Ngan nấu đưa cầy là món nạp năng lượng lạ mồm và cực kì hấp dẫn. Chúng ta có thể nấu món nạp năng lượng này để đổi vị trong bữa ăn hằng ngày của mình. Món ăn uống này được làm bếp theo vô số cách thức và mỗi cách sẽ có hương vị đặc trưng riêng. Ngay sau đây, chúng tôi sẽ trình làng đến các bạn cách chế tao món ngan mang cầy để bạn tìm hiểu thêm và thực hiện.

Bạn đang xem: Thịt ngan nấu giả cầy

Cách sản xuất ngan nấu đưa cầy chuẩn vị miền Bắc

Món ngan mang cầy theo kiểu miền bắc bộ mang mùi vị đậm đà kết phù hợp với mùi thơm của riềng. Đối với cách bào chế kiểu miền Bắc, bạn phải thực hiện tại theo quá trình sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt ngan: 1kg.Xả: 4 cây.Tỏi: 4 tép.Hành tím: 2 củ.Cơm mẻ.Mắm tôm.Gia vị.Ớt.Rau mùi.

*

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua thịt ngan về, bạn cần nhặt sạch mát lông, cọ sạch. Dịp này, chúng ta lọc đầu, cánh ngan cùng chỉ gìn giữ phần thân. Trước lúc chế biến đổi giả cầy ngan, bạn cần phải thui ngan. Như vậy, giết thịt ngan sẽ có mùi thơm đặc trưng của món mang cầy hơn. Xung quanh ra, điều này còn giúp cho ngan khử được mùi hôi tanh khá tốt. Sau thời điểm thui kết thúc thì bạn rửa sạch sẽ ngan, chặt thành khúc vừa ăn và chờ ngan ráo nước.

Trong khi chờ đón ngan ráo nước thì các bạn hãy thực hiện sơ chế các vật liệu khác. Gừng gọt vỏ, giã nhỏ. Tách bóc vỏ, băm nhuyễn sả với hành tím. Ớt rửa thật sạch, vứt hạt và cắt thành từng miếng nhỏ. Rau hương thơm nhặt quăng quật cọng già, rửa sạch với ngâm qua nước muối bột loãng, để ráo.

Ướp làm thịt ngan

Ướp giết mổ ngan cùng với 2 thìa mắm tôm, gừng, sả, hành tím đã xay nhuyễn cùng cùng với gia vị. Tiếp theo, bạn hòn đảo đều các thành phần hỗn hợp trên để thịt ngan ngấm đều hương liệu gia vị hơn. Để món nạp năng lượng thơm ngon hơn thì bạn nên ướp làm thịt ngan khoảng chừng 1 tiếng trước lúc chế biến.

Chế biến ngan đưa cầy theo phong cách miền Bắc

Đun lạnh nồi với 3 thìa dầu ăn. Sau khi dầu nóng, các bạn cho tỏi, hành khô cùng xả vào xào đến thơm. Tiếp đó, chúng ta cho từ tốn thịt ngan vào xào đến lúc thịt ngan săn lại.

Cho vào nồi 2 chén nước lọc và 1 chén bát nước mẻ đun trên lửa vừa bỏ thịt mềm cùng thấm các gia vị hơn. Khi vẫn thấm các gia vị và đủ mềm thì giết thịt ngan sẽ sở hữu được màu rubi nâu. Thời điểm này, bạn nêm nếm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Cuối cùng, chúng ta cho thịt ra đĩa cùng rất rau mùi và thưởng thức với cơm khi còn nóng.

Cách chế tao ngan nấu đưa cầy chuẩn chỉnh vị Nghệ An

Giả cầy ngan theo kiểu nghệ an thu hút thực khách vì chưng mùi thơm của lá mắc khén. Vậy để chế biến ngan trả cầy theo phong cách này, bạn cần sẵn sàng những nguyên liệu gì?

