Gà nấu xáo măng là một món ngon và dễ ăn khi mùa hè nắng nóng. Thịt gà là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất được yêu thích trong các bữa cơm gia đình hay đám tiệc. Nếu bạn đang băn khoăn không biết hôm nay ăn gì, nấu món nào cho mới lạ… Hãy thử món gà xáo măng ăn kèm bún, mỳ sẽ rất ngon miệng đấy. Cùng khám phá thêm về món ăn này trong bài viết sau đây.

Bạn đang xem: Thịt gà nấu măng tươi

Ăn gà nấu xáo măng có tác dụng gì đối với sức khoẻ

Món gà xáo măng chỉ là một trong rất rất nhiều cách chế biến khác nhau của thịt gà. Bạn biết đấy, thịt gà là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày hay trong bất kỳ đám tiệc, mâm cỗ nào. Không chỉ bởi hàm lượng dinh dưỡng vượt trội mà còn có nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Đặc biệt là thịt gà ta, vì thế thịt gà có giá khá cao.

Hãy cùng điểm danh một số lợi ích cho sức khoẻ mà món thịt gà mang lại sau đây:

Thịt gà chứa rất nhiều chất đạm và ít béo nên rất thích hợp cho những người muốn tăng cường cơ bắp và giảm cân.Trong thịt gà có chứa lượng axit amin tryptophan rất cao, là chất giúp làm tăng nồng độ serotonin trong não có tác dụng chống trầm cảm hiệu quả.Trong thịt gà chứa hàm lượng canxi rất cao nên là thực phẩm ngăn ngừa loãng xương, bệnh xương khớp hiệu quả.Món gà nấu xáo măng tốt cho tim mạch thông qua các chất kiểm soát lượng Homocysteine.Tác dụng bảo vệ răng, gan và giúp hệ thần kinh hoạt động tốt nhờ hầm lượng phốt pho cao.Giúp tăng cường trao đổi chất và cải thiện hệ miễn dịch nhờ chứa nhiều selenium.Thịt gà còn có khả năng chống ung thư nhờ chứa thành phần Niacin.Bổ mắt và cải thiện sức khoẻ của mắt nhờ chứa nhiều retinol, alpha và beta-carotene, lycopene …là các tiền vitamin A.

Ngoài ra thịt gà còn có rất nhiều công dụng khác nữa.

*

Hướng dẫn cách làm gà nấu xáo măng đơn giản cực ngon

Bạn là tín đồ của món thịt gà, bạn muốn tự tay vào bếp chế biến món gà xáo măng thật ngon. Vậy thì không nên bỏ qua công thức từ Vịt 29 sau đây:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Để món ăn đảm bảo hương vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

Gà ta 1 con, nên chọn gà mái béo sẽ ngon hơn. Măng chua;Rau thơm như hành tăm, hành lá, rau răm, lá chanh, ngò gai…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt gà: Gà mua về còn sống bạn cắt tiết xong thì nhúng nước sôi và nhổ lông, lấy và làm sạch ruột gà. Sau đó dùng chanh và gừng đập dập rửa lại gà để khử bớt mùi tanh. Tiếp theo bạn chặt gà thành từng miếng vừa ăn.Măng rửa sạch, để ráo;Các loại rau thơm rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Ướp gà

Để gà nấu xáo măng ngon bạn cần ướp trước gào với các nguyên liệu như: Bột nghệ, bột ngọt, đường, chút muối. Để ướp như vậy khoảng 30 phút cho gia vị ngấm đều.

Bước 4: Xào gà với măng

Bạn giã dập hành tăm, phi thơm lên rồi cho thịt gà vào xào săn lại, tiếp theo cho thêm măng chua vào xào kèm. Quá trình xào khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Nấu xáo măng gà

Phi thơm hành tăm trong một nồi khác rồi đổ nước sôi vào cho sôi lại thì bạn đổ thịt gà xào măng vào. Khi gà sôi bạn vặn nhỏ lửa nấu trong khoảng 10 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp. Như vậy bạn đã có ngay món xáo măng gà cực ngon để đãi mọi người rồi.

Thịt gà là thực phẩm dễ chế biến, dễ ăn và rất tốt cho sức khoẻ. Nếu bạn muốn ăn gà nấu xáo măng đến ngay Vịt 29 để thưởng thức trọn vị. Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo rất nhiều món ăn ngon từ gà khác tại hệ thống Vịt 29. Chúng tôi cam kết về sự an toàn trong mỗi món ăn với giá cả hợp lý nhất.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Cài Đặt Mật Khẩu Cho Máy Tính Win 7, 8, 10, 11 Dễ Làm

Gà hầm măng là sự kết hợp giữa hương vị lạ miệng của nước dùng, thịt gà mềm ngon, ngọt thịt hòa quyện cùng măng tươi (măng khô) vị đặc trưng sẽ khiến mọi người tấm tắc khen ngợi. Giờ thì hãy cùng Vin
ID vào bếp trổ tài món ăn này thôi nào!


