Thịt gà là loại thực phẩm phổ biến được sử dụng nhiều trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, có một số thực phẩm bạn không nên kết hợp cùng với thịt gà để tránh ảnh hưởng sức khỏe.
Bạn đang xem: Thịt gà kỵ với gì
Thịt gà là loại thực phẩm phổ biến và có nhiều công dụng đến sức khỏe. Trong thịt gà có chứa nhiều loại vitamin như vitamin A, E, C, B1,... và canxi, phốt-pho, sắt. Nhờ có giá thành rẻ mà hương vị thơm ngon, chế biến được thành nhiều món ăn nên thịt gà được nhiều người lựa chọn cho bữa ăn hàng ngày.
Tuy nhiên, không phải thịt gà kết hợp với loại thực phẩm nào cũng được. Trong quá trình tiêu hóa, các chất trong thịt gà sẽ tương tác với những chất trong các loại thực phẩm khác và một số loại sẽ có tương tác rất phức tạp, dễ sinh độc.
Theo lương y đa khoa Bùi Hồng Minh, có 7 loại thực phẩm dưới đây mà bạn không nên kết hợp chung với thịt gà nếu không sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Cùng Bách hóa XANH tham khảo nhé!
1Tỏi, rau cải và hành sống
Thịt gà không nên ăn chung với tỏi, rau cải và hành sống bởi vì thịt gà có tính ôn, hành tỏi có tính nhiệt còn rau cải có tính hàn, nếu ăn chung với nhau sẽ gây tiêu chảy, nếu nặng hơn có thể dẫn đến kiết lị.
Không ăn thịt gà với tỏi, rau cải hoặc hành sống
2Muối vừng, rau thơm
Theo đông y, thịt gà thuộc tính phong, nếu ăn cùng với muối vừng, rau thơm sẽ động đến can phong từ đó dẫn đến chóng mặt, run rẩy.
3Cá chép
Theo đông y, thịt gà có tính ôn còn cá chép có tính hàn, nếu ăn chung sẽ dễ gây nổi mụn nhọt.
4Rau kinh giới
Thịt gà có tính ôn khi kết hợp cùng với rau kinh giới có tính cay nóng sẽ sinh ra chứng phong ngứa.
5 Thịt chó
Món ăn này được biết có tính đại nhiệt đem lại cảm giác nóng, còn thịt gà mang tính cam ôn. Nên khi dùng chung sẽ gây ra hiện tượng úng khí mang đến triệu chứng: Kiết lỵ , mất nước, suy nhược cơ thể.
6 Mận
Mận có tên gọi khác là mận Hà Nội, được biết là nguyên liệu có tính ôn và sáp. Còn thịt gà có nhiều chất đạm, có tính cam ôn. Do đó, khi kết hợp gây nên hiện tượng thổ tả, sốt rét.
7 Mù tạt
Mù tạt là một loại gia vị có mùi đặc trưng mang tính ôn. Gà cũng là nguyên liệu mang tính ôn. Do vậy, khi kết hợp hai nguyên liệu này với nhau sẽ gây ra nhiệt lượng cho cơ thể quá mức cho phép, gây mất nước, suy nhược.
Trên là 7loại thực phẩm mà bạn tuyệt đối không nên ăn chung với thịt gà. Hy vọng qua bài viết này các bạn đã được trang bị thêm kiến thức về những loại thực phẩm không nên kết hợp với nhau.
Thịt gà kỵ với rau gì? Ăn thịt gà như thế nào cho bổ dưỡng mà không sinh độc tố? Đọc ngay bài viết dưới đây để tránh khỏi tai họa nguy hiểm cho sức khỏe.
Thịt gà là một trong những món quen thuộc trên mâm cỗ của người Việt với những công thức chế biến phong phú khác nhau. Không chỉ thơm ngon, thịt gà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Thực phẩm này thường được kết hợp nấu cùng các loại rau để bổ sung nhiều dưỡng chất. Thế nhưng, bạn đã biết thịt gà kỵ với rau gì chưa? Cùng Bazaar Vietnam tìm câu trả lời chi tiết trong bài viết này nhé.
Giá trị dinh dưỡng của thịt gà
Ảnh: Elena Leya/Unsplash
Thịt gà được đánh giá là thực phẩm giàu dinh dưỡng lành mạnh nhất với sức khỏe. Thịt gà chứa lượng lớn protein – nhóm chất chính cấu thành nên tế bào, ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển về chiều cao và cân nặng.
