun nấu thật khéo, chín vừa, ko được khô. Ép cơm thành tấm và chiên ngập trong dầu cho đến khi giòn rụm, gồm màu đá quý nắng, các hạt gạo phù lên như rang cốm gạo vậy.

Đặc biệt, bí quyết làm buộc phải đặc sản đó là món nước sốt ăn kèm. Phần nước nóng này được chế biến từ không ít nguyên liệu không giống nhau như giết dê, bò, tim cật lợn xào với các loại rau bao gồm cần tây, hành tây, cà chua, cà rốt, nấm..., nêm nếm gia vị tỏi tiêu tùy loại. Ngon nhất vẫn chính là nước sốt thịt dê với hương thơm đặc trưng của làm thịt dê cùng những gia vị đi kèm. Lúc dùng, rưới nước nóng lên trên miếng cơm cháy hoặc chấm hầu như được. Miếng miếng cơm cháy giòn rụm hòa cùng với nước sốt kèm vị ngọt tự nhiên của giết mổ dê, nấm, củ cà rốt là món nạp năng lượng chơi chơi, nhưng mà lại rất khó quên.

Cơm cháy còn tồn tại loại ăn kèm cùng ruốc giết được đóng góp gói cực kỳ tiện cho việc mua về làm cho quà tặng kèm người thân và chúng ta bè.

Các món bào chế từ thịt dê cũng là đặc sản nổi tiếng của siêu thị Ninh Bình. Dê Ninh thông thường được chăn thả bên trên núi bắt buộc thịt săn chắc, ít mỡ và bao gồm vị thơm sệt trưng. Dê tái chanh, dê nướng, lẩu dê, dê hấp… gần như là gần như món dễ ăn, ngon miệng với không có tác dụng thực khách cảm giác bị ngấy ngán.

Dê tái chanh là món ăn đặc trưng từ thịt dê Ninh Bình. Giết dê tái chanh là miếng thịt nạc và gồm cả phần bì tiếp đến cắt thành đầy đủ lát mỏng mảnh rồi nhúng qua nước sôi mang đến dê tái. Điều đặc trưng của món ăn uống này đó là thịt dê ko được chín thừa kĩ mà đề nghị hơi tái một chút kế tiếp thêm nước cốt chanh cùng thêm một vài loại gia vị khác như gừng, tỏi, ớt cùng hạt tiêu. Món dê tái chanh khi ăn uống thường cuốn cùng rất chuối xanh, sả, quả sung chấm kèm với tương bần, giết dê chua chua hòa cùng vị chan chát của chuối xanh và sung có lại cảm giác ngon miệng, đích thực muốn ăn mãi ko thôi.

Dê nướng cũng là một trong món ăn cuốn thực khách vì chưng thịt mềm và bí quyết tẩm ướp gia vị khéo léo của bạn đầu phòng bếp Ninh Bình. Thịt dê sau khi được gia công sạch đem cắt thành những miếng vuông bé dại vừa ăn và ướp cùng với ngũ vị hương thơm cùng các loại gia vị tuyệt kỹ của từng đơn vị hàng. Để giết nướng được thơm ngon, giết mổ dê núi được cọ sạch bằng rượu trắng nhằm át hết mùi hôi tiếp nối ướp các gia vị và nướng bởi than hoa nhằm miếng thịt săn thịt lại mà không biến thành khô, đậm đà, không thay đổi vị tươi của giết mổ dê.

Trong số những món nạp năng lượng từ dê gồm món dê nhúng mẻ tuy không hẳn là món truyền thống lịch sử nhưng luôn đưa về sự thu hút và kỳ lạ miệng cho những thực khách. Điều tạo cho sức hút mang đến món ăn uống này đó là phần mẻ làm cho thịt dê thêm thơm ngon. Mẻ được đun với hành phi, cà chua và nêm nếm gia vị sao để cho vừa ăn. Khi trải nghiệm sẽ nhúng từng miếng thịt dê thái mỏng sau đó thưởng thức, nạp năng lượng tới đâu nhúng tới kia thì giết mới nóng bức và thơm. Để tăng lên sức hấp dẫn, món nạp năng lượng sẽ ăn kèm cùng bún tươi, khế, quả chuối xanh rau sống cho thực khách hàng cuốn thuộc thịt dê với bánh tráng nhúng mẻ.

Ăn giết dê là phải có rượu Kim Sơn. Rượu Kim Sơn là một trong loại rượu khét tiếng của một huyện miền đại dương Kim đánh của tỉnh Ninh Bình. Rượu Kim Sơn bao gồm màu trong suốt cùng nồng độ cao, có từ tương đối lâu đời, xưa kia hay được đựng trong các vò đất, được nút lá chuối khô, nhằm càng thọ vị càng đậm đà, uống vào êm ái, thơm nồng.

Để dành được một chai rượu ngon cần chọn lúa nếp ngon và nấu cùng nhau men rượu được thiết kế từ những gia đình có khiếp nghiệm. Kết phù hợp với nhiều thuốc quý, cách ủ, bảo vệ riêng biệt, nguồn nước nấu, vớ cả tạo cho một thứ mùi vị rất quánh biệt. Ngày nay, rượu Kim Sơn đã có được đóng chai bắt mắt và đã làm được công nhận là 1 trong những trong 10 loại đặc sản rượu lừng danh của Việt Nam.