1. Cách làm gà hầm măng tươi béo thơm

Gà hầm măng tươi là món ăn kết hợp giữa vị chua nhẹ đặc trưng của măng tươi và vị ngọt của thịt gà. Hơn nữa, món ăn này còn rất dễ nấu với các nguyên liệu đơn giản. 

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu 

(Cho 3-4 người ăn)

500g thịt gà 400g măng chua1 muỗng canh dầu điều2 củ hành tímỚt, hành lá, ngò gai
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm
*
Măng tươi hầm gà có vị chua nhẹ

1.2. Cách thực hiện 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà rửa sạch với nước, sau đó rửa lại với nước muối pha loãng và gừng để khử mùi hôi. Chặt thịt gà thành các miếng vừa ăn khoảng 2-3cm, không nên chặt quá nhỏ. Măng tươi rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cho măng luộc sơ với nước sôi sau đó rửa lại với nước và để ráo. Ngò gai, hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 2cm.Ớt thái nhỏ, hành tím đập dập, băm nhỏ.
*
Chặt thịt gà thành các miếng vừa ăn

Bước 2: Ướp thịt gà và măng

Tiến hành ướp gà với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, ớt tươi. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút để gia vị ngấm vào thịt. 
*
Ướp thịt gà để ngấm đều gia vị
Cho măng tươi vào một tô lớn và ướp cùng với 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng canh đường và trộn đều. 

Bước 3: Nấu gà và măng tươi

Bắc nồi lên bếp, cho một muỗng canh dầu điều vào. Dầu sôi, cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp tục cho gà vào và đảo đều đến khi gà săn lại. Cho tiếp măng đã ướp vào xào chung với gà trong khoảng 2 phút.Đổ thêm khoảng 300ml nước vào nồi, sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn. Trong quá trình nấu, chú ý hớt bọt thường xuyên. Gà hầm măng nên nấu trong khoảng 30 phút, thịt gà mềm chín tới là có thể thưởng thức. Múc gà nấu măng ra tô, trang trí thêm ớt tươi, hành lá và ngò gai lên trên. Món này ăn nóng cùng cơm hoặc bún đều rất ngon và hấp dẫn. 
*
Món gà nấu măng tươi thơm ngon, ăn nóng cùng với bún hoặc cơm

2. Cách làm gà hầm măng khô giòn ngon

Gà hầm măng khô là sự kết hợp giữa thịt gà mềm ngọt, măng khô giòn giòn khiến mọi người trong gia đình thích thú. Cùng Vin
ID vào bếp trổ tài món ăn này thôi nào!

*
Gà hầm măng khô ngọt mềm, giòn ngon

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

500g thịt gà200g măng khô (có thể dùng loại đã xé sẵn hoặc loại miếng)2 củ hành tím1 củ hành tây
Dầu mè, dầu ăn
Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay
*
Chọn măng khô có thể dùng loại miếng hoặc loại sợi

2.2. Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà rửa sạch với nước và rửa lại với nước muối gừng để khử mùi hôi.Chặt gà miếng to bằng khoảng bao diêm.Măng khô rửa sạch. Cho vào nồi luộc khoảng 40-50 phút, sau đó rửa sạch lại với nước. Cắt măng thành các sợi hoặc khúc vừa ăn. Có thể luộc măng hai lần để măng mềm hơn và loại bỏ hóa chất trong măng. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành các lát mỏng.Hành lá nhặt sạch, rửa nước và để ráo. Cắt hành lá thành các đoạn nhỏ. 
*
Nên ngâm măng khô với nước khoảng 4 tiếng để măng mềm hơn

Bước 2: Ướp thịt gà

Gà cho vào ướp cùng 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng cà phê hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Ướp gà trong 20 phút. 
*
Thịt gà ướp để ngấm gia vị trước khi nấu ăn

Bước 3: Nấu gà với măng khô

Cho nồi lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn nấu sôi. Cho 2 muỗng cà phê hành tím băm và hành tây vào, phi thơm với lửa vừa.Cho thịt gà vào nồi, đảo khoảng 5 phút để gà săn lại. Tiếp tục cho măng khô vào nồi xào cùng.Đổ thêm khoảng 1.5 lít nước vào nồi đun với lửa lớn trong 30 phút.Nêm nếm lại gia vị vừa ăn sau đó tắt bếp.Múc canh gà măng khô ra tô, rắc thêm hành lá lên và thưởng thức khi còn nóng. Món này hợp ăn cùng cơm trắng hoặc bún tươi. 
*
Gà hầm măng khô ăn nóng cùng bún tăng sự hấp dẫn của món ăn

Vị ngọt thơm, lạ miệng của món gà hầm măng chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn thích thú đó. Hãy đổi bữa với món ăn và đừng quên chọn mua nguyên liệu tươi sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm qua tính năng Đi Chợ app Vin
ID để an tâm hơn khi chế biến nhé!