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

Ngan: 1 con.Sả: 4 cây.Gừng: 1 củ.Tỏi: 4 tép.Hành tím: 2 củ.Lá tắt.Vỏ tắc.Ớt sừng: 1 quả.Mật mía.Nước trà xanh.Mắm tôm.Gia vị.

Sơ chế nguyên liệu

Ngan làm cho sạch lông, cọ sạch với thui qua lửa đổ thịt ngan thơm hơn. Bạn cũng có thể thui ngan bằng đèn khò gas hoặc thui bởi rơm rạ đến lúc ngan cháy xém. Sau đó, chúng ta rửa lại giết ngan với chặt thành từng miếng vừa ăn. 

Hành tím cùng sả tách bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập cùng băm nhỏ. Ớt rửa sừng thiệt sạch, quăng quật hạt và thái thành từng miếng nhỏ. Lá tắt cọ sạch, thái nhỏ.

Ướp giết ngan

Ướp làm thịt ngan với mắm tôm, gừng, sả, hành tím sẽ băm nhuyễn, lá tắt cùng vỏ tắc thái sợi. Tiếp theo, chúng ta cho mật mía, mắm tôm và các gia vị vào ướp làm thế nào cho vừa khẩu vị. Để phần giết mổ ngan thấm mọi gia vị hơn vậy thì bạn nên hòn đảo đều các nguyên liệu và ướp thịt ngan trong vòng 1 giờ.

Chế biến ngan đưa cầy theo phong cách Nghệ An

Đặt chảo lên bếp và bỏ vô 1 thìa dầu ăn. Sau đó, bạn cho giết mổ ngan vào xào cho đến khi ngan săn lại. Đổ 1 chén trà xanh với nước vào nồi cho xâm xấp phương diện thịt. Tiếp theo, bạn đậy nắp chảo và đun trong khoảng 40 phút cho thịt ngan chín mềm. Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm lại các gia vị để món ngan mang cầy thích hợp khẩu vị của bản thân hơn.

Ngan nấu đưa cầy ngon và hấp dẫn bởi sự ấm nóng, thơm lừng với đậm đà mùi hương vị. Với 2 cách chế biến trên, hy vọng bạn đọc có thể thực hiện thành công xuất sắc món nạp năng lượng này. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài share công thức nấu nạp năng lượng này với hãy liên tục theo dõi chúng tôi để học thêm được không ít công thức nấu ăn ngon nhé.

hương thơm thơm đặc thù của sả riềng và mắm tôm thấm đẫm vào từng miếng thịt ngan rất cuốn hút và lôi cuốn.


Mùi thơm đặc trưng của sả riềng và mắm tôm thấm đẫm vào từng miếng thịt ngan rất hấp dẫn với lôi cuốn. Thịt ngan nấu giả cầy là món ăn có thể ăn kèm với bánh mì, bún hoặc cơm đều phù hợp.

*

Nguyên liệu:

-½ con ngan

-4 nhánh sả

-1 củ riềng

-1 muỗng mắm tôm

-1 muỗng coffe muối

-2 muỗn mật mía

-1 muỗng color dầu điều

-2 quả ớt tươi

*

Cách làm:

-Ngan có tác dụng sạch, có thể thui qua ngan mang lại xém da. Chặt thịt ngan thành miếng vừa ăn. Ướp thịt ngan với sả riềng thái nhỏ, 1 muỗng mắm tôm, 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng mật mía, 1 muỗng màu sắc dầu điều, ớt tươi. Ướp không nhiều nhất 1 tiếng để thịt được ngấm gia vị.

*

-Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa đảo thịt mang đến chín tái sau đó chế thêm nước lọc vào nồi làm sao cho ngang với mặt thịt. Đậy vung đun với lửa nhỏ cho tới khi thịt chín mềm thì tắt bếp.

Xem thêm: Hướng dẫn cách luộc thịt heo trắng và mềm, mẹo luộc thịt heo ngon

*

-Múc thịt ngan ra chén, bao gồm thể ăn nóng cùng cơm hoặc bún tốt chấm bánh mỳ đều được.