Ninh Bình là miền đất nỗ lực đô gợi cảm nhiều khác nước ngoài với nhiều danh lam win cảnh nổi tiếng như Tràng An, Bái Đính, Tam Cốc, Hoa Lư… ở bên cạnh đó, ẩm thực khác biệt của tỉnh ninh bình với đặc sản nổi tiếng cơm cháy, làm thịt dê còn lại trong lòng khác nước ngoài sự đắm say, tiềm ẩn một ngày trở về để được thưởng thức món ăn uống này thuộc rượu Kim đánh nồng nàn, vấn vương lòng người.

Đặc sản thịt dê Ninh Bình

Cơm cháy thịt dê Ninh Bình từ thọ đã trở thành món ăn đặc sản ko thể thiếu của mọi du khách khi đi du lịch Ninh Bình. Sau mỗi hành trình tò mò các danh lam thắng cảnh như Tràng An, miếu Bái Đính, hang Múa, tốt Tam Cốc Bích Động…, mọi người thường hỏi quán thịt dê núi Ninh Bình như thế nào ngon, nhà sản phẩm thịt dê ninh bình nào tươi và những món ăn chế biến từ thịt dê. Bài viết sẽ thông tin cho du khách vấn đề này!

*
Cơm cháy thịt dê Ninh Bình

Quán thịt dê núi Ninh Bình

Năm 2012, Trung trung tâm kỷ lục Việt nam giới xác lập món thịt dê Ninh Bình nằm trong vị trí cao nhất 50 món ăn đặc sản người Việt Nam.

Ninh Bình vốn là khu vực nhiều núi đá, ham mê hợp để chăn thả dê. Bên cạnh đó, thức ăn của dê cũng là những loại rau cỏ đặc biệt như: bách bộ, ô rô, móng bò, mộc sông. Vì đó, thịt dê tỉnh ninh bình có vị thơm, săn chắc cùng ít mỡ, có mùi vị đặc trưng riêng mà không phải nơi như thế nào cũng có.

Nhà mặt hàng thịt dê chính Thư Ninh Bình

Quán dê chủ yếu Thư đã được mở từ năm 2008, nhưng thậm chí gia đình chủ quán còn có truyền thống nhiều đời làm thịt dê từ 40 năm trước. Quán dê chủ yếu Thư là địa điểm ăn uống thuộc phân khúc trung cấp, đảm bảo sạch sẽ, lịch sự, không khí thoáng mát.

Với không khí nhà mặt hàng rộng rãi, nhoáng mát, lịch sự, vừa truyền thống vừa hiện đại, có kho bãi để xe thoải mái, bao gồm khuôn viên cùng hội trường rộng lớn gồm thể tổ chức nhiều loại hình tiệc như mừng sinh nhật; tiệc ăn tự chọn Buffet; tổ chức những sự kiện lớn; hay những lễ đám cưới rộng rãi ở Ninh Bình…

Địa chỉ:Thôn Khê Thượng , Ninh Xuân ,Hoa Lư, Tỉnh Ninh Bình.Giờ mở cửa: 07h30 – 22h00.

Quán thịt dê Lương Thương Ninh Bình

Nhà hàng Lương Thương (tiền thân là quán ăn Dê núi Ninh Bình) là quán ăn có những món ăn đặc sản đặc trưng của Cố Đô Hoa Lư ngày xưa, đã với đến đến thực khách những bữa ăn ngon miệng và khó khăn quên.

Địa chỉ: Lê Lai, phái mạnh Sơn, Tam Điệp, Ninh Bình. Giờ mở cửa: 08h00 – 22h00
*
Dê tái chanh

Thịt dê ninh bình tươi, Dũng Phố Núi

Nhà mặt hàng Dũng Phố Núi tọa lạc ở ngay khu vực du lịch sinh thái Tràng An bởi vì vậy mà không thực sự ngạc nhiên lúc nơi đây thời điểm nào cũng trong tình trạng đông ngàn nghịt khách xẹp tới.

Địa chỉ: Ninh Xuân, Hoa Lư, Ninh Bình. Giờ mở cửa: 07h00 – 23h00.

Quán thịt dê ninh bình ngon, tía Cửa

Quán tọa lạc ở gần phía chân núi cũng chính vì vậy cơ mà nơi đây bạn có thể chiêm ngưỡng size cảnh gần gũi với thiên nhiên cũng như tận hưởng một bầu bầu không khí trong lành, loáng đãng không giống hẳn với thành phố đông đúc, chật chội.

Quán gồm tới 3 đường vào nên mang tên là 3 cửa.

Địa chỉ: làng mạc Tràng An, thôn huyện tỉnh Trường Yên, Hoa Lư, Ninh Bình. Giờ mở cửa: 09h00 – 20h00.
*
Dê nhúng mẻ

Hang Cọ, quán thịt dê tỉnh ninh bình độc đáo

Quán thịt dê ninh bình Hang Cọ gồm lẽ là tiệm có không gian độc đáo nhất Ninh Bình. Tai đây bao gồm 3 bàn ăn được thiết kế vào vách hang với lại cảm giác thích thú cho du khách. Hơn nữa, vào mùa hè cũng rất mát.

Xem thêm: Đẻ Mổ Ăn Thịt Bò Được Không, Phụ Nữ Sinh Mổ Ăn Thịt Bò Được Không

Quán Hang Cọ tỉnh ninh bình có đầy đủ các mon ăn chết biến từ thịt dê: như dê tái chanh, lâu dê, dê nướng mọi, dê nướng tảng, cơm cháy, sốt thịt dê… thuộc nhiều món ăn không giống như ốc núi, gà nướng….

Địa chỉ: Ninh Xuân, Hoa Lư, Ninh Bình
Giờ mở cửa: 09h00 – 21h00 Google Maps