Thịt gà chứa hàm lượng omega 3, vitamin A cao, giúp mắt khỏe mạnh và làn da sáng hơn. Những người thường xuyên tiếp xúc với điện thoại, máy tính nên bổ sung thịt gà trong bữa ăn để giảm tình trạng mỏi mắt, đồng thời tăng độ tập trung khi làm việc.
Các muối khoáng, canxi, phốt pho cùng với vitamin E, B1, B2, C trong thịt gà hỗ trợ chống ung thư hiệu quả. Ngoài ra, trong ức gà chứa ít chất béo, rất tốt cho những người đang ăn kiêng, giảm cân.
Thịt gà kỵ với rau gì?
Hậu quả của việc kết hợp thực phẩm không đúng cách sẽ gây ra một số vấn đề nguy hiểm cho cơ thể. Để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình, bạn cần ghi nhớ danh sách thịt gà kỵ với rau gì dưới đây:
1. Rau kinh giới
Kết hợp thịt gà với rau kinh giới có thể gây tình trạng chóng mặt, buồn nôn, toàn thân run rẩy và ngứa ngáy trong đầu. Rau kinh giới có vị cay nóng cần tránh kết hợp với thực phẩm có tính động phong hỏa mạnh như thịt gà.
Nếu chẳng may có triệu chứng chóng mặt, đau đầu do ăn thịt gà cùng rau kinh giới, bạn hãy uống ngay nước cam thảo để giải độc.
2. Thịt gà kỵ nấu với rau gì? Rau cải xanh
Rau cải xanh hay rau cải cay cần tránh nấu với thịt gà. Cải xanh vốn có vị cay, tính ôn khi dùng riêng sẽ giúp thông đờm, lợi khí, giải chứng cảm hàn. Nhưng thịt gà cũng có tính ôn, khi nấu chung với rau cải cay sẽ làm nhiệt độ người dùng tăng nhanh bất thường. Từ đó dễ dẫn đến uể oải và kiệt sức.
Như vậy, thịt gà kỵ rau cải gì bạn hãy nhớ không nên kết hợp với rau cải xanh nhé.
3. Thịt gà kỵ với rau gì? Rau răm
Ảnh: Vicky Pham
Trong Đông y, rau răm có vị cay, mùi thơm đặc trưng và không có độc. Vì rau răm sống khó ăn nên nhiều người thường kết hợp với thịt gà để gia tăng hương vị. Tuy nhiên, thịt gà “rất ghét” rau răm bởi khi ăn chung sẽ hình thành một số độc tố nguy hiểm cho hệ tiêu hóa.
4. Tỏi và hành củ khô
Thịt gà kỵ với rau củ gì? Đáp án là tỏi và hành sống. Ở nhiều vùng miền, người dân ưa chuộng chấm thịt gà luộc với đĩa muối có vài lát tỏi hoặc hành củ khô. Thói quen sai lầm này sẽ khiến người ăn bị đầy bụng, khó tiêu, dễ sinh táo bón và kiết lị.
Thịt gà là thực phẩm có tính ôn khi kết hợp cùng tỏi, hành củ khô có tính hỏa sẽ làm nóng lạnh giao tranh dễ hao tổn khí huyết. Chẳng may bị táo bón do ăn gà với tỏi, hành củ khô, bạn có thể nấu nước lá dâu để uống.
5. Thịt gà kỵ với trái cây gì? Quả mận
Mận (hay mận Bắc/mận Hà Nội) là trái cây thuộc họ mơ, có vị chua ngọt, tác dụng điều hòa khí huyết, giải độc. Sau khi ăn thịt gà không nên tráng miệng bằng quả mận vì dễ mắc nóng sốt, tiêu chảy.
Thịt gà có tính ôn kết hợp với mận sẽ sinh chứng thổ tả (hắc loạn) hoặc ngược tật (nóng, rét).
6. Mè rang
Thịt gà kỵ với thực phẩm gì phải kể đến mè rang. Loại hạt này có vị bùi bùi, mùi thơm đặc trưng. Ăn mè rang có thể giúp giảm các nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tuy nhiên, khi các dưỡng chất trong hạt mè kết hợp với thịt gà sẽ xung khắc, khiến người ăn có thể ù tai, chóng mặt, toàn thân ngứa ngáy.
Để gia tăng hương vị cho món gỏi gà, bạn có thể thay mè bằng đậu phộng rang giã nhuyễn.
7. Thịt gà kỵ với những món gì? Cá chép và tôm
Ngoài thắc mắc thịt gà kỵ với rau gì, nhiều người còn quan tâm những món ăn không nên xuất hiện chung mâm cỗ với thịt gà để bảo vệ sức khỏe.
Khi ăn cá chép chung với thịt gà sẽ làm giảm độ ngon của cả hai món ăn. Đồng thời, bạn có thể mọc mụn nhọt trên cơ thể.
Cả tôm và thịt gà đều có vị ngọt. Hai thực phẩm này khi kết hợp với nhau dễ gây tình trạng khó tiêu, ảnh hưởng đến dạ dày và suy giảm chức năng của hệ tiêu hóa. Đặc biệt, với những người đang bị ho nếu ăn cùng lúc thịt gà và tôm sẽ làm tình trạng bệnh kéo dài dai dẳng.
8. Thịt gà kỵ gì? Ăn với mù tạt
Mù tạt là thực phẩm có tính nóng không thể ăn với thịt gà mang tính ôn. Khi kết hợp hai loại thực phẩm này sẽ sản sinh nhiều năng lượng xấu, khiến cơ thể bốc hỏa, mất nước và suy nhược.
9. Thịt gà kỵ ăn chung với thịt chó
Kiêng ăn thịt gà cùng thịt chó để tránh bị kiết lỵ, cơ thể mất nước nghiêm trọng. Vì thịt chó có tính đại nhiệt không thể dung hòa với tính ôn trong thịt gà.
Nếu bị kiết lỵ, bạn hãy dùng ngay nước cam thảo hoặc nước đậu đen để giải độc. Trong trường hợp nguy cấp, bạn cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được can thiệp kịp thời.
Top 5 loại rau nấu với thịt gà ngon và bổ dưỡng
Bên cạnh việc tìm hiểu thịt gà kỵ với rau gì, bạn cũng có thể tham khảo thêm những loại rau phù hợp để nấu cùng thịt gà. Kết hợp thịt gà với 5 loại rau dưới đây sẽ giúp món ăn trở nên thơm ngon và đầy đủ dưỡng chất.
1. Mồng tơi
Mồng tơi là loại rau giàu chất xơ, vitamin và có khả năng hỗ trợ các hoạt động của hệ tiêu hóa. Khi kết hợp với lượng lớn protein và đạm trong thịt gà sẽ tạo ra món ăn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng có giá trị cho cơ thể.
2. Cải ngồngNếu đáp án của câu hỏi thịt gà kỵ với rau gì là cải xanh thì cải ngồng lại là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với thịt gà. Khi hai thực phẩm này kết hợp với nhau sẽ giúp người ăn minh mẫn, điều hòa kinh nguyệt (đối với nữ giới) và bồi bổ tráng dương (đối với nam giới).
3. Rau ngót
Trong rau ngót chứa nhiều vitamin và khoáng chất, rất tốt cho quá trình sinh học của cơ thể. Nếu đang muốn cho trẻ ăn dặm, cháo gà rau ngót là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Rau ngót không nặng mùi, dễ ăn và giúp bé có thêm nhiều dưỡng chất cần thiết.
4. Rau dềnRau dền là gợi ý thích hợp để nấu chung với thịt gà. Tính hàn của rau dền sẽ thích nghi được với tính ôn trong thịt gà. Rau dền nấu cùng thịt gà không chỉ cung cấp lượng vitamin, kèm, sắt dồi dào mà còn giúp cơ thể cân bằng, thư thái.
Xem thêm: Món ăn chế biến từ thịt bò, top 5 món ngon từ thịt bò không gây ngán
Ảnh: Amber Faust/Unsplash
Súp lơ hay còn gọi là bông cải xanh cũng xuất hiện nhiều cùng với thịt gà, đặc biệt là món cháo gà hầm súp lơ. Món ăn này giúp bạn tăng sức đề kháng, hỗ trợ hệ tiêu hóa và đẩy nhanh quá trình trao đổi chất.
Qua những chia sẻ trên, hy vọng bạn đã biết thịt gà kỵ với rau gì và nên ăn cùng loại rau nào để tốt cho sức khỏe. Chúc bạn và gia đình có chế độ dinh dưỡng và lối sống luôn an toàn, khỏe mạnh nhé!
